01. 08
Кефта Мукайра чист?
Kefta Mkaouara - Забони Moroccan Tageat. Аксҳо © J. Gilman Kefta Mkaouara - низ mefa kefta - як қаҳрамон ва маъхази Moroccan tagine аз meatballs ва чошнии помидор ҷолибе. Тухмҳо одатан ба сифати болишти пластикӣ пухта мешаванд, аммо инҳо мумкин нест.
Мексикаи кефта - ё meatballs - метавонад аз шохаҳои замин ё гўшт, ё як омехтаи дуюм карда шавад. Чошнӣ бояд аз сатил бо помидор тару тоза, пухтааст.
Суратхои зерин нишондињандаи анъанавии Kefta Mkaouara бо истифода аз ин анъанавии анъанавии кефта . Агар шумо қаймоқ надошта бошед, қадами чуқур бо зарфии қатъии корӣ хуб кор мекунад.
02 аз 08
Аз ҷониби Grating ё Ҷойгир кардани помидор оғоз меёбад
Насли ва Grate помидор. Аксҳо © Christine Benlafquih Шумо 2 километра лозим аст - тақрибан 1 кг - помидор пухтааст, ки ба чошнӣ. Агар шумо миқёси ошхона надоред, ин тақрибан 9 помидор хурд, 7 medium ё 6 калон аст.
Бо буридани помидор дар нисфи ва кушода гирифтани тухмҳо, ва сипас онҳоро бевосита ба tagine ё skillet худ grate. Пӯстро нест кунед. Агар шумо бартарӣ, шумо метавонед низ пӯст, насли ва помидор chop.
03 аз 08
Мавсими чошнии помидор
Дар бораи помидор, наботот ва равған ба помидор илова кунед. Аксҳо © Christine Benlafquih Пас аз ризоияти қубурҳои қубурӣ , илова кардани пиёз, сирпиёз, мавсим, гиёҳҳо ва равғани зайтун ба помидор растанӣ илова кунед.
04 аз 08
Кук ба Суффани помидор
Сессияро ба кук гузоред Ҳангоми тайёр кардани Kefta. Аксҳо © Christine Benlafquih Таҳсин ё қаҳвахона ба гармии миёна ва паст то миёна, сарпӯши, ва чошнии помидорро ба тобистон ҷойгир кунед. Агар пухта дар як tagine пухтани фарбеҳро дар байни қубур ва равған истифода баред. Сабр дошта бошед - он метавонад то 15 дақиқа барои чошнӣ барои расидан ба як тобут дар ҷигар.
Пас аз якуним соат, кам кардани гармӣ ба ҳарорати пасттар зарур аст, ки барои нигоҳ доштани тобистон. Ҳангоми тайёр кардани гўштро тайёр кунед.
Садо Ояндасоз
Гӯшти қаллобӣ Kefta
Мавсими гандум ва гамбӯсаи хурди гандум. Аксҳо © Christine Benlafquih Баъдан, шумо ба гӯшти кефта медиҳед. Дастҳои худро барои шинондани ҳама чиз якҷоя кунед ва сипас kefta ба тухмҳои хеле хурд, тақрибан 3/4 дюй дар диаметри таркиб кунед.
06 аз 08
Паҳн кардани гандболҳо дар Сосню помидор
Каҳкашон аз хӯрокҳои Kefta дар Сос. Аксҳо © Christine Benlafquih Иловаи гўштро ба чошнии помидор илова кунед, дар якҷоягӣ бо як каме об - 1/4 коса (60 мл) одатан кофӣ аст, аммо шумо метавонед чошнии бештарро, агар шумо мехоҳед, ламс кунед. Кук барои тақрибан 40 дақиқа, ё то часпида пурдарахт. Бичашед ва истироҳати мавсимиро, агар хоҳед.
07 аз 08
Кук Тухм дар боло
Ба Тагин илова кунед Тухм. Аксҳо © Christine Benlafquih Тарки тухмро болои болои мағозаҳо бурида, пӯшед. Паҳн кардани тухм дар чошнии иловагӣ аз 5 то 10 дақиқа, то даме, ки сафедпӯшон тухмии сахт доранд ва ғарқшавӣ қисман муқаррар карда мешаванд.
08 аз 08
Захираҳои гулобии Марокко Tagine - омодагӣ ба хидмат
Moroccan Kefta Tagine бо тухм. Аксҳо © Christine Benlafquih Kefta Mkaouara одатан аз ҳамон табақе, ки дар он тайёр карда мешуданд, бо ҳар як шахс бо нон пӯшонида шуда буд, ки аз гӯштхӯҷаи худ аз гӯшти пӯсти косахонаи сар истифода кард.