Беҳтар кардани ин сабзавоти баҳор аз давраи мавсими баҳр
Хӯроки ширини ширин як табақи баҳорӣ аст, танҳо дар мавсими якчанд ҳафта, ва табиатан аз ҳад зиёд ширин аст барои хӯрокхӯрӣ. Аммо агар шумо хоҳед, ки онҳо аз мавсими баҳори кӯдаки худ лаззат баред?
Тозакунӣ ҳалли аст. Агар шумо фақат як хӯшаи шакаре, ки нахӯред , дар таркибҳои ширӣ пӯшед , аммо бо шумо тамос гиред, як каме суст, қисмҳои ранга (ранга) сабзавот аст. На хеле ҷолиб Аммо агар шумо якчанд дақиқа пеш аз он ки каме каме сабзавотро пешгирӣ кунед, шумо бо як табобати тайёрӣ тайёред, ки баъд аз он, ё онҳо метавонанд ба шӯрбофӣ ва хӯрокҳои дигари тару тоза аз таркибҳои хушкшуда дохил карда шаванд, зеро зарурати пешгирӣ кардани помидорҳои помидор аз қабати болаззат пеш аз пухтупаз.
Чаро Blanch?
Бланка раванди пухтани сабзавотро дар оби ҷӯшон кӯтоҳ карда, сипас онро ба ванна оби ях меорад (барои пошидани пухтупаз). Ин як қадами муҳим аст, вақте ки каме каме шикастани шакар аз шир аз пӯлоди шакарҳои помидор ба бутҳо хотима меёбад, ки кори онҳо он аст, ки ба организм табдил ёбад, пас аз он ки пӯсида аз ниҳолшинонӣ пӯшонида мешавад. Гарчанде ки ҳарорати хунук дар дохили таркиби озодии бактерияҳо зарароваранд, онҳо ин ферментҳоро нест намекунанд. Қадами болаззат ба он нигоҳубин мекунад.
Қадамҳо барои хӯриш
Якчанд қадам барои пайгирӣ кардани замоне, ки яхкунӣ шакар намаки ширин аст, вале он ба маблағи он аст.
- Pods нахўд кунед. Аз байн бурдани компост ва компост ё қатъи ақди қубурҳои лаблабударо кашед.
- Косаи бузурги оби яхро омода кунед.
- Гирифтани деги калон ба об ба напазед. Нерӯи шалғамаи шакарро ба деги оби ҷӯшон зуд ҷорӣ кунед. Бигзор онҳо танҳо 1 1/2 дақиқа тайёр бошанд. Мастакҳои помидори шакарро зуд дар як colander дӯхтед.
- Дар айни замон ба нахўдаи ширин ба чойи оби ях табдил меёбад. Ин гармии боқимонда дар нахўд аз давомнокии онҳо ба онҳо пухта мешавад. Бодиринг дар оби яхро барои 2 дақиқа тарк кунед. Бори дигар онҳо онҳоро дар як colander холӣ мекунанд.
- Пур кардани шакар пухтаҳои помидорро дар як қабати ягона дар варақаи нонпазӣ паҳн кунед. Озмоиш барои 1 то 2 соат (то пурра бедарак).
- Тухмии помидорро ба қуттиҳои яхкардашуда ё контейнерҳо гузаронед ва бо санаи ба тамғаи худ интиқол диҳед. Хӯрокхӯрии ширин помидор барои 8 моҳ нигоҳ дошта мешавад . Онҳо ҳанӯз пас аз он бехавф мемонанд, аммо сифати онҳо паст мешавад.
Маслиҳатҳои муҳим
Чандтар шумо метавонед нахўдаҳои ширинро аз сабзавот гиред, ки тозони маҳсулоти ниҳоӣ хоҳад буд. Ҷустуҷӯ барои pods нахўд, ки сабз дурахшон ва ҳанӯз ҳанӯз сар ба хушк берун дар охири бунёдӣ. Бо нахўрҳои пиёла карнайф накунед - тарзи муолиҷаи нахўдҳои хуршед бояд аз тариқи чуқури тендерҳо ошкор карда шавад ва аз нахўдҳои номаълуме,