Гӯшти пӯсидаи гӯшти гов дар он аст, ки дар он ҷо баъзе аз тендерҳо, ширин ва умуман дилхушиҳо ва ресурсҳо пайдо мешаванд.
Мушки асосии гӯшти гов - мушакҳои дарозрӯя ё мушакҳои чашм, ки дар болои чарогоҳ ҷойгир аст, ки дар он ҷо машқҳои зиёд ба даст наовардааст, аз ин рӯ, баъзе аз тухмии гӯштро медиҳад. Он метавонад миёнаравии хубро инкишоф диҳад, ки ба тарӣ ва мазза ба гўш мерасонад.
Дар асл, дараҷаи марбоне, ки дар мушакҳои чашм мушоҳида мешавад, яке аз омилҳои муҳимтарини гўшти шолӣ мебошад . Бисёртарии марблинг маънои баландтарро дорад.
Ғизоҳои ғафсӣ: 7 Пӯст
Гӯшти гов аз гиёҳҳои гов меояд, ки он аз чатр говҳо дар байни рагҳои 5 ва 6, ва аз лона байни рагҳои 12 ва 13-и тақсим карда мешаванд. Ҳамин тавр, қабл аз пӯст аз 6-ум то 12-ум 12-ум (7 дона дар ҳама) иборат аст.
Равъи ибтидоӣ аз санги гӯшти помидор аз рӯи тасвири рибосҳо якчанд дюпусро аз оханги охири мушакҳои рибо ҷудо мекунад.
Чӣ қадар фаровон ба бисёр чизҳо вобаста аст. Техникаи пурраи гўшти гови помидор ба рибосе, ки то 10 сония дароз ба охири чанг ва 6 сония дарозтар аст, дар охири сатр.
Аммо чӣ бисёр вақт рӯй медиҳад, ки пояҳо кӯтоҳ, дар ҳар ҷо аз ду то чор дюйм дар зери мушакҳои чашм пӯшанд. Новобаста аз он ки онҳо кӯтоҳ ё дарозанд, қисмати боқимондаи устухонҳо, тамоми роҳи поёнӣ ба sternum, ба тухмии аввалияи тухм номида мешавад .
Ин аст, ки дар куҷо пӯсти говҳо аз куҷо пайдо мешаванд - ва фарқияти байни онҳо ҳамчун қисми қабл аз пӯлод ё теппаҳои ибтидоӣ яке аз онҳост.
Роҳи дигари таҳлил дар бораи он (ҳарчанд он метавонад муқобилият бошад) ин аст, ки гӯшти гови аввалия пас аз говҳо ва гӯшти гӯшти бардоранд, пас аз говҳои гўшт ҷудо мешаванд.
Рӯбҳои Rib Ribs ва Steaks
Баъди бартараф кардани ресмон ва косаи карбогидратӣ, шумо чӣ гуна хӯроки гӯшти қошуқча тайёр кардаед, ки барои тайёр кардани устухони классикӣ истифода мебаранд, ё рехтани пӯсти лампаҳои пӯстро истифода бурдан мумкин аст.
Шумо одатан дидед, ки бисёре аз устухонҳои рибо дар атрофи мавсими истироҳат дидан, барои тайёр кардани қубурҳои классикии классикӣ . Як қатор навъҳои гуногуни ин равған, вобаста ба он ки чӣ тавр онро пӯшида, чӣ қадар қабати фарбеҳро фаромӯш мекунад ва ҳамин тавр.
Роҳи бузурги омодасозии ин равған аз қабати фарбеҳро фарқ мекунад, ба мушакҳои берунӣ пӯшед, ва он гоҳ қабати равғанро иваз кунед ва онро бо ресмон баста кунед. Роҳҳои пӯст ва ин равғанҳои фарсудаи мазҳака ва тарӣ, ки ин қадами ғафсии ибтидоӣ ба ҳисоб мераванд.
Бо гуфтани он, ин осон нест, ки як қошуқчае ба рибо омода карда шавад, гарчанде ки шумо шояд онро аз қасди худ фармояд.
Микробҳои сангӣ дар ҷӯйборҳо хеле осон аст, ки тамоми сол сол, махсусан дар тарабхонаҳо пайдо мешаванд. Баъзе лотереяҳо ба номи "Cowboy Steak" номида мешаванд, ки асосан дар як ribeye устухон бо қисмҳои дарозе аз ранги пӯст аз он берун меравад.
Бӯстонсарои Ribeye, Ribeye Cap & More
Аммо барои аксар қисми шумо, шумо дидед, дандонҳои чашмпӯл ва решаҳои банка, ки маънои онро дорад, ки қассоб ба риборо пурра тоза мекунад.
Дар ҳар сурат, вақте ки решакан ва мушакҳои беруна тоза карда мешаванд, шумо чӣ гуна роликҳои рибосро номбар кардаед, ки он метавонад бо ёрии холигии чашм (асосан мушакҳои дидиалии сақф ва қисмати каме аз комплексҳо) поён ёбад.
Қуттиҳои пӯсти ресандагӣ, ғилзонидашуда ва равғанпеч карда шуда метавонад, ё он метавонад ба решаҳои инфиродӣ тақсим карда шавад. Бо вуҷуди ин, аксар вақт, вақте ки ба чашм пӯшида шудааст.
Шабакаи риборо (баъзан думи рибе ном дорад), ки аз арзиши изофӣ ва драйверҳои сейсмотсикӣ иборат аст, низ метавонад бардорад ва ё барпо шавад, ва он одатан дар он ҷо мондааст, зеро он қадар бо шумо кор кардан мумкин нест, ба истиснои он .
Кадом оид ба сагчаҳои кабуд?
Бо роҳи рибосе, ки роликӣ меорад, дар ҷое,
Агар шумо ягон бор гўштро аз ҷойгиршавӣ дар наздикии BBQ дошта бошед, эҳтимол шумо мушоҳида мекардед, ки дар онҳо ягон хӯроке вуҷуд надоштанд.
Ва ҳоло шумо медонед, ки чаро. Пӯстҳо мехоҳанд, ки гӯшти гов дар болои қабат резанд, чунки чашм гушти гов барои як пункт бештар аз говҳо пушта мешавад.
Ҳамин тавр, рибосҳои гӯшти говҳо хеле зебо аст. Шумо дар ҳақиқат дар бораи кадом гўшт дар байни устухон шикастан гап мезанед. Ва азбаски аз пӯсти гӯшти аз ашёи баландсифат талаб намекунад, гӯшти говҳо (ҷудошавии гӯштҳои байнишабака) аксар вақт ба воя мерасанд ва барои парвариши гӯшти гов истифода мешаванд .