Дар баробари меню, puchero ва fabada, paella яке аз хӯрокҳои аз ҳама наздик аз мероси испании испанӣ мебошад, ки бо вақтҳои махсус алоқаманданд. Дар тӯли асрҳо, Пеллела дар Филиппин ба варақаҳои сершумор - аз либосҳои болаззат ба бензин ба сиёҳ (ранги сиёҳ) бо вариантҳои минтақавӣ, ки дар биринҷии орди миёнаи ғалладонагӣ истифода мебаранд. Бо вуҷуди он, ки диалелейҳои бесарпанӣ бо дӯстдоштаи худ бо миқдори саховатмандонаи қаҳвахонаҳои калон, мӯйсафедон, қишлоқҳо, ва баъзан аз навзодҳо боқӣ мемонанд.
Ҳама дар бораи Paella
Одатан, paella дар утоқҳои оташфишон ё дарахти кӯҳӣ пухта шудааст, ки он пӯсти нодирро меорад. Панелела - васеъ, суст ва ошкоршуда - низ анъанавӣ аст. Агар пухтупаз дар ҷои кор имконнопазир бошад, пухтанро дар як оташдон газ бидиҳед. Барои онҳое, ки бо пневления надоред, каландии васеи ва бесадо истифода баред.
Барои шўрбои баҳрӣ дар рӯйхати компонентҳо, фақат сӯзандорҳо ва устухонҳои обро дар об сипар кунед. Шўрбои мурғ як алтернативаи қабулшаванда аст.
Гарчанде, ки аксарияти растаниҳои минералӣ аз Амрикои Шимолӣ истифода мебаранд, ғафсҳои сиёҳро истифода мебаранд, беҳтар аст, ки сарватҳои, мӯйҳо ва дандонҳо нигоҳ дошта шаванд, зеро аксари маҳсулоти абрешим дар онҳо ҳастанд. Шумо метавонед ихтиёран мехоҳед, ки порае аз сақичҳоро барои кашида ва пӯшидани ришти сиёҳ (системаи ҳозима), ки тавассути тамоми дарозии ҷисми ҳайвонот ҷараён гиред, бурида метавонед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2.2 килограмм (1 кило) миқдори калон
- 2.2 килограмм (1 кило) тухмҳо
- 4.4 килограмм (2 килограмм) миёна ва мӯйҳои калон
- 1 пиёз зардии калон
- 2 помидор калон
- 4 то 6 қаламфури қалбакӣ
- 1 қошуқча
- шаффоф
- 6 пиёла шўрбои баҳр
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 4 пиёла дар биринҷӣ миқдори ғалладонагиҳо (ниг
- дастур барои интихоби биринҷ )
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Қаламфури пӯст (ё ба бичашонем)
- 3 лимон
- 1 пиёла нахўд ширин
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳайвонҳо ва теппаҳо. Селелҳо бо хасуки сахт тоза кунед. Дар косаҳои калон ҷудо ҷудо, бо об фаро гирифта, дар яхдон гузошта. Ба якчанд соат резед. Агар лозим шавад, якчанд маротиба ба оби тозаи тағйирёбанда зарурат лозим аст.
- Антенна аз анборҳо канор гиред.
- Якчанд маротиба резаҳо ва мӯйҳоро резед ва бедор кунед. Гардани мӯйҳои пӯстро кашед.
- Пиёзро печонед.
- Помидорро помидор кунед ва аз тухмҳо берун кашед. Grate истифода аз сӯрохиҳои калонтарини grater қуттии.
- Бифаред қаламфури занги ва хориҷ тухмӣ. Гӯш кунед, қаламфури занги.
- Натиҷаи нисфи пиёла шўрбои баҳрӣ. Паҳншавии софро бар шўри гарм пошед.
- Шабакаи paella дар гармии миёна баланд аст. Резед дар равғани зайтун. Як спатульки чӯбро барои паҳн кардани равған дар тамоми поёни ШМШ истифода баред.
- Saute ба пиёз ва помидор зављааш то пўсти пиёз пайдо мешавад. Иловаи биринҷ Дар ҳар як ғалладон бо равған резед.
- Резед дар шўрбои баҳр ва суфра бо моеъи шустани он. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Он гоҳ борик ба даҳ дақиқа напазед.
- Графи як лимӯ. Ду лимони дигар ба ҷӯякҳо ё каналҳо буред.
- Зарфҳои лимӯро пароканд, лампаҳои занг, нахўд, шишабандӣ, помидор ва мушакҳо аз болои биринҷ мерезанд. Кук барои даҳ дақиқаи дигар.
- Шабро аз гармо дур кунед. Ба таври васеъ бо варақи калон ба фолгаи пӯшида равед ва барои даҳ дақиқа истироҳат кунед. Як лимӯро (яке аз ресмонҳо) аз болои paella пухта ҷудо кунед.
- Хизматро бо лимӯ мепарастед ё дар канори канори канори роҳ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Total Fat | 14 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 486 мг |
| Sodium | 2,481 мг |
| Карбогидратҳо | 84 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 94 г |