Crème brûlée як шириниҳои маъмул аст, ки дар қариб ҳар як ошхонаи хӯроквории хуб пайдо мешавад. Пиндорҳои қаймоқ қимати хеле бо зардӯзи аз қабати болаззатшудаи шикамшавӣ сахт фарқ мекунад. Ширини зебо, ки меҳмонони худро ба ҳайрат меорад, crème brûlée воқеан хеле оддӣ аст.
Ин дорухат варианти классикии крутере мебошад, ки дорои мазмуни баланди баннерӣ мебошад. Меваи тару тоза аст ҳамасола хеле хуб аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 CUPS яхмос вазнин
- 8 yolks тухм
- 1/2 косаи ширӣ + иловагӣ барои пошидан
- 1 Гирифтани равғанҳои Tablespoon
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 300 ° F. Дар як косаи гармии миёна, якҷоя кардани яхмос ва шакар 1/2 пиёла. Кук вақте ки ба шӯр меояд, то яхмос танҳо ба қубур (4-5 дақиқа) оғоз меёбад.
- Дар як косаи, тухм ва бананпора тухмро то ҳам омехта. Ҷангҳо як зард равшан мешаванд. Оҳиста-резаро ба яхмос гарм ба yolks резед, ба шӯр доимо. Агар омехта як гулӯла ба назар гирад, омехтаи вазнинро тавассути ҷӯйе бар болои як косаи муқаррарӣ нигоҳ дорад.
- 8 мм рамазон (пиёлаҳои нигоҳубин) ба 8 custard. Роҳекунҳо дар равған нонпазӣ ҷойгир кунед ва оби гармро барои пӯшидани панча то канори рамезҳо пур кунед.
- То он даме, ки мӯҳлати муқаррарӣ мустаҳкам аст, вале марказҳои нигоҳубинҳо ба таври фавқулодда шӯранд. Хориҷ аз танӯр ва иҷозат ба ramekins ба каме каме оред.
- Ramekins аз ШМШ ва шабеҳи равғанро хориҷ кунед. Пеш аз он ки хизмат, пошидани бо 2 қошуқи шакар пошед ва карамелизаро ба воситаи қабати бӯй то шиша қаҳва тилло (тақрибан 3 дақиқа) ҷойгир кунед. Бодиққат нигоҳубин кунед, ки на шакар шакл бигирад Махсусан, истифода бурдани пропанинг ё мушаке барои сӯхтани шакар истифода кунед.
Оптикӣ: Хироҷи охирини ниҳоӣ бо буттамева тару тоза, мева ё шафтолу шафтолу, ё дигар меваҳои тару тоза.
More Creme Brulee Recipes:
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 538 |
| Total Fat | 48 г |
| Fat пурбор | 29 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 343 мг |
| Sodium | 112 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 10 г |