Агар шумо якчанд марҳилаҳои муҳимро пайравӣ кунед, пас возеҳ аст, Яке аз муҳимтарин яке аз терминалҳои дақиқи рақамӣ аст. Ин роҳи ягонаест, ки имконияти дилхоҳии дилхоҳро таъмин мекунад, ки умедвор аст, ки мӯй ва беназорати беҳтарин аз онҳо фаровон миёнарав аст.
Ин дорухтори сартосарӣ новобаста аз он, ки шумо истифода мебаред, шумо истифода мебаред ва қудрати бузурги кулоҳро ҳар як пӯлоди ду меҳмон ғизо медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1
- қошуқи говҳо (4 то 7 зард, 9 то 18 лб.)
- Қаламфури сиёҳе, ки лозим аст (тару тоза, курсӣ)
- 2 то 3 қошуқча
- намак косер (ё дигар ғаллаҳои калонтар, намаки шолӣ, тақрибан 1/2 tsp барои як гов аз гов)
- 2 то 3 tablespoons равған (нарм, тақрибан 1/2 tbsp) як ресмони гов)
- 2 tablespoons орд-орд
- 1-шўрбои гӯшти чормағз (хунук, 4 пиёла)
Чӣ тавр бояд кард
- Хориҷии сарпӯшро аз яхдон ва макон дар як ШМШ пошидан бо ҳадди аққал 3-дюни ҷудошударо хориҷ кунед. Ногаҳон рехтаро лозим кардан лозим аст, чуноне ки устухонҳои решавӣ як решаи табииро ташкил медиҳанд ва ресмонро дар поёни шишагӣ нигоҳ медоранд. Ҳамаи паҳншавии равған бо равған ва ҷомашӯӣ бо намак ва қаламфури резед. Бигзор хати баландтарин дар шароити хона дар давоми 2 соат истода бошад.
- Вақте ки танӯр гарм карда мешавад, равғанро ба худ кашед ва барои 20 дақиқа пухтанро ба берун аз он гиред. Пас аз 20 дақиқа, ҳарорати дарунравиро то 325 Фунун кам кунед ва то он даме, ки ҳарорати дилхоҳи дохилӣ ба даст оварда шавад (нигаред ба Дастурҳои дохилии сатҳи поёнӣ). Барои гӯшти миёна-нодир, ин қариб 15 дақиқа барои ҳар як дақиқа мегирад.
- Гӯшаи як қабати калоне, ки толори ҷудогона бо фолгаи ва истироҳат барои 30 дақиқа пеш аз он ки хидмат кунад, интиқол кунед. Қатъӣ ба гӯшт хеле барвақт боиси талафоти зиёди афшура мегардад.
- Дар ин ҳолат, чошнии чошнӣ. Ҳамаи 2 tablespoons аз равған аз ШМШ фурӯзон кунед ва пластикаро дар болои ставетоп бар гармии миёна ҷойгир кунед. Иловаи орд ва пухтан, ба шӯр, барои 5 дақиқа барои ташкили roux ё хамираи. Дар шўрбои гӯшти гов ва пўсти пошидани, пўшидани тамоми маросими гӯшти карамелӣ аз поёни ШМШ резед. Баландии гармии баланд ва пухтан ба чошнии сершумор, тӯли чанд дақиқа, барои 10 дақиқа ё то он дам коҳиш ё каме каме мемонад (ин як гавр нест, бинед, ки чошнии қабати сахтро интизор нестед). Истеҳсоли мавсимӣ, шиддат ва ҳамзамон бо ғизо сар мешавад.
Роҳнамои дохилӣ
Вобаста аз он, ки шумо чӣ гуна рафтор мекунед, ба шумо зӯроварии асосӣ дохил мешавад, дар поён як усул барои ҳарорати дохилӣ аст. Дар хотир доред, ки инҳо temperatures барои тоза кардани гов ва на ҳарорати ниҳоӣ мебошанд. Равған баъди пухтани он пухта мешавад, ин вақт вақти нишаст номида мешавад.
• Нӯшокии гӯшт: Ҳангоме, ки ҳарорати дохилии 110 ° F барояд
• Гӯшти миёна: нӯшокии шадидан ҳангоми ҳарорати дохилӣ 120 F. (Меъёри ниҳоӣ 130 С)
• Гӯшти миёна: Ҳангоме, ки ҳарорати дохилии 130 ° F дошта бошад, тирезаро хориҷ кунед (миқдори ниҳоӣ қариб 140 F аст)
Тарҷумаи Қуръон
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 2300 |
| Total Fat | 111 г |
| Fat пурбор | 44 г |
| Набзи фарсудашуда | 50 г |
| Холестерин | 923 мг |
| Sodium | 1,905 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 300 г |