Гарчанде, ки гуногунандешӣ ва истисноҳо ба тартиби минбаъда вуҷуд доранд, ин қадами умумӣ барои қабул кардани шӯрбоҳои оддӣ аз сабзавоти тару тоза, аз қабили сабзӣ, гулкарам, карафс, asparagus ва ғайра мебошанд.
Вақт лозим аст: 30 дақ
Ин тавр аст
- Миқдори каме аз равған то гармии каме дар деги шӯрбо.
- Дар пиёла ва дигар асбобҳои ароматӣ (масалан, гиёҳҳо ва / ё сирпиёз) дар якҷоягӣ бо ҷузъҳои асосии сабзавоти тару тоза аз шӯрбо, дар ҳаҷми каме равған то гармии каме дар як деги пӯсида пӯшанд. Пас аз чанд дақиқа онҳо бояд нарм карда шаванд, ва пиёз бояд шириниҳоро бинад. Ин раванд ба таркиби сабзавот номида мешавад.
- Илова шароб сафед хушк, ба монанди шароб, vermouth, chablis, ё chardonnay. Кук барои чанд дақиқа, то он даме ки шароб каме кам карда мешавад.
- Иловаи саҳт (масалан, захираи сафед, захираи мурғ ё захираи сабзавот ) ва картошкаҳои дегу. Ба напазед, сипас гармтар кунед ва то он даме, ки сабзавот ва картошка тендер ва тобоварро бо корд тела диҳед, вале на зич ё нархро резед.
- Хушкро аз гарм ва тоза кардани он дар як blender, агар лозим бошад, дар гурӯҳҳо кор кунед.
- Бозгашти дубора ба деги ва дар сурати зарурӣ бо илова кардани моеъи мувофиқро мутобиқ созед.
- Бозгашт ба тобистон. Агар дар ин марҳила қуттиҳои гарм низ дода шаванд, агар хоҳед. Тозакунӣ бо намак Косер ва ќаламфури сафед ва бо либоси мувофиқ хизмат кунед.
Маслиҳатҳо
- Ҳангоми таркиб намудани сабзавот дар Қадами 2, онҳоро ба онҳо бӯй накунед. Мақсад аз тарозуи сабзавот ба онҳо нарм ва тарӣ кардани онҳост.
- Истифодаи ғамхорӣ ҳангоми коркарди гарм дар blender дар Қадами 5 ҳамчун хардал гарм баъзан метавонад зарфҳои blender blow off. Бо суръати тез бо суръати каме сар дода, ҳар гуна бухорро сар кунед, сипас зарфро пӯшед ва суръати каҷро зиёд кунед.
- Гандумҳои тару тоза, баъд аз Қадами 5 илова карда мешаванд, пеш аз бозгаштан ба шӯрбо ба тобистон.