Оё шумо аломати kebab ҳастед? Сипас ин табақаи квадратии квадрати Туркияро аз ҷазираи ҷанубии ҷазираи Газиетеп ба рӯйхати дӯстдоштаи худ илова кунед. 'Ali Nazik' kebab яке аз ороишоти туркии туркии туркии 10-ум аст ва ин намунаи хуби ороиши минтақаҳои туркии туркӣ аз ин минтақа мебошад.
Алӣ Насик чист?
Пас чаро Алӣ Насикро махсуси махсус месозад? Ин классикаи оддии бо зервазифаҳои тендер аз барра оғоз меёбад. Аммо он дар он ҷо нест. Рӯйкарди шалғам бар болои бистар пӯси гарм, ки бо бодинҷон офтобпараст пешниҳод шудааст , ки якҷоя бо Йогуртҳои сахт, ки ба глитсиди юнонӣ монанд аст, баста шуд. Пас аз он, ки гӯшти гӯшт ҷойгир аст, дар боло бо равғанҳои равған пошида ва бо плиткаҳои гармии «pide» (Pee-DEH) хизмат мекунанд. Оё ман бештар мегӯям?
Ин табақ дар вақти беҳтарин, вақте ки шумо истифода буридани гӯсфандони тендер тендер барои кофтани кофӣ кофӣ нестед. Агар барраро хуб дарёбед, ё шумо дар буҷет ҳастед, шумо метавонед як варианти иқтисодӣ бо "ali nazi" -ро бо гӯшти гов ва ё омехтаи гов ва решаи заминро истифода баред.
Ду хабари дигар вуҷуд дорад, ки чӣ тавр ин табақаи ширин ба номи худ гирифта шудааст. Санаи аввал ба асри 16 дар давраи ҳукмронии Ёвон Султон Селим. Дар сафари "Antep", кӯтоҳтарин барои Газиганеп ӯ бо маросими корӣ ва як қатор маҳсулотҳои маҳаллӣ табрик намуд. Яке аз ин бодинҷон гармии гарм ва mast Ӯ аз хӯрокхӯрӣ хеле маъқул буд, ӯ калимаҳоро «дасти чап» (Эли нози) дод? »Номи" Али Насис ", ки аз он вақт тоқат кард,
Дуюм дуюмдараҷаи ҳикоя дар бораи он аст, ки номи аз забони собиқ забони туркии туркӣ қабулшуда, ки дар он "зебо" ва "nazik" маънои "хӯрок" -ро дорад. Дар тӯли асрҳо, ин ба «Али нозӣ» табдил ёфт. Дар забони муосири муосир "nazik" маънои "одилона" -ро дорад, яъне маънии "одоби оддӣ".
Аммо ин табақ ном дорад, шумо боварӣ доред, ки аз он лаззат бубинед, ҳамон тавре, ки Сулаймон садсолаҳо пеш гирифт. Хусусан, агар шумо бодинҷон бимонед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои коркарди бодинҷон:
- 4 бодинҷонҳои миёна
- 1 плеер йогурт (равған, пуррагӣ пурқувват, ё юнонӣ)
- 2 дона сирпиёз
- 1 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- Барои Гӯшти гандум:
- 1/2 қубур (барои ҷигар, ё 1 кг гӯшти говтани замин)
- 1 помидор
- 1 қаламфури сабз
- 2 tablespoons равған
- 2 tablespoons равғани растанӣ
- 1 қошуқи хамираи помидор сурх (ё хамираи помидор)
- 1 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 2 ё 3 tablespoons об
- Биноҳои: parsley бурида
Чӣ тавр бояд кард
- Беҳтарин роҳи рехтани бодомагии шумо бар оташ аст ё дар гил гази гарм. Ба онҳо шустани онҳо, ҳар як дар якчанд ҷой бо шкалаи борик ва дандонпизишкӣ. Онҳоро дар гармхона гузоред ва онҳоро ба ресмон гузоред. Тавре, ки ҷисмҳо дар дохили бензол, помидорҳо меафтанд. Онҳоро ба таври одилона барои пӯшонидани ҳама тарафҳо пӯшонед.
- Помидор ва қаламфури дар чаҳорраҳоро бурида ва пораҳо оид ба grill наздиктар ба eggplants. Тиреза онҳо чун онҳо Браун.
- Бодирро ба хурди хурд, чӯҷаҳои тухмшакл дар бораи андозаи лӯбиёи гурда. Дар як skillet, ду tablespoons аз равған. То он даме, ки тендерро ба барра ва клавиатура илова кунед. Бигзор онҳо афшураи худро озод кунанд.
- Тавре ки дӯконҳои саршуморӣ, илова равғани растанӣ, картошка гилин ва намак ва ќаламфури. Шабро пӯшед ва гармии пастро кам кунед. Бигзор барраҳои хушкро то даме, Агар лозим бошад, якчанд қошуқи об илова кунед.
- Батареяи шумо бояд акнун бояд нарм бошад. Онҳоро аз grill ҷудо кунед. Ҳангоме ки онҳо ҳанӯз гарм ҳастанд, дарозии ҳар бодинҷон барои кушодани он кордро сар кунед. Як сатилро барои ҷӯшидани ҷисмҳои гарм, сиёҳ истифода набаред.
- Дар як косаи, йогурт, намак, ва ќаламфури омехта. Барои хидмат кардани "носи ношӣ" кунед, поёни теппаро бо бодом ва йогуртҳои ғафс пӯшед, дар ҳоле ки ҳанӯз ҳам гарм аст. Паҳн кардани гӯшт бар болои боло ва боронҳои равған ва ширии он бар он.
- Агар шумо хоҳед, метавонед равған гудохта шавад. Зарфҳои пластикӣ ва помидорҳоро пӯшонед. Пеш аз пошидани решакан, parsley тару тоза пошед.