Ин шӯрбо гӯшти гови сабзавоти солинавӣ метавонад намехост, аммо он як шӯрбои хушбӯй, қаноатбахш, ки комилан хурсанд мешавад ва тамоми аҳли оила хурсанд мешавад. Ин дорухо як гурӯҳи калонеро месозад, вале ҳосилхезҳо ба партовҳо мераванд; шӯрбо рӯзҳои дигар беҳтар аст!
Сангҳои сиёҳ, ки баъзан баъзан "устухонҳои шир" номида мешаванд, ба шӯрбофӣ такрори нек меоранд. Шохчаҳои говҳо одатан миқдори зиёди гўштро пешниҳод мекунанд. Агар устухонҳои майзада намебошанд, илова кунед, ки пӯсти мурғи дуддодашуда ё даври онро дар якҷоягӣ бо шохчаҳои гӯшти гиёҳхӯред.
Шӯрбо низ фаровон аст. Агар шумо мехоҳед, ки илова ба дигар сабзавот ба шӯрбо ройгон диҳед. Иловаи нахӯд яхкардашуда ё сабзавоти омехта то 30 дақиқа пеш аз шӯрбо омода кунед. Ё илова баъзе ruttabaga ва parsnips diced дар якҷоягӣ бо сабзӣ ва картошка.
Агар шумо аз захираи гӯшти гов истифода баред, кӯшиш кунед, ки бефано ё кам-натрийро истифода баред ва пеш аз он, ки намак илова кунед, дорӣ.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 кг гови гов
- 2 tablespoons порчаҳои помидор (ё равғани растанӣ)
- 2 quarts оби сард (ё захираи гӯшти говор)
- 1 қошуқи косер косер (ё ба бичашонем)
- 1/4 қошуқи қаламфури хоки тару тоза (ё ба бичашонем)
- 1 пиёз хурд
- 5 сабзӣ миёна
- 1/2 грамм лӯндаи сабз тару тоза (ё яхкардашуда)
- 1 килограмм картошкаи пӯсти кӯҳӣ (тақрибан 2 CUPS)
- 2 ғафсии ғафсӣ
- 1 (14,5-ounce) метавонад помидор дӯхта шавад
- 1/4 косаи биринҷ ғалладонагиҳо (ё ҷав, помидор)
- 1 то 2 tablespoons parsley решакан
Чӣ тавр бояд кард
- Истеҳсоли пӯсти равған ё равған дар як конҳои калонтарини голландӣ ё захираи гармии гармии миёна. Иловаи shanks гов ва пухтан, рӯй, то хуб дар ҳар ду ҷониб browned.
- Гӯшти гов бо об ё захираи он; ба гармии гармии баланд оварда мерасонад.
- Peel ва пиёз пиёз кунед.
- Иловаи 1 қошуқи намак косер, 1/4 қошуқи қаламфури, ва пиёз ба гӯшти гов; пӯшед pan ва тобистон барои 2 соат.
- Дар баробари ин, тақрибан 15 дақиқа пеш аз 2 соат, пӯст ва сабзавот сабзӣ (тақрибан 1/4-дюйм). Тухмҳои сабзро пора кунед ва онҳоро ба дарозии 2-дюй диҳед. Картошкаро пошед, агар дилхоҳ бошанд, ва онҳоро ба зарбҳои 1/2-дона буред. Хориҷ ба карафс бурида.
- Ба сабзавоти боқимонда, помидор дӯхташуда, ва биринҷ ба гов ва пиёз илова кунед.
- Шамъро пӯшед ва қариб 1 соат давом кунед. Аз устухонҳои гилин хориҷ кунед; бурида партофта мешавад. Гӯш ба гӯшт ва онро ба шӯрбо илова кунед.
- Дароз кардани шӯрбо ва дар вақти лозима, мавсимро танзим кунед.
- Тарки parsley ба шӯрбо борик кунед ва бо носипосиҳо ё нон ё рукӯсҳои ғарқшударо гарм кунед.
Маслиҳатҳо
- Шаблонро дар яхдон нигоҳ доред, то 3 рӯз ё онро то 2 моҳ давом диҳед. Агар шумо медонед, ки шӯрбо ширин мешавад, сабзавотро то тенис кашед. Онҳо эҳтимол камтар аз барқароркунӣ бароварда мешаванд. Ва боварӣ ҳосил кунед, ки шӯрбо пеш аз он ки онро ях бардоред. Тилро дар як ванна яхро ба зудӣ сард кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 519 |
| Total Fat | 22 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 162 мг |
| Sodium | 420 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 57 г |