A loin roar хлор барои хӯроки ҳаррӯза, хӯроки якшанбе, ё ҷашни истироҳат интихоби комил аст. Омехтаи машҳури шакар арғувонӣ, кетуп ва сирко ҳамчун маринад ва сипас дар ин заҳри хлопок ва гиёҳҳои ширини пухта пӯшида мешавад. Гӯшти хук бояд барои тақрибан 6 соат marinate, аз ин рӯ онро шабро пеш аз ва ё дар рӯз оғоз кунед.
Барои ин як хӯроки пурраи хӯрокворӣ, пиёзҳои картошка, пиёзҳои сабзӣ, пиёзҳо ё пиёзҳои хурд (масалан, сипелини ё пиёз пиёз) бо равғани зайтун, намак косер ва қаламфанд; онҳоро дар атрофи тиреза пароканда кунед.
Агар loin хук (ё tenderloins) бо равғани намоёни каме боқӣ монда, онҳоро бо якчанд қатор аз бекон пеш аз он, ки ба танӯр равед. Аз бекон ба онҳо нигаҳдорӣ мекунанд. Барои як мазза, ки ба омехта маринад, миқдори ками дуди берангӣ ё пўсти дуддодашуда илова кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 килограмм лӯбиё гӯшти хук (бензол, ё 2 консерва хук, қариб 1 километр)
- 1/2 кет помидор помидор
- 1/2 коса сегменти сирко cider
- 1/2 косаи сабзӣ ё шакаре, ки хокистарӣ дорад
- 1/2 косаи шарбати ҷуворимакка
- 1/2 пиёла об
- 1 тарбуз сирпиёз, биносту minced
- 3 tablespoons cornstarch
Чӣ тавр бояд кард
- Хукро дар як косаи пурқувват ё контейнер ё захираи ғизои ғизои ғизоӣ ҷойгир кунед.
- Дар saucepan, якҷоя бо кету помидор , сирко, шакар қаҳваранг ва шарбати ҷувор, об, ва сирпиёз. Кук аз гармии кам, баъзан баъзан, барои 5 дақиқа.
- Омезиши омехтаи чошн бар хук. Дар зарф пӯшед ё банду ва refrigerate барои 4 то 6 соат, ё дар як шабона (то 24 соат) мӯҳр.
- 375 Ф.
- Хӯроки хукро пошидани равғанҳои равғанӣ ё пошидани равғанро хориҷ кунед.
- Маринатро ба сақф кашед ва напазед пур кунед. Коҳиш додани гармии паст. Дар як косаи хурд, 1/4 пиёла обро дар як косаи майнӯшӣ омехта, сипас ба чошнӣ илова кунед. Continue cooking, мунтазам баъзан, то ченк, thicken, тақрибан 10 то 15 дақиқа. Пеш аз он, ки чошнии равғанро гарм кунед ё баъд аз он истифода баред, ба равған нигоҳ доред.
- Бешубҳа, баъзе аз чошнии хукро аз хук хезед ва онро дар танӯр пухта ҷойгир кунед. Дар давоми тақрибан 30 соат резед, қариб 1 соат, бо қошуқи омехта. Равғани калонтартартар хоҳад истироҳат хоҳад кард, ва тортлонинҳо хомӯш хоҳанд кард. Барои боварӣ ҳосил кунед, қадаҳро бо термометрҳои озуқа ба болотаре, ки дар қабати болотар гузошта шудааст, санҷед. Мувофиқи USDA, ҳарорати ҳадди ақалли бехатарии хук аз 145 Ф. иборат аст (нигаред ба усули тухмиҳои баланд ва маслиҳатҳои бехатарӣ )
- Паҳноии гулӯла бо рехтани пӯст ва барои он 10 дақиқа пеш аз шустани он ором гузоред.
- Хӯроки хукро буред ва онро бо картошка резед ё пухта ё картошка mashed, дар якҷоягӣ бо сабзавоти steamed ё salad tossed.