Шуттелброт нонест, ки дар ҷануби Тирол маъмул аст ва аз орд, хамиртуруши, fennel, ангишт ва fenugreek, намак ва об сохта шудааст. Ин нони пӯст ва хеле ғизо аст, шишабандӣ аст. Он дар Алпс маъмул буд, ки дар он ҷо нонпазӣ танҳо якчанд маротиба дар як сол гузаронида шуд ва нонҳои хушк барои моҳҳо нигоҳ дошта мешавад. Ин нони бузург барои гирифтани равған ва мукофотҳои хушкӣ ва панир аст. Он порае барои хӯрдан аст.
Он "Schüttelbrot" номида шудааст (нони сиёҳ) бо хосиятҳои нонпазии он. Хамаи ҷӯшон хеле сабук аст ва ин хамир дорои гидратсияҳои баланд дорад (100%). Қуттиҳои хамиртуруши гулӯла, чӯбчаҳои чӯб ва ҷойгиршавӣ ба чӯб, нонпазӣ ё шишабанд, ки ба назараш монанди pizza crusts назар мекунанд.
Ин дорухат метавонад дар якчанд соат дар хона гузаронида шавад ва як сигнали серғизоро талаб намекунад. Ин услуб хеле ҳамвор аст; "Schüttelbrot", ки тақрибан 2 дюйм ва болаззат мебошанд, намераванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 пиёла / 375 грамм орди орд (миёна ё сабук, тақсимшуда)
- 2 1/8 CUPS / 500 мл об (тақсимшуда)
- 1 қошуқи хушкшуда хушк
- 1 пиёла 125 грамм орд нон
- 1 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи чиркин (замин)
- 1/4 teaspoon fenugreek (замин)
- 1/4 қошуқи fennel (замин)
Чӣ тавр бояд кард
- Об 1/2 пиёла бо хамиртуруши пошидани омехта. Иловаи 1 пиёла орд. То он даме, ки бодом пурсида мешавад. Эзоҳ: орди сабук ва миёна хубтарин натиҷаи хуб медиҳад. Агар шумо танҳо орди ҷуворимакка пайдо кунед, кӯшиш кунед, ки сӯзанро бо ҷумури хуб ҷӯшед. Шумо инчунин метавонед дар тамоми зироати ғалладона истифода баред, аммо буттаҳо метавонанд дар муқоиса бо тасвир бошад.
- Батареяро барои аз он хушккунӣ нигоҳ доштан ва дар як дақиқа дар ҳарорати хона тарк кунед.
- Ба исфанҷа (batter) бо боқимондаҳои компонентҳо зарба кунед ва барои 2-3 дақиқа лату кӯб кунед. Ин хамир низ барои печидани мулоим аст.
- Хамирро пӯшед ва эҳтиёт кунед, ки то ҳадди аксар ду соат дучор мешавад ва дар тӯли дучанд.
- Оғозро ба 400F (200С) пешгирӣ кунед. Агар шумо дар шустани нон нон дошта бошед, хуб аст, ки бевосита ба санг; Дар акси ҳол, шумо нонҳоро дар варақи кукиҳо офаред.
- 5 қисмҳои 5-юмро кашед ва онҳоро дар як курсии хушсифат ҷойгир кунед. Ин аст шубҳанок ва печида. Онҳоро бо орд пӯшед ва дар он даме, ки танӯр тобад, онҳоро ором гузоред.
- Пораҳои интиқол ба чапи чӯб ё чӯҷаи нонпазӣ низ бо орд пошид. Шумо метавонед онро бо коғази коғазро интихоб кунед, вале он орд, низ.
- Роҳбариро дар тарзи даврӣ пӯшед, то ки хамир истироҳат кунед ва ҳамвор кунед. Алтернативӣ, хамиртуруши шумо монанди пӯсти пизишкӣ, рехтани он ва тасвири онро ба шакли мудаввар месозад.
- Бигзор он 10 дақиқа истироҳат кунад.
- Барои интиқол ба санги гарм дар танӯр. Ман як пӯсти нонпазӣ истифода кардам, вале шумо метавонед варақаи нонпазиро дар танӯр ҷойгир кунед.
- Оғоз кардани нон (доираҳои хамир) барои 13-25 дақиқа, вобаста ба андозаи.
- Зеб ва дар ҷои хушк нигоҳ доред. Дар пластикӣ пӯшед. Барои он, ки он нарм шавад, онро дар як танӯр гарм барои якчанд дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
Ин нӯшобаи анъанавӣ барои «Мартен» (хӯрок ё хӯрдани нур) ё дар вақти "Тörггелген", як намуди шоми шароб истеъмол шудааст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 95 мг |
| Карбогидратҳо | 4 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |