Авроадаҳо муносибати мутлақ доранд, вале он метавонад пайдо кардани роҳҳои истифода бурдани он вақте, ки онҳо ба тирезаи тангии решакан ба даст оварда шаванд. Ҳеҷ кас намехоҳад, ки як қочоқчии зебо ё гайриодди зебо аз гайриодол равад, зеро он аз пӯсти сабзи гиёҳҳои ширин ва гумон аст. Ин ҳунармандонро осонтар кунед, ки ба истироҳатгоҳҳо ва маҳсулотҳои avocado кӯмак кунед, ки ба чашм нигаред, зеро онҳо ба навниҳои ғизои шумо ҳастанд.
Чӣ avocado рӯй Браун?
Барои пешгирии блог, муҳим барои фаҳмидани он сабаб дар ҷои аввал аст.
Баъзе меваҳо ва сабзавот (себ, картошка, avocados, ва ғайра) дорои пайвастагиҳои фолклалӣ ва ферментҳо, ки ҳангоми оксиген ба мушакҳои қаҳвахона ва сиёҳ истеҳсол хоҳанд шуд. Сатҳи ҳуҷайра одатан ҳамчун монеа байни ин омехтаҳо ва оксиген амал мекунад, вале вақте ки маҳсулотро бурида ё вайрон карда, ин монеа вайрон мешавад, пайвастагиҳо оксиген карда мешаванд ва ранги растаниҳои реактивӣ истеҳсол мешаванд. Ҳамаи маҳсулот ин ҷузъҳоро дар бар мегирад, бинобар ин ҳамаи истеҳсолот ҳангоми кушодани торик меафтанд.
Азбаски оксиген catalyst барои ин реаксия мебошад, он маъно дорад, ки пешгирии оксидшавии пешгирии бензин пешгирӣ карда мешавад. Якчанд усулҳо барои пешгирии оксидшавии оксидҳо ё пешгирӣ кардани оксигени оксиген вуҷуд доранд.
Лимӯ ё шарбати лимӯ
Кислотаи лимуи дар лимӯ ва шарбати лимӯ як антиоксиди қавӣ аст, ки ба таври ҷиддӣ раванди қаҳваро суст мекунад. Миқдори ками миқдори ками афшураи ситрусӣ аз болои avocado ё гоаками шуморо нигоҳ доштанро аз қаҳвахона барои каме каме як рӯз нигоҳ медорад.
Миқдори зиёди хӯрокҳои гаконаҳо як миқдори ками афшураи лимӯиро дар бар мегиранд, ки он низ бӯйро суст карда, дар як вақт омехта мекунад.
Равған
Равған ба оксиген монеаи хуб дорад. Ҷойгир кардани як қабати тунуки равған (зайтун ё сабзавот) ба рӯи пӯсти ковокии косаи бегона пешгирӣ мекунад. Дар ҳоле, ки ин усул барои тамоми меваҳо бузург аст, ин грейфҳо аз он даме, ки селҳо нохушнуд ва душвор аст.
Пойгаи пластикӣ
Гӯшаи пластикӣ аксар вақт дар омодагӣ ва нигаҳдории озуқаворӣ барои пешгирии таъсири оксиген истифода мешавад. Барои муҳофизат кардани avocado, ки кушода шудааст, оддитаринро ба таври осонтар пахш кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки сатҳи пӯст бо пластикаи пурра тамаркуз мекунад, ки фарқ надорад. Барои guacamole, коғазпечии пластикӣ метавонад ба рӯи почтаи зеркашӣ, ки дар болои болои коса паҳн карда шудааст, пахш карда шавад. Пошидани пластикӣ ҳамчунин пешгирӣ кардани талафоти таревуки ҳангоми refrigeration, ки метавонад қонеъ ё кислотаи тангро дар матн тарк кунад.
Решаи пиёз
Агар шумо пиёзи иловагии сурх дошта бошед, он мумкин аст, ки аз костюм ё гакасолаи худро аз бедаранг нигоҳ дошта шавад. Содда кардани пиёз ба калимаҳои калон ва онро дар як контейнер ё ҷойгир кунед, ки дар guacamole худ дар давоми нигаҳдорӣ. Газҳо аз пиёз сурх (ҳамон газро, ки чашмҳо месӯзонанд) пешгирӣ мекунанд oxidation. То он даме, ки боварӣ ҳосил кунед, ки пиёз сурб танҳо бо пӯсти avocado алоқа дорад, бояд аз растаниҳои avocado дар баробари пиёз вуҷуд надорад.
Маслиҳатҳои иловагӣ
Баъзеҳо мегӯянд, ки тарк кардани чоҳ дар avocado ё ҳатто чуқуре ба чап ба чапи guacamole низ раванди брелониро бозмедорад.
Новобаста аз усуле, ки барои пешгирии бӯй кардан истифода мешавад, ҳамеша қуттиҳои пошхӯрро дар зарфҳои консервативӣ нигоҳ медоред, то ки пешгирӣ кардани хушккуниро аз хушккунӣ ё фурўши талхҳои лойқа.