Ланер аз гӯшти гов, ин гӯшт хеле калон аст
Бисон, ё Буффало, чунон ки маъмулан маълум аст, дар тӯли чанд даҳсолаи охир бозгашти худро давом дода истодааст. Қариб, ки ба нобудшавӣ ноил шуда буд, амрикои амрикоӣ аз қариб садсолаи коргарони ҷангӣ наҷот ёфт. Акнун хоҷагиҳои махсус дар гӯшҳои бисёре аз бозорҳо ва дар аксари мавридҳо дар мағозаҳо ва дар аксари ҳолатҳо ройгон ва озодона стеридиҳо, вирусҳо ва антибиотикҳо пешниҳод мекунанд.
Саломатӣ : Гӯшти асп дар равған, холестирин, ва калорияҳо аз гӯшти гов, хук, ва ҳатто мурғи сӯзандатаре пасттар аст.
Азбаски Бисон ба бемории муқовимати муқовимтар аз чорводорӣ ниёз ба антибиотикҳо вуҷуд надорад. Биссон одатан дар муҳити нисбатан бештар табдилёфтар аз системаи имрӯзаи мизоҷони маъмули мега, ба шумо гиёҳҳои гелосӣ мефурӯшанд, бе гояҳо истифода мешаванд, ки говҳо ба зудӣ парвариш мекунанд. Бисер низ дар оҳан ва витамини B12 баландтар аз гов аст. Бо вуҷуди ҳамаи ин фарқиятҳо, Биссон ба гӯшти гов ва матоъ низ монанд аст. Аксарияти одамон ба шумо мегӯянд, ки он дорои каме ширин аст, маззаҳо зиёдтар аст ва аксаран ғайри аллергия нест.
Тайёрӣ : Ҷенон аз говҳо (тақрибан сеяки равған) барзиёд аст, то он даме, ки пухтупазро зудтар хушк карда, бояд бодиққат омода созад. Ҳамеша гӯштро бо гӯшт ё гӯшти Буфлоро дар яхдон гиред. Микроэлементҳо ҳангоми пошидани пухтупаз ва ин пухтупаз, ҳангоми маҳдуд, хушкшавии гўшт меафзояд. Барои кӯмак ба иловаи маводи моеъ ба Бисен, онро маринад дар маринад равған, ки равшан дар сирко ё дигар кислотаи (монанди афшураи ситрусӣ).
Равғани иловагӣ бо ёрии пешгирии хушккунӣ ҳангоми пухтупаз.
Пухтупаз : Усули беҳтарин барои пухтан ба устухон аст. Шумо метавонед маззаи иловаи иловагиро ба гӯшт дар як шароит гиред, ки ба шумо имкон медиҳад, ки чӣ тавр пухтани хӯрокҳоро назорат кунед. Дар хотир доред, ки ба хӯрокхӯрии Bison на миёнаро пӯшед, то ки онро тарқиш диҳед. Сирри ба Басон он аст, ки онро каме аз гўшт пухтааст.
Нишондиҳандаҳои гармкунӣ онро хушк карда метавонанд. Гармии миёна хуб аст ва аз ҳама гиёҳҳои гӯшти гиёҳ метавонад ба кӯли хурд кам карда шаванд ва якчанд дақиқа вақти пухтупазро кам кунанд. Зарфҳои калонтар дар равғанпораҳо сабзида метавонанд, аммо шумо бояд равған рехтед, то ки гӯшт тар шавад.
Пас аз он ки шумо Bison кӯшиш карда будед, ва барои истифода бурдани фарқият дар хӯрокхӯрӣ он гиёҳе, ки шумо ҳам барои хӯрокхӯрии лаззат ва фоидаи тозаро фароҳам меоред.