Дар ҷое, ки сагҳои кӯҳҳои Чикагои Чикаго, ки хардал, пиёз, нонҳои сабз, найча, равғанпазаки, помидорҳои помидори тару тоза ва намакҳои намакҳои карбонро доранд, ҷойгир аст.
Намак намак, агар шумо намефаҳмед, як омехтаи ҷавғо иборат аз ду чиз: намак ва тухмии карафсии замин аст. Мисли асбоби он, решаи карафс, тухмии карбогӣ дорои мазза карафс пурқудратест, алаф, каме ширин ва каме талх.
Аввалин фикри ман ин буд, ки танҳо девҳо ва англисҳо ба саге гарм намераванд. Сагҳои сиёҳ асосан танҳо тунуки намак ва гўшт мебошанд, бинобар ин, илова кардани намак ба монанди overkill ҷиддӣ буд.
Аммо он воқеан кор мекард. Бисёр роҳҳои ҷамъ кардани сагҳои Чикаго вуҷуд доранд, вале дар сурати ман дар пӯсти помидор дар саросари боло ҷойгир карда шуд, бинобар ин, намакҳои карафӣ ба помидор мерафтанд, на бевосита ба саг.
Карафс ва помидор ба рӯйхати бузурги табдилдиҳӣ табдил меёбад. Агар помидор ва карафс онлайн вохӯранд, онҳо бояд ақаллан 90% матолиби асосӣ дошта бошанд. Ҳиндустон аз карафс навиштааст, ки ба саге, ки тағироти хуб аз саги Ню-Йорк ба чашм мерасад, оварда шудааст.
Ва албатта, иловаро помидор тару тоза аст, комилан ба пошидан намак - ба он тухмҳо ба ҳаёт меорад, ва шояд, paradoxically, аз шириниҳои помидор меорад. Пас, он коре буд, ки ман гуфтам.
Тухм равған: хушбӯй ва хушбӯй
Акнун, шумо метавонед баҳс кунед, ки намак дар ҳақиқат танҳо барои миқдори тухмии картошка мебошад, чунки насли карафс худаш қавӣ аст ва ҳама ба шумо ночор аст.
Аммо фурӯшандагони саг гарм дар pinches кор намекунанд. Онҳо шоколад доранд ва онҳо чизеро медиҳанд, ки тозиёна ва намаки карк баромадаанд.
Ин аст, ки чаро намак карбон бо тухмиҳои карафсии замин ва намакаи мизоҷи оддӣ дода мешавад, то ин ки он аз сӯрохиҳо дар шиша фарқ кунад.
Намакҳои карафс низ яке аз компонентҳои стандартӣ дар mary классикӣ классикӣ аст .
Ва он чизҳои аҷоибро ба хӯриш картошка, coleslaw , fries french, ҷуворимакка дар қубур , пошхӯр, тухмҳои ширин мекунад.
Ё барои он, тухм хеле сиёҳ судак . Оё шумо мехоҳед намак ба тухм сахт судак пошидани? Ман ҳам. Онро бо равғани карафс иваз кунед.
Зебо хеле хуб, оё он? Ба монанди чизе, ки мехоҳед бо таҷрибаи худ мехоҳед. Шояд шумо фикр кунед, ки «Хушо, ман фикр мекунам, ки ман метавонистам, ки як деги деги дар паси пушти шишаро бинам ..." Ва ба ман бовар кунед, агар шумо онро аз шаш моҳ зиёдтар кардед пеш аз муддате ором гирифт. Сабаби он аст, ки шумо бори аввал ба тухмии сабзӣ маҷақ кардаед, он фавран аз маззаи хушбӯй ва хушбӯй оғоз меёбад. Пас биёед як тару тоза.
Намудани намакҳои карбонро худ кунед
Ё беҳтар аст, барои тозагии максималии шумо, шумо метавонед намаки карафсро дар гурӯҳҳои хурди худ кунед.
Ин кор осон аст. Бо як tablespoon аз тамоми тухмии карафс сар кунед. Онро дар як мошини суфтакунандаи ҷӯшон истифода баред ё бо модда ва пестрет истифода баред. Сипас ду tablespoons аз Косер намак , бодиққат ва истифода. Онро пӯшед, то он даме,
Барои он ки ба шумо лозим нест, ки ба тухмии маҷмӯӣ. Ин танҳо он аст, ки баъзеҳо намехоҳанд, ки ба тамоми тухмиҳо лабрез кунанд. Агар шумо тухмиҳои тухмро тарк кунед, ҷудошавии шумо дер давом мекунад.
Шумо метавонед дигар намунаҳои намаки карбонро бо роҳи хушк кардани рухсатии карафс дар танӯр пасти, сипас онҳоро дар як мошини суфтакунандаи ҷӯшон ва якҷоя бо намак. Шумо ҳатто метавонед реша карафсро (низ номи celeriac номида мешавад) ва онро хушк кунед ва ҳамин тавр кунед. Шумо баъзан метавонад дар дӯконҳои карафс, ки сабзавотро таъмид медиҳад, бинед, ва шумо метавонед онро бо намак барои намак карбон созед.
Ниҳоят, шумо ба ҳақиқат ниёз надоред, ки намак ва карафсро ҷамъ кунед. Истифодаи ду мавсим алоҳида ба шумо имкон медиҳад, ки ҳар як шахсро назорат кунед. Тухми картошка дар таркиби таркиби тару тоза, ки дар он низ намак дорад. Аммо барои аксарият, 2: 1 таносуби намаки асосии карафс дуруст аст.
Оё онро ба картошка пухта пошем? Чаро, ҳа, ман боварӣ дорам. Дар бораи мӯй чӣ? Оҳ, ман ба васваса афтодам.