A алтернативии Кофеин-Free Alternative ба қаҳва
Хӯроки як набераи бе қаҳва, ки ивазкунандаи қаҳва маъмул аст. Шумо маъмулан дар New Orleans Coffee (ё "қаҳвае қаҳва") қутбҳои аксарро мебинед ва он метавонад барои дӯхтани моликияти зебои худ, маззааш аз он баҳра гирад.
Агар шумо хоҳед, ки аз таҷрибаи қаҳва мисли қаҳрамон ба қафо монед , қимати яке аз имконоти беҳтарин аст. Дохилшавӣ ба қаҳва мунтазам монанд аст ва азбаски коснӣ табиатан дорои кафеин нест, он ба тарзи солимтарини ҳаёт табдил меёбад.
Забони рангин
Растаниҳои коснӣ ( Cichorium intybus ), як бисёрсола сахт бо гулҳои purplish-кабуд, ки дар як дақиқа ҳамон вақт ҳар рӯз кушода ва наздик аст. Он дар Амрикои Шимолӣ ва Аврупо паҳн шудааст.
Чорчор аксар вақт нодуруст, нодуруст ё номҳои дигар маълум аст.
- Cichorium intybus аз Cichorium endivia фарқ мекунад, ки он низ номусоид, фишор, escarole ё radicchio номида мешавад.
- Чорчор инчунин ҳамчун решаи коснӣ, растаниҳои коснӣ, Cichorium intybus , қашшоқӣ ва қашшоқӣ шинохта шудааст.
- Чорчӯб баъзан «chickory», «chikory», «chikorie» ё «chicorie» -ро гум карда истодааст.
Ҳарчанд ки баргҳои коснӣ ва гулҳо дар ғизо истифода мешаванд, решаи коснӣ барои "chicory" истифода мешавад.
- Гул ва барг метавонанд дар салатҳои ва сиркоҳои хушк истифода бурда шаванд. Онҳо инчунин дар шиддат дар баъзе қисмҳои ҷаҳон шифо меёбанд.
- Ҳар як завод дорои решаест, ки танҳо як реша дорад (решаи "решаи дандон" номида мешавад).
- Решаи шиша пеш аз он, ки дандоншударо резед, аммо он низ метавонад пухта шавад ва мисли сабзавот бихӯрад.
Таърихи нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ
Чорчор яке аз навтарин навъи растаниҳо мебошад. Он дар шимоли Африқо, Аврупои Ғарбӣ ва Аврупо ҷойгир шудааст ва киштзорҳо дар Миср дар замонҳои қадим ба вуҷуд омадаанд.
Баъдтар, косаи сабзавот дар Аврупои Аврупои Шарқӣ ва дар айни замон афзудааст, ки он одатан ба қаҳва аз ҷониби қаҳрамонони олам паҳн шудааст.
Он соли 1700-и амрикоӣ ба Амрикои Шимолӣ оварда шуда буд, ва аз қариби 1800 дар Фаронса ҷои ивазшавии қаҳва ё қаҳва дар қаҳва буд.
Мушаххасоти охирин, истеъмоли сӯзишворӣ бо ғизо ва хароҷоти марбута алоқаманд аст. Дар айни замон, вақте ки қаҳва намерасад, аксар ивазкунандагон истифода бурда мешаванд, аз ҷумла, афлесун, гиёҳҳо ва гиёҳҳои гуногуни гиёҳхӯрӣ, вале қаҳва ба ивази қаҳва таркиб ёфтааст. Дар баъзе доираҳо, ҳатто вақте ки қаҳва дастрас аст ва арзон аст.
Як намунаи таърихӣ ва фарҳангии истифодаи косиди ҳамчун қаҳва қаҳва дар Ню Орлеон пайдо шудааст. Қисми зиёди таъсири он аз фарҳанги фаронсавӣ, New Orleans истеъмоли қаҳва пеш аз ҷанги шаҳрвандӣ буд. Сипас, дар соли 1840, қаҳва барои қаҳтиҳо ба Ню-Орлеан боздошта шуд. Бо решаҳои фаронсавии худ, якҷоягӣ аз сар гузаронданд.
Имрӯз, коснӣ дар Ню Орлеон маъмул аст, ва "New Orleans Coffee" одатан қаҳва қаҳва мекунад. New Orleans фурӯшандагони қаҳва аксаран қаҳва худро то 30% решаи коснӣ тақсим мекунанд.
Барои сабабҳои коҳишёбӣ (ва шояд, барои амният) қаҳвахона низ ҳамчун ивазкунандаи қаҳва дар бисёр маҳбасҳои ИМА истифода мешавад.
Омодагии ширин
Барои решакан кардани реша ба реактив (ё техникӣ, техникӣ) мавод, реша аз замин кашида, шуста, хушк, қаймоқ, печидагии бурида, сипас пӯшида ё дандоншикан аст.
Раванди мазкур ба қаҳвахонае, ки қаҳва ва қаҳваро ибтидо дар нӯшокиҳо дорад, тақрибан қиматбаҳоро фаромӯш мекунад.
Баъди решакан кардани решаи хушкшуда ва буридашуда (ё, чуноне, ки баъзеҳо мегӯянд, «замин», ҳарчанд ин техникӣ нодуруст аст), омода аст, ки домангиранда ё дандоншикан бошад. Чорчӯб обест, ки аз қаҳва зиёдтар аст, яъне маънои онро дорад, ки ба шумо лозим аст, ки камтар аз он истифода набаред, вақте ки онро бо қаҳва ё қаҳва.
- Азбаски коснӣ одатан аз қаҳва хеле арзонтар аст, ин ивазкунӣ хуб аст, агар шумо дар ҳисоби буҷети ҷисмонӣ ҳастед.
- Қуттиҳои зиёде, ки шумо дар клуби зиддимонополистӣ ҷойгир кардаед, пас эҳтиёт бошед, ки аз ҳад зиёд истифода накунед ё шумо аз мазза нобуд хоҳед кард.
- Бо 1/2 қошуқи қуттӣ барои ҳар як косаи шумо дӯхтан ва мувофиқи фишори шахсии худ оғоз кунед.
Рӯйхати нӯшокии ширин
Роҳҳои зиёде барои истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ мавҷуданд.
- Барои кишту қаҳва қаҳвахонаи асосӣ, дар бораи 2/3 қаҳва замин ва 1/3 коса истифода баред. Нигоҳ кунед, ки одатан шумо дар як қаҳвахона мекушед, як фишори фаронсавӣ , ё усули дӯстдоштаи шумо.
- Бихӯред, косаи худро ба воситаи онро дӯхтед, ҳамон тавре, ки шумо ягон қаҳваеро мехаред, вале бо ақаллан нисфи асосҳо сар кунед. Иловаи хушбӯӣ монанди гамбӯс, донаҳо, nutmeg ва анисаи ситора барои мазза бештар.
- New Orleans Cafe Cafe - Бихӯред ин тарозуи маъмул барои қаҳвахонаи сиёҳи ороишии New Orleans.
- New Orleans Cafe au Lait - Агар шумо бартарӣ кунед, илова кунед сабук саҷда ё ширеше.
Шумо инчунин метавонед барои хӯрокҳои гуногун мазза қаҳва илова кунед.
Чорчӯб & Саломатӣ
Чорчӯб умуман фикр мекунад, ки солим бошад. Он одатан кафеин-ройгон аст ва агар шумо бо истеъмоли қаҳва ё қаҳвахона баргҳои кефеинӣ рӯ ба рӯ шавед , пас коснӣ нӯшидан мумкин аст, ки тарзи хуби паст кардани қаҳвачаҳои кафе ё онро парҳез кунед.
Чорчор ҳамчунин гузориш медиҳад, ки паразитҳои меъда (ё амалияи водород) амал мекунанд, хунро тоза мекунанд ва беҳбудии саломатии ҷигар доранд.
Дар айни замон, баъзе одамон муайян карданд, ки коснӣ хеле зиёд метавонад боиси мушкилоти меъда гардад. Ба таблиғи худ ба қаҳрамон ва ба монанди қаҳва, осонтар дар як вақт барои пешгирӣ кардани ин нӯшидан кӯшиш накунед.