Усулҳои канданиҳои фоиданоки фаронсавӣ
Fricassee як усули табобати гибридӣ аст, ки ҳам гармии хушк ва хушкро омехта мекунад. Он тақрибан байни байни коса (ки дар он ҳеҷ витамини илова карда намешавад) ва қубур (ки дорои дардҳои иловагӣ) тақсим мешаванд.
Фистикӣ мурғ аст, табақи мурғаки классикӣ. Ин ғизои ниҳоят беҳамто дар ҳама солҳо хуш аст ва махсусан, вақте ки ҳарорат гарм мешавад. Ин табақаи анъанавии фаронсӣ дорои чошнии сафед пурқиматанд.
Чӣ тавр ба Fricassee
Хусусияте, ки хӯроки қабеҳро аз мазза фарқ мекунад, он гўшт аз усулҳои оддитарин барои тайёр кардани гӯшт иборат аст - гӯшти пеш аз он, ки моеъи ширинро илова карда намешавад.
Ба ҷои ин, гӯшт дар равған ё фарбеҳро дар ҳарорати хеле пухта, то он даме, ки сафед боқӣ мемонад. Дар натиҷа, хӯрокҳои fricassee аксаран сафед мебошанд.
Дар ҳоле, ки fricassee мурғ бештар маъмул аст, баъзе хӯрокҳои fricassee бо ҷӯшӣ ба ҷои мурғ анҷом дода мешавад.
Фрейзер
Фикри вирусӣ дигар намуди тайёрии классикӣ мебошад. Фикселҳои пӯсти классикӣ бо қаламфури бо қубурҳои гӯшти бананус, ки намак ва пас аз он хеле сабук ва хушхӯҷа дар равған ва равған сабзидаанд , аммо кофӣ барои қаҳвахона гӯшт нестанд. Калид ба fricassee - пешгирӣ кардани бӯй кардани гӯшт ва ранг кардани сафед.
Гӯшт тоза карда шуд, ва сирпиёз, пиёз ва карафс ба шӯр ва sautéed, дар якҷоягӣ бо ҳанут ва мавсимҳо илова карда шудаанд. Сипас ҷарроҳӣ ба шӯр меравад, дар якҷоягӣ бо пошидан аз орд, ки як roux -ро ташкил медиҳад . Пас аз шӯр бо шароби сафед, омехта барои муддате коҳиш медиҳад ва сипас захираи ғадуд илова карда мешавад.
Доир ба тақрибан як соат пеш аз илова кардани қаламфури қалам ва мағозаҳое, ки алоҳида тайёр карда мешаванд, тарбуз карда мешаванд. Симмолчиёни омехта мухтасар ва сипас бо як гиёҳҳои гиёҳҳои шифобахш, ба монанди parsley ва basil хизмат мекунанд.
Равғани шалғам, пӯчоқҳои ширин, картошка пўсти пўлод, гилофаки пило, ё картошкаҳои кӯдаконе,
Варианти дигар ин аст, ки дар якҷоягӣ бо найчаи гарм ва нон пурра ғизо хизмат кунад. Нон пажмурда хоҳад шуд, ки дар fricassee меандозад, ки он афшура то афшура.
Чанде пас аз Чӯҷа ва Вирҷинияи Fricassee
Зеро fricassee як усули пухтупаз аст, на як дорухат, он мумкин аст, ба дигар намуди гӯшт, аз ҷумла барра, барг, пиво ва пораҳо, инчунин моҳӣ, моҳидор ва ҳатто сабзавот. Занбурўѓњо (ё дигар сабзавот) љои гўштро дар хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ мегиранд. Таърих, хӯрокҳои fricassee бо чӯҷаҳои ҷавон ва ё ҷигар дод.
Домодҳо барои пухтупаз
Фритазаи беҳтарин дар дӯзандаи калони дӯзандагӣ ё чарби калон, ки дорои сарпӯш аст. Ҳар як зарфҳои андоза бояд кор кунанд, аммо боварӣ надоред, ки деги бо таркиби зиёди компонентҳо зиёд нест. Шумо бояд зарферо, ки метавонад ба ҳамаи компонентҳои шумо мувофиқат кунад ва ба осонӣ бо як пӯшиш дар давоми раванди пухтоба мӯҳр карда шавад.