Ирландӣ қашшоқии худро доранд, велосипед дар ҷазира Ланкашир доранд, онҳо гармиро доранд. Lancashire Hotpot эҳтимолан табақаи машҳури аз шаҳраки Ланкашир пайдо шуда бошад, ва шумо метавонед дар ин дорухона мебинед, он хеле оддӣ ва оддист.
Hotpot як дорухои дарозмуддат, суст ва пухтааст, вале ба назар чунин мерасад, ки ин хеле равшан аст ва барои хӯрдани хӯрок барои солимӣ (ба истиснои рӯзе, ки дар рӯзи тобистон) аст. Онро дар танӯр пӯшед, барои якчанд соат раҳо кунед ва шумо як табақи калоне тайёр мекунед ва интизори он ҳастед. Он лаззат мебахшад, ки рӯзи дигар, вақте ки хӯрокҳо барои инкишоф вақти зиёд доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 ounces / 55 гбини гов (ё чарбу)
- 8 чархҳои овора (гардани миёна, дар устухон)
- 1/2 литр / 225 г пиёз (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 2 ounces / 55 гр равған (гудохта)
- 2 килограмм / 900 г картошка (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- Опсия: 4 гурда Бӯй (сутунмӯҳлат ва сабусакҳо)
- 1 сабзӣ калон (сабусакҳо ва thickly sliced)
- Намак ва ќаламфури
- 4 CUPS / 1 литр гӯшти гов (ё саҳҳомии мурғ)
- 1 tablespoon
- Савсанҳои Worcestershire
Чӣ тавр бояд кард
- Оғозро ба 400 F / 200 C. гарм кунед.
- Дар ШМШ frying калон, либосҳо ё чарбу ва гармии то гарм, вале сигоркашӣ нест. Ба зудӣ қаҳвахонаҳоро дар ду тараф бибандед, аз равған дур кунед, ва дар дастпӯшҳои коғазӣ резед.
- Иловаи пиёз равған ба фарбеҳро гарм ва пухтан зуд, ба шӯр доимо, то softened, вале бренди. Хориҷ аз фарбеҳ ва заҳкашҳо дар дастпӯшҳои коғаз.
- Дар як қабати калонтарини помидор, пӯсти равған пошидани нисфи равғанро пас аз пошидани картошка, нисфи пиёз, ва мавсими бо намак ва ќаламфури фаро мегирад.
- Ба афшураҳои болои болои пиёз биравед (бе он ки аз устухонҳои сиёҳ пӯшед, ин як анъанаи дар Lancashire hotpot аст) нест. Гузошта ба гурдаҳо решакан бурида бар доманҳо, илова иловаро сабзӣ, бо пиёз боқимонда, ва мавсими бо намак ва ќаламфури фаро мегирад.
- Резед дар захираи кофӣ барои ду се сеюм ба табақ заррин. Агар ҳис накунед, ки шумо ҳис мекунед, шумо ҳамеша онро дар давоми пухтупаз истифода мебаред. Иловаи чошнии Worcestershire.
- Бо боқимондаҳои картошка фаро гиред, онҳоро бо мақсади таъмин намудани тамоми рӯи он пурра фаро мегирад. Ба картошка бо равған гудохташуда бо шӯр ва пошидани бо намак ва ќаламфури.
- Пӯшед деги бо зарфии қатъии мувофиқ ва дар танӯр барои 30 дақиқа пухтан.
- Пас аз 30 дақиқа, гармии то 350 F / 180 C кам кунед ва барои 1 1/2 соат минбаъд ковок кунед. Боварӣ аз вақтро аз сари вақт тафтиш кунед, то ки санҷиши косеролро хушк накунед. Агар ин тавр бошад, бо захираи об ё захираи зарурӣ сар кунед.
- Хориҷ аз зарфе бардоред ва пухтан то картошкаҳо дар рӯи онҳо бӯи. Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва барои 10 дақиқа истироҳат кунед.
- Дар теппаҳои гарм бо сабзавоти тару тоза ва мавсимӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1923 |
| Total Fat | 122 г |
| Fat пурбор | 55 г |
| Набзи фарсудашуда | 48 г |
| Холестерин | 559 мг |
| Sodium | 1,012 мг |
| Карбогидратҳо | 51 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 149 г |