"Дар фасли тирамоҳ, вақте себ хушбахт ва ширин аст, ман онҳоро ба қаҳвахонаҳои себ барои ҷашни навини яҳудӣ, Рош Хашанаҳ , табдил медиҳам ва меваи сабзавотро ҳамеша ҳамеша бабир меноманд. Пас шумо метавонед олу ва зардолу дар ҷои кор Хӯроки чорвои калони шохдор, ки дар ман Чорводорон ва Лаҳамим нонпазӣ истифода мебаранд, вале ҳоло ҳам вируси хеле бой ва лаззатбарангезро медиҳад ».
Рӯйхат бо иҷозати нав. Мутаассифона аз найранги нонпазӣ: дунёи нави исроилӣ аз ҷониби Uri Scheft (Китобҳои арӯсӣ). Copyright © 2016.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- ½ қошуқи равған
- 120 грамм (½ пиёла) шир пурра (дар ҳарорати хонагӣ)
- 20 грамм (2½ tablespoons)
- хамиртуруши тару тоза ё 6 грамм (2 қошуқча) хамиртуруши хушкшуда фаъол аст
- 280 грамм (2¼ коса) орд и оратӣ (пӯлод, 11,7 фоиз), иловаи иловагӣ барои партовҳо, kneading ва шакл
- 220 грамм (2 CUPS plus 2 tablespoons) орд ё орди торт (пӯхта, 8,5 то 9%)
- 2 тухм калон
- 75 грамм (1/3 пиёла) шакар гулӯгиранд
- Намаки калон пучед
- 80 грамм (5 tablespoons илова 1 қошуқи) равған пошида (дар ҳарорати хонагӣ)
- Барои пур кардан:
- 45 грамм (3 tablespoons) равғанҳои бефаъолият (дар ҳарорати хонагӣ), иловаи иловаи қубур
- 100 грамм (1/2 пиёла) шакар ориз
- 4 Себ алюмини тиллоие, сабусакҳо, решакан, решакан ва решакан 1/8 дюй дюй дорад
- ½ лӯбиёи лӯбиё, дарозии тез ба тухмии тухмҳо
- Земле лимӯ аз 1 лимӯ гудохта шуд
- Шарбати лимӯ аз 1 лимӯ
- Барои тозагии тухм ва болоӣ:
- 1 тухм калон
- 1 tablespoon об
- Пучи намак хуб
- 275 грамм (2 ¾ коса) бодом решакан кунед
- Барои шарбати содда:
- 160 грамм (3/4 коса ва 1 tablespoon) шакар гулӯгиранд
- 120 грамм (1/2 коса) об
Чӣ тавр бояд кард
1. Бодирингро гиёҳ кунед: Ванидро ба шир дар косаи омехтаи доимии худ бо гулу гул, Истакон ё ангушти худро истифода нӯшед, ки хамиртуруши ширро омехта кунед. Сипас, дар ин тартибот, илова кардани заҳбурҳо, тухм, шакар, намак ва ниҳоят дар равған дар пӯсти хурд.
2. Дар суръати пасттар омехта, микроэлементро қатъ кунед, ки дар натиҷа зарфҳо ва поёни косаи лозимро ҷуброн кунанд, ва хамирро аз чанг берун барорад ва онро шикастан гирад, то он гиёҳхорӣ кунад, то он даме, ки хамир хуб якҷоя, тақрибан 2 дақиқа (он ҳам ҳамвор нест).
Агар хамир хеле хушк бошад, илова кардани шир бештар, 1 tablespoon дар як вақт; Агар хамир тар шавад, илова кардани орд бештар нӯшокӣ, 1 tablespoon дар як вақт, то хамир якҷоя гирад. Суръати тезтар ба миёна зиёд кунед ва то он даме, ки хамир ҳамвор бошад, дорои 4 кл.
3. Равған ва пошидани хамирро: Нишонҳои кории худро бо орд пошед ва хамирро ба боло баред; нур аз болои хамир ва даруни як косаи калон бо орд пошида. Қисми болоии хомро кашед ва онро аз шумо дур кунед, ҷӯшидани хамирро. Он гоҳ онро дар болои миёна аз хамир мепошед. Ба хамиртуруши чоркунҷа бирезед ва таркиб, дандоншакл ва донаашро такрор кунед. То он даме ки шумо метавонед як порчаи хурди гандум нӯшед, бе он ки 5-8 дақиқа пӯшед. Сипас дастҳои худро истифода баред, то ки хамирро аз рӯи кор ва дар ҳаракати давравӣ барои эффекти хуби хамир истифода баред. Баландро дар косаи ором ҷойгир кунед, косаи худро бо пластикаи пӯшида сар кунед, ва дар ҳарорати хона 30 дақиқа ҷудо кунед.
4. Хамирро хомӯш кунед : Равғани порае аз пластикаи пластикиро насб кунед ва онро ба росткунҷаи 1-қабати ғафс гузоред. Хамирро дар пластикаи пластикӣ ҷамъ кунед ва барои он на камтар аз 1 соат ё то 24 соат пеш аз хӯрокхӯрӣ ба он орд кунед.
5. Каду коса: Каҳкашон равғанро дар ғилофаки калон ба гармии миёна баланд баред. Пас аз он ки равған гудохта, илова кардани шакар ва пухтан, шӯршавӣ баъзан, то он даме, ки шакар резед ва ба карамелизатсияи, 2 то 3 дақиқа шурӯъ кунед. Иловаи себ ва лӯбиё Бахром ва пухтан, ба шӯр, аксар вақт, то себ ба боллазату боллазат, рехтани онҳо пӯшанд, ва себ оғоз ба caramelize , 8 то 10 дақиқа.
Гузоштан ба себ ба як косаи, боқиман лӯбиёро бардоред, ва дар лонаҳо ва шарбати лимӯ паймоиш кунед. Косаи себро барои тамоман пурра нигоҳ доштан (агар шумо метавонед ба себ барои 30 дақиқа дар як яхдон шӯр кунед, ин фикри хуб аст, дар сурате ки пур кардани себ метавонад то 5 рӯз сабуктар шавад).
6. Хамиртуруши гармидиҳанда : Хомӯшӣ 2 пластикӣ (9-то-5-дюйм) бо равғанҳо бо равған-ҳарорати равғанҳои майнашуда. Хабари гулӯла ва гарм кардани пӯсти хокистарӣ. Хамирро ба хамиртуруши 9-то-24-дюйма тақсим кунед.
7. Хориҷро пур кунед ва онро ба тасмаҳо тақсим кунед: Решаи себро аз хамир бармеафканед, дар як қадами 1-дюймаи дар поёни бурида, сипас хамирро аз болои боло резед, силиндраи сахтро резед. Силсилаи силиндред, дар як тараф дар як сония нигоҳ дошта, ба таври ошкоро онро дароз кунед. Истифодаи кордони нон, клики силиндрӣ ба чаҳорроҳа мегузарад, то ки шумо 4 қисмҳои пуршиддат дошта бошед.
8. Саволҳоро барои космусҳо тақсим кунед: Андешидани 2 дона гандум, якбора яктарафа ба як X-ро биёред ва якбора якҷоя ба монанди сутунҳо дар як велосипед бошед, то шумо ақаллан 2 ададро дар ҳар як тарафи X Бо қисмҳои боқимонда такрор кунед.
5. Иҷозатро тасдиқ кунед: Ба ҳар як babi twisted дар як панел тайёр нон. Вобаста ба қуттиҳои хушк пӯшед ва онҳоро дар ҷои гарм, лавҳаҳои озод, то 1 гектар қитъаи болоии болоии қабати болоии қабати болаззатро ҷудо кунед ва аз нармафзори 1½ то 2 соат дар бораи он чӣ қадар гарм аст.
6. Оғозро то 350 ° F пешгирӣ кунед.
7. Пӯсти калий: Оғоз кардани тухмро ба воситаи тухм, об ва намак дар як косаи хурд нигоҳ медоред.
Ҳар як шохро бо шустани шустани пӯст ва сипас бо гиёҳҳои ширин пошед. Оҷуро то қаҳваранг тиллоӣ, 20 то 25 дақиқа, онҳоро бо фолгаи алюминий, ки онҳоро ба торикӣ сар мекунанд, бениҳоят банданд.
8. Дар баробари ин, шарбати оддӣ кунед: Таркиб ва обро дар як чошнии хурд ҷамъ кунед ва ба гармии гармии баланд оварда шавад. Кам кардани гармии ба миёна-паст ва тобистона, ба шӯр баъзан барои нест кардани шакар. Хомӯш кардани гармӣ ва шарбатро ба хунук ҷудо кунед.
9. Ланкаҳоро аз танӯр ҷудо кунед, ва дар ҳоле, ки кудак ҳанӯз гарм аст, болои бомҳо бо шарбати оддӣ. Пас аз он ки падарам комилан сард мешавад, онҳоро аз лӯбҳо, шиша ва хизмат бигузоред.