Ҳамаи дар бораи ин хушкӣ ва хушкӣ омӯзанд
Дар Кариб, моҳии намак, ҳамчунин бандел, bacalhau, baccalà ё бандари хушк номида мешавад, моҳии сафед ва таркиби сафед (одатан рамз) аст, ки барои нигаҳдории дарозмуддат аз ҷониби намак шуста ва хушккунӣ то даме, ки ҳамаи маводи моеъ пайдо мешавад.
Барои омода кардани моҳӣ намаки барои пухтупаз , он бояд эҳтиёткор бошад ва аксарияти намак ба воситаи як раванди шабона дар оби гарм ва минбаъд ҷӯшидан.
Мақсад ҳеҷ гоҳ нест кардани ҳамаи намакҳо - намаки кофӣ бояд барои таъмин намудани бичашонем, дар акси ҳол, шумо метавонед бо порчаҳои хурди моҳӣ хотима ёбед.
Илова бар ин, ба моҳии рамзии маъмул, дигар моҳии умумӣ, ки намак-шифобахш ва хушк карда шудаанд, pollack, snapper, ва аксарро ташкил медиҳанд. Аммо номи «намак намак», аммо якчанд калимаи умумӣ пайдо шуд ва барои тавсифи моҳии хушк истифода мешавад, ҳатто агар он намунаи моҳӣ намебошад.
Чӣ тавр намак намак аст
Моҳӣ намак як қисми косаҳои карбубеист, ки ба рӯзҳои ҳукмронии колония бармегардад. Моҳӣ намаки аввал дар асри 16 ба Кариб ҷорӣ шуд. Гельсҳо аз Амрикои Шимолӣ - асосан Канада - меандешанд ва ранг ва намак ва намакинро меоранд . Он гоҳ онҳо ба ватани худ бо мӯйҳо, риёзӣ, шакар ва намак қариб баргаштанд.
Имрӯз, аксарияти моҳигир намак, ки дар Кариб истеъмол мекунанд, ҳанӯз ҳам ворид мешаванд, гарчанде давлатҳое, ки мисли Гвинея моҳии худро намак мекунанд.
Чӣ тавр намак намак пухта мешавад
Тарзи маъмултарини тайёр кардани моҳии намак дар Кариб аст, ки онро бо равған, пиёз ва помидор гарм мекунад . Ҳангоми пухта ин равғани намак метавонад бо биринҷ, ресси (flatbread), ва захираҳои замин (сабзавоти реша дар туб) хӯрок хӯрад. Ин маъмултарин бо равған (як хамираи пухта) мехӯрад.
Намуди намак низ ба fritters - номи Stamp ва Go дар Jamaica, Bacalaitos дар Пуэрто Рико ва Аграс де Мору дар Гвадарупи ва Мартиник. Моҳӣ дар як бодикаи ҷолибу пажмурда мешавад ва сипас то тиреза пухта мешавад.
Чӣ тавр намак намак
Моҳӣ намак дар ду навъ меояд - устухонҳо бо пӯст боқӣ мемонанд ва ҷӯшон бо пӯст тоза карда мешаванд. Дар баъзе намудҳои устухон аз арзиши бензол, бесамар намак камтар аст, аммо ҳар ду намуди якбора якбора дучор мешаванд. Фарқияти хароҷот ба андозаи коре мебошад, ки ба омодагӣ меравад - бартараф кардани устухон ва пӯст вақт ва қувват мегирад. Агар шумо намехоҳед, ки нархи иловагӣ пардозад, ҳеҷ ташвише надоред - вақте ки устухонҳои намак дар як шабонарӯз дар оби гарм рехтанд, тоза кардани устухон ва пӯст кори хеле осон аст.
Моҳии намак барои истифодаи хонавода асосан дар якуним километр ва як пл 500 фурӯхта мешавад.