Меҳмонони худро бо ин зебои зебо пӯсидаи решаи шалғамро бедор кунед. Паҳнои ширин, шириниҳо ба қошуқи анъанавии Dijon илова карда шудаанд, ки гӯсфандро мазза ва матои бузург медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Барра:
- 2 адад рахти барра (ҳар як 1 1/2 фунт ҳар як, шӯршаванд ё фаронсавӣ)
- Косер намак ва ќаламфури хоки тару тоза барои мечашонем
- 1 қошуқи хушк
- herbes de Provence, ё омехтаи алафи ангиштӣ
- 1 tablespoon равғани растанӣ
- 3 tablespoons Dijon mustard
- Барои қаллобӣ:
- 2/3 коса пистахиус (суст ва решакан кунед
- toasted )
- 2 tablespoons танаффусҳои нон (нон)
- 1 tablespoon равған (гудохта)
- 1 қошуқи равғани зайтун
Чӣ тавр бояд кард
1. Равған дар маркази танӯр ва қабати пешоб ба 400 ° F ҷойгир кунед.
2. Омода кардани барра: Мавсими рамзӣ бо намак ва ќаламфури. Агар зиёда аз як қабати тунуки равған дар rack, як корд якбора барои трактори, тарк як қабати тунук. Гиёҳҳои хушк бар барраҳо пошед ва бодиққат ба ҷои худ гузоред. Дар як skillet калон, гармии равғани растанӣ гармии миёна баланд аст. Браун дар ракамҳои рахти, якто, дар бораи 2 дақиқа дар як тараф, ё то он даме, ки брилланд.
Ракетаҳо, канораи поёнро дар як шиша пошед.
3. Барои нусхабардории Дивон хардалро дар болои сараш реза кунед. Баъзе аз паҳлӯҳои паҳншавӣ ва фаромӯш мешаванд, вале аксари хардал бояд дар болои болоӣ бимонад.
4. Гардани пӯсфандҳои пистачӣ: Дар як косаи хурд, якҷоя кардани пистахсион, помидорҳо, равғанҳои зайтун, равғани зайтун, намак ва ќаламфури мечашонем. Нисфи нисфи омехта ба ҳар як рахти барра пошед. Ҳангоме, ки тақрибан тақсим карда шавад, бо ангуштони худ ба таври худкор пахш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ба хардал пайваст аст.
5. Рӯбоҳро барои 18-25 дақиқа сар кунед, ё то он даме, ки термометр гӯшти гўштро 120 ° то 125 ° F дар на камтар аз 130 ° то 135 ° F барои миёна мотам гирад.
6 .. Бӯйро аз танӯр, чанг бо рехт, ва барои 10 дақиқа истироҳат кунед. Барои хизмат, кашидани ресмонҳо байни устухонҳоро бурида ба афшондагон.
Шарҳи дорухона
• Гардани тухмии гӯсфанд, аз қабили решакан ва чарбҳо, бояд бо истифодаи усулҳои гармии хушк, аз қабили равған, шӯршавӣ пухта шаванд.
• Тавсия дода мешавад, ки барои мазза ва матои беҳтар, шумо ба каме нодир ё миёнарав хидмат кунед. Истифодаи термометр гӯшттарин роҳи беҳтаринест, ки ин нишон медиҳад - ҳарорати дохилӣ 120 ° то 125 ° F барои нодир аст, ва 130 ° то 135 ° F барои нодирҳои миёна. Дар хотир дошта бошед, ки гӯшти пухтан (аз 5 то 10 дараҷа) пас аз он аз танӯр ҷудо карда мешавад (ин хӯрокхӯрӣ гузаронда мешавад).
• Тақвият додани саршуморӣ бо хардал на танҳо мазза илова мекунад, балки барои косаи чормағз имкон медиҳад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1146 |
| Total Fat | 82 г |
| Fat пурбор | 32 г |
| Набзи фарсудашуда | 36 г |
| Холестерин | 326 мг |
| Sodium | 490 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 89 г |