Вирусҳо алтернативӣ ба желатини
Аггар-агар, баъзан ба монанди алаф Чин, кантин ё танҳо agar аст, полисакарияи gelatin, ки аз сангҳои сурх бармеояд. Аггар барои ворид кардани маҳсулоти зиёди хӯрокворӣ, ба монанди puddings, шириниҳо, ширини желу, шӯрбо, равған ва ғайра истифода бурда мешавад. Аггар як алтернативии растанӣ ба желатини аст , ки аз устухонҳои ҳайвонот, пӯст ва матоъҳои пайвасткунанда иборат аст.
Хусусиятҳои Агро
Аггар як ҷузъи арзишманд барои сабабҳои зиёдтар аз танқисии гиёҳхор аст.
Баръакси гелинатсия, ки дар атрофи ҳарорати бадан ҷойгир аст, agar дар ҳарорати гарм устувор мемонад. Дар ҳақиқат, agar дар ҳарорати 50 дараҷа гармтар аст, ки маънои онро дорад, ки refrigeration барои занги агул лозим аст.
Аггар инчунин аз гелатин агенти ҷабҳаҳои пурқувваттаре дорад. Як қошуқи аз agar қобилияти thicker thickness то ҳашт қошуқи желатини медиҳад. Қайд кардан бамаврид аст, ки гарчанде ҳам гарм ва желатин моддаҳои ширинро тақвият медиҳанд, дар натиҷа текстҳои каме фарқ мекунанд.
Аггар барои хӯрок, ки ба он илова карда мешавад, ҳар гуна ранг, мазза ва бӯи онро рехт.
Арзиши ғизоии Агро
Agar 80% нахи, дорои фарбеҳ нест, не протеин ва танҳо як миқдори ками карбогидратҳо вуҷуд дорад. Даҳ грамм, ё ду tablespoons, аз agar танҳо се калорияҳо, ки аз маблағи хурди карбогидратҳо аз даст дода шудаанд. Дар робита ба сатҳи баланди нахи аграр, agar баъзан ҳамчун ёрирасозии хӯрокворӣ барои пешбурди пурраи яхкунӣ истифода мешавад.
Аггар инчунин як миқдори ками йод ва дигар маъданҳои фоиданокро дар бар мегирад.
Чӣ тавр истифода Agar
Азбаски нуқтаи обшавии олудаи агронҳо, пеш аз истифода бурдани оби гарм бояд баста шавад. Одатан, agar ба моеъ илова карда шуда, ба напазед барои кафолат пурра таъмин карда мешавад. Дар он вақт дигар компонентҳо метавонанд илова карда шаванд, аммо ҳарорати омехта бояд 50 дараҷа гарм дошта бошад ё омехта фавран мустаҳкам карда мешавад.
Пас аз он, ки ҳамаи компонентҳо илова шудаанд, омехта метавонад ба қолаби рехта шуда, ба саломатӣ ва мустаҳкам равад. Барои сабук кардани омехта ҳеҷ чизи сигнал лозим нест, аммо шумо метавонед ба хотири реаксияҳои бехатарии озуқаворӣ, вобаста аз компонентҳои истифодашаванда, мехоҳед refrigerate.
Миқдори agar лозим аст, ки аз он истифода бурда мешавад. Гулӯлаҳои Агора ҳамчун хокистарҳои агулақт нестанд ва барои ворид кардани ҳамон миқдори оби мо лозим аст. Як қошуқи хокистари agar тақрибан як пиёла обро тақвият мекунад, дар ҳоле, ки як қошуқи помидорҳои агуло барои як қабати моеъ мавҷуданд. Ҳамеша ба дастурҳои маҷмӯъ барои гирифтани суръати дақиқи зарурӣ муроҷиат кунед.
Where to buy Agar
Азбаски agar алтернативии гӯшти генетикӣ ба желатин аст, он одатан дар мағозаҳои хӯроквории тандурустӣ фурӯхта мешавад. Маҷбурҳои калонтарини хӯрокворӣ, ки дорои интихоби дурусти табиӣ ё тиббӣ ҳастанд, метавонанд низ agarро кӯчонанд. Аграр низ як таркиби маъмул дар бисёр шириниҳои Осиё аст, бинобар ин, дар осиёи Осиё ва дигар ҷомеаҳои этникӣ осонтар пайдо мешавад. Соҳибони онлайн барои интихоби дигар барои онҳое, ки дар минтақаҳо бе интихоби васеи хӯрокворӣ зиндагӣ мекунанд, мебошанд.