Дар ҷаҳон заҳмати Испания маъмул аст, аммо дар Филиппин, ин флипчин аст. Лехе, испанӣ барои шир, яке аз таркиби асосии ширин аст. Бо yolks тухм, шир evaporated ва ширини ширини шириншуда, Филиппин, ки як ғизои ғанӣ бо як caramel ширин боло шуд. Ин яке аз тарси маъмултарин дар ҳизбҳо, фестиваль ва дигар ҳолатҳои махсус мебошад. Ин табақаи ширин низ дар баъзе мамлакатҳои Амрикои Лотинӣ ва Кариб маъмул аст. Дар байни аҳолии Hispanic аз Амрикои Шимолӣ, як навъи сӯзишворӣ низ ҳамчун карамелаи кримин маъруф аст.
Дар бораи Leche Flan
Оё флипчаро монанд ба crème brûlée? Ба ҳамин монанд, ҳа, аммо ду сабаб ҳам нест. Аввалан, пӯсти пӯсти пўст, пухта нест. Дуюм, ғилофаки карамелии лактоба як шарбатест, ки бо шакар гудохтани шаклро бевосита дар панел, ки дар он нигоҳ дошта мешавад, нигоҳ дошта мешавад.
Ҳоло танҳо ду қадамҳои пухтупазе, Аввалан, карамелинги шакар; дуюм якбора шакарҳои карамелизатсия ва якҷоягӣ бо ҳам меҷустанд.
Флипчӣ мумкин аст дар як косаи калон набошад ва ба квартираҳо ё водорҳо барои хидмат бурида шавад. Махсусан, он метавонад дар ramekinsҳои хурдтарини ягона пухта шавад.
Лежен драйзер аз ҷониби худ комил аст, вале он метавонад дар бисёр роҳҳо хизмат карда шавад. Ин як маъхази маъмулӣ барои шириниҳоест, ки ба монанди гелос hielo ва halo-halo аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 косаи шакар
- 12 yolks тухм
- 2 пиёла шир evaporated
- 2 пиёла оби ширин ширин гардид
- як рози намак
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як ШМШи таги қабати болаззат, шакар бар гармии миёна то он даме, ки майна ва ранги сиёҳ рӯй медиҳад. Ҳеҷ як зарурати ислоҳи шакар вуҷуд надошта бошад, вале шӯриш баъзан ба як шарбати заиф ва кристаллӣ кӯмак мекунад.
- Пас аз он, ки шарбат ранги гармиро ба даст орад, зуд онро аз гармӣ дур кунед ва ба ramekin (ё ramekins) рехтаро ба поён фароҳам кунед. Шакли caramelized чунон сахт аст, ва шумо лозим аст, ки ба зудӣ корро барои интиқоли шарбат ба ramekins пеш аз он, ки дар ШМШ сахт.
- Оғози оби гарм дар як деги бухорӣ.
- Дар як косаи омехта, селлюлоза тухм тухм таҳрик. Резед дар шир ин evaporated ва ширини ширини ширин. Иловаи намак ва лимуи лимӯ. Абрҳоро то омехта баробар ба ҳам омехта кунед. Абрҳоро, на сахт магиред, на барои ташаккули кубурҳои ҳавоӣ дар омехта.
- Омезиши тухмии шир-шир ба ramekin (ё ramekins). Оғоз дар болои об аз 20 то 40 дақиқа вобаста ба андозаи зарфҳои пухтагирӣ. Флоти секунҷаро бояд ба қуттиҳои муқаррарӣ ва мустаҳкам гузошт.
- Ракеки (ё рамезин) аз гармӣ дур кунед. Флеш- ленинро шир кунед. Барои пӯшидани паҳлӯҳои равған печи равғанро истифода баред ва сипас ба плита ё таймосҳои ширини шахсӣ такя кунед. Дар хотир доред, ки баъзе аз шарбат ба паҳлӯҳои чаппак мерезад ва дар рӯи ҳавлӣ шиноварӣ месозад. Ин аст, ки чӣ тавр бояд бошад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 429 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 238 мг |
| Sodium | 214 мг |
| Карбогидратҳо | 66 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 14 г |