Асос ва навъҳои Tortillas
Tortilla de Patat эҳтимол яке аз беҳтарин ва маъруфи испанӣ аз ҷумлаи он аст. Он танҳо картошка бурида ва пиёз решакан дар равғани зайтун пухта, сипас бо тухм латукӯб омехта ва пӯлод барои қуттиҳои сахт (монанд ба он чизе, ки Итолиёро як frittata даъват мекунад). Мувофиқи китоби Кулинари Испания , Тортилла низ патато аз ҳадди ақал то охири соли 1500, вақте ки дар китоби префикс барои Фрипп III III ва Филип IV аз Испания номбар шудааст, қайд карда шуд.
Акнун, он аст, ки танҳо ҳамчун tortilla Espanola ё omelet исп.
Гарчанде ки tortilla Espanola дар ҳама ҷо дар Испания ғизо мехӯрад ва дар таркиби аспсаворӣ ислоҳи асосии Испания вуҷуд дорад, навъҳои гуногуни tortilla, дар ҳама гуна роҳҳо хӯрда мешаванд. Масалан, дар як минтақаи Испания, якчанд гиллетҳои навъҳои гуногуни гуногун ба якдигар ҷудо карда мешаванд, пас як чошнии помидор пеш аз он ки онҳо хизмат кунанд, дар ҳоле ки дар минтақаи дигар, tortilla бо майонез пошида мешавад.
Tortillas аз тухмҳои асосӣ, картошка ва пиёзҳо иборатанд, ки он дар асоси хӯроки испанӣ бунёд ёфтааст . Оилае, ки ислоҳи испанӣ мумкин аст, ки имкон дорад, ки ба миз дар мизи аксар вақт ҷойгир бошад. Имрӯз, қариб ҳама чиз метавонад ба tortilla омехта шавад. Вақте ки шумо ба як устони кӯҳнаварди МОИ ё мағозаи кӯҳна ташриф меоред, шумо метавонед менюи калонеро, ки дар девор мебинед, номбар кунед, навъҳои дар муассиса омодашуда, аз ҷумла:
- Балача - намак намак
- Pimientos - қаламфури
- Аунун - Тун
- Gambas - хлор
- Chorizo - Chorizo sausage
- Ҷонон - хом
- Gambas y coasts - карам ва занбурўѓњо
- Setas ё champiñones - занбурўѓњо
- Espárragos trigueros - asparagus ваҳшӣ
- Ангулас
Tortilla Regional Varieties
Намудҳои минтақаҳои шиканҷа низ вуҷуд доранд. Баъзан tortillas омехта аз биринҷ ё хӯрокҳои, ё bacalao ( решаи хушк намак), ки дар ҷамоаи Валерия доранд.
Дар ҳоле, ки дар Аналуия, гиёҳҳои резинӣ ва лӯбиёҳо ё гамбӯка метавонанд омехта шаванд.
Tortilla Sandwiches
Tortillas хеле ғизо мебошанд. Бурида ба зарфҳои калон, онҳо метавонанд дар болои як порчаи нон ва ҳангоми рондани хӯрок хӯрданд. Роҳи дигари паҳншавии шиканҷа ин аст, ки дар дохили як bocadillo ё sandwich baguette ҷойгир аст. Ба таври оддӣ буридани банка, буридаи дар нисфи дарозии бурида ва порае аз порчаеро гузоред. Агар шумо бо т train ё автобус равед, шумо шояд якчанд bocadillos бо tortilla de chorizo аз пластаҳои сафар ё ҷомадон дар давоми савор бармегардад.
Тортиллҳо
Tortillas равған арзон ва нисбатан осонтар аст, ки хуб аст, зеро таркиб ё таркиби tortilla Espanola баъзе таҷҳизотро мегирад. Гирифтани он, ки шиканҷа анҷом дода мешавад, якчанд намуди озмоишҳоро мегирад. Пас, агар шумо бори аввал нахӯред, расмҳои тозаи расмӣ рӯй надиҳед, рӯҳафтода нашавед. Ҳатто агар tortilla ба назарам комил намебошад, он лаззати лаззатбахш хоҳад гузашт!