Ин курси классикии шӯрбо сабзӣ варианти рангоранг ва хушбӯй аст. Бо истифода аз усули асосӣ барои қабул кардани шӯрбоҳои пок , аз кристаллҳои табиӣ аз сабзӣ, инчунин картошка илова карда шуд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 литр сабзӣ
- 1 миёнаи картошка Russet
- 2 tablespoon равған unsalted
- 1 пиёз миёна (сабусакҳо ва қариб решакан)
- 1 ҷуфт сирпиёз (сабусакҳо ва мазлумонро)
- 1/2 коса шароби сафед хушк
- 1 кварт шўрбои сабзавот ё саҳмияҳо
- намак пӯст (то бичашонем)
- гилхоки сафед (ба бичашед)
Чӣ тавр бояд кард
- Сабзӣ сабзӣ, сипас ба боло ва поён поинтар. Сабзӣ ба қисмҳои тақрибан якхела тақсим карда, тақрибан ½ inch ба 1 дюйма қабати, вобаста ба диаметри бурида мешавад . Дар бораи ҳассос хавотир нашавед - шӯрбо ҳар лаҳза мемирад. Мо танҳо мехоҳем, ки донаҳо аз андозаи либоси ягона бошанд, то ки онҳо пухтанро парешонанд.
- Паҳн кардани картошка ва онро дар зарфи ҳамон андозаи сабзӣ бурида буред.
- Дар деги болаззат, гармии равған то гармии пасттар ба миёна.
- Иловаи пиёз, сир ва сабзӣ ва пухтан барои 2-3 дақиқа ё то он даме ки пиёз каме ширинтар аст, ба шӯравӣ бештар ё камтар.
- Шаробро илова кунед ва барои як дақиқа ё ду дақиқа пухтан ё то даме, ки шароб аз тақрибан нисфи он кам шуда бошад.
- Иловаи саҳҳомӣ ва картошка. Баландшавии гармӣ ба миёна ва баландтар ва ба напазед меорад. Сипас гармиро кам кунед ва барои 15 дақиқа сар кунед ё то сабзӣ ва картошка кофӣ мулоҳиза кунед, ки онҳо метавонанд бо осеби бо корд тела дода шаванд. Гарчанде онҳо ба онҳо осеб нарасонанд.
- Агар аз зарурият истифода баред, аз гармӣ ва қубур дар як blender, хориҷ кунед.
Маслиҳат: Вақте, ки коркарди гармро дар як blender коркард кунед, вақте ки хомӯш гарм метавонад баъзан зарфҳои blender blow. Бо суръати тез бо суръати каме сар дода, ҳар гуна бухорро сар кунед, сипас зарфро пӯшед ва суръати каҷро зиёд кунед. - Бозгашти шӯрбо ба деги бармегардад ва бори дигар тобистонро такрор кунед, илова кардани шиша ё захираи барои ғафсии ғадудро зарур аст.
- Мавсими тамос бо намак Косер ва ќаламфури сафед .
- Гирифтани чӯҷаи ширин ва дарҳол ба хизмат равед.
Вариантҳо:
- Кӯшиш кунед, ки косаи косаи гинги тару тозаро ҳамроҳ бо пиёз ва сирпиёз.
- Ё, пас аз пошидани, илова 1 Tbsp равған тару тоза пеш аз овардани шӯрбо ба тобистон.
- Ё, омезиши балоҳое, ки косаи гармро ба шӯрбо пеш аз он ки хизмат кардан гиранд.
- Шӯрбо метавонад бо биринҷ ба ҷои картошка мемонад. Танҳо дар бораи 1/3 пиёла биринҷ бодиринг барои картошка ҷойгир кунед ва то он даме, ки биринҷ нарм аст, шӯрбо тобистонед.