01. 08
Бо помидор тару тоза кунед
Помидор барваќт. Молли Уотсон Ин помидор метавонад дар як танӯр каме бештар аз зери офтоб хушк карда шавад, аммо мазза помидорро болаззаттар мегардонад. Натиҷаҳо дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд ё дар равғани зайтун барои нигаҳдории захираҳои дароз ғарқ мешаванд ва онҳоро ба макарон, салатҳои растанӣ ё танҳо ба онҳо ғизо диҳед.
Помидор хушкед, вақте ки пиёлаҳои помидор дар бозор ҳанӯз қувваи пурқувват доранд, аммо шумо аллакай аз помидор пухта ва салатҳои Caprese хӯрдед . Агар имконпазир бошед, помидорҳои пасти ками масалан, Сан Мармарос, Ромас, ё оғози духтарон истифода баред, он қадар каме намнокӣ барои пухтани он мегардад.
Нақшаи 2 литр помидор тару тоза, барои ҳар як лавҳаи пухтупази калон дошта бошед. Агар шумо хоҳед, ки зиёда аз 2 километр хушк карда шавад, истифода бурдани иловагӣ ё кор дар гурӯҳҳо.
Агар шумо аз дорухои анъанавии як саҳифа истифода баред, Ба помидор хушкед .
02 аз 08
Помидорро помол кунед
Помидор решакан кунед. Молли Уотсон Дар ҳоле, ки ин қадами ихтиёрӣ, бартараф кардани асосии аслии помидор, ё «онҳо пошидан» аст, эстетикӣ ва материкӣ боъаззат аст. Нуқтаи якбора як кордро пардаи хурди истифода бурдан дар атрофи поёни ҳар як помидор барои буридани он истифода кунед.
03 аз 08
Ҳалқа & Насли помидор
Помидор ба хушк. Молли Уотсон Баъд, шумо мехоҳед, ки ҳамаи помидорро дар нисфи бурида буред. Беҳтар аст, ки онҳо дар нисфи «дар экватор» онҳоро бурида ё аз ин рӯ, барои он, ки тухмиҳо ва шарбати барзиёдро бартараф кунанд, беҳтар аст.
Дар як коса ва ё дигар зарф, ба таври фаврӣ ҳар як помидор рехтани тухмиҳо ва аксарияти афшураи сангреза.
Эзоҳ: Аксари одамон эҳтимолан тухмиҳои сангро партоянд, аммо беҳтар аст, ки ин омехта ва аз шишабандии зебои «помидор» -и хушбӯй пас аз ҳамаи кор бурдани кор!
04 аз 08
Пешниҳоди помидор
Помидор пухта ба хушк. Молли Уотсон Ин қадами иловагӣ дар ҳақиқат помидорро ба таври оддӣ хушк мекунад, хусусан, агар шумо мехоҳед, ки онҳоро бо роҳи хушкӣ пӯшед. Истифодаи пӯсидаи як корд барои истифода бурдани як сӯрохиро дар пӯсти ҳар як помидор нисор кунед.
Вобаста аз он, ки чӣ қадар помидор помидор ҳастанд, шумо эҳтимол мехоҳед, ки помидорро камаш ба чорво кам кунед. Шумо метавонед хоҳед, ки якчанд қисмҳои дандоншударо, дандонҳо ё лоғарҳо кам кунед.
Садо Ояндасоз
Помидор дар як қабати ягона тартиб диҳед
Помидор ба хушк. Молли Уотсон Як варақаи нонпазӣ бо рехт барои тоза кардани осонтар, агар шумо мехоҳед. Агар шумо як варақаи нонпазӣ дошта бошед, як рехти хунуккунӣ тартиб диҳед. Онро бо равған пӯшед ё бо равған барои бо мақсади пешгирӣ кардани доғи равған резед. Помидор дар як қабати ягона, бо асбобе, ки каме имконпазир аст, дар ғафс ва дар 200 мл дар танӯр ҷойгир кунед.
Эзоҳ: Шумо метавонед помидорҳоро бевосита дар варақаи нонпазӣ тартиб диҳед, вале бо истифода аз ғафс ба помидор кӯмак мекунад, ки аз ҳад зиёд ҳамвор кунед.
06 аз 08
Помидор хушк помидор
Помидор нисфи хушк. Молли Уотсон Баъди тақрибан 2 соат, помидор ба хушкӣ шурӯъ мекунанд, аммо ҳанӯз ҳам ба зудӣ фаромӯш мешаванд. Тафтиш кунед, онҳое, ки тани сиёҳро пахш карда истодаанд, агар шумо якҷоя истифода баред, пас агар як ҷониб чӯбро аз хати рост берун кунад. Баъзе одамон мехостанд, ки помидорро дар марҳилаи мазкур дар равғанҳои пирообӣ ё салатҳои салтанати ғизо истифода кунанд . Агар шумо дар ин марҳила шустани шустагариро қатъ накунед, вале нақша доред, ки помидорро дар яхдон нигоҳ доред ва онҳоро дар як рӯз ё ду рӯз истифода баред, яхкунӣ кунед .
07 аз 08
Помидор хушк!
Помидор хушк. Молли Уотсон Санҷед, ки помидор ҳар соат ё ҳамин тавр. Онҳо аз якчанд марҳила мегузаранд ва дар ҳақиқат то ба шумо хушк шудан мехоҳанд, ки онҳо мехоҳанд. Онҳое, ки дар боло оварда шудаанд, ҳама гуна тарзи хушкшавии хушкро доранд, ки танҳо дар онҳо рутубати кофӣ дошта бошад, то ки онҳо худро ҳушдор диҳанд, гарчанде ки онҳо ҳис мекунанд. Барои расидан ба ин марҳила, вобаста аз тобистон, намӣ ва помидор, 6-8 соат вақт мегузарад.
Дар ҳоле, ки шумо метавонед барои баланд бардоштани ҳарорат дар якҷоягӣ ҳарчи зудтар суръат гиред, то 300F - ба таври хуб кор мекунад, агар шумо танҳо помидорро хушк кунед, ба марҳилаи қабати хушк дар қадами қаблӣ. Баъд аз ин, ҳарорати баландтар ба помидор бештар аз онҳо хушк оғоз меёбад.
08 аз 08
Пахши хушк помидор
Пахши хушк помидор. Молли Уотсон Агар шумо дар ҳақиқат ҳамаи онҳоро хушк кунед ва дар фазои хушкшудаи хушк зиндагӣ кунед, шумо метавонед помидорҳои хушкро дар контейнерҳои консерва дар зарфҳои якчанд ҳафта нигоҳ доред. Беҳтарин он аст, ки онҳо дар яхдон нигаҳдорӣ мешаванд, ё ин ки дар ин ҷо нишон диҳед, онҳоро ба шартц кашед ва бо равған пӯшед. Шумо бо помидор нарм ва хушк шудаед, ва равғани равғани помидорро истифода мебаред. Шумо метавонед онҳоро дар болишт пинҳон кунед, агар шумо мехоҳед, бехатар бошед. Шумо инчунин метавонед помидорҳои хушкро барои нигаҳдории тӯлонӣ боздоред, агар лозим шавад - фақат онҳоро дар пластикаи пластикӣ пӯшед ва дар девор кашонед.