Ин гулчини ҳайратангези баҳр аз Галисия, дар шимоли Испания аст. Гӯш кардани ҷигарҳо бо гӯшти ширин дар ҳама ҷо - анъанаҳои паҳншуда - бекон як ҳамаҷонибаи умумист - аммо дар ин ҷо ман Испания Серроларо истифода мебарам. Агар Serrano хасбеда дастрас набошад, аз ҳама гуна хушсозиҳои хушсифат истифода баред, масалан, prosciutto . Тарбузҳо дар як тараф сахт кашидаанд, пас бо пиёзҳои ширин, суфранг, як ҳезум, ширини хушк ва parsley биносту решакан карда мешаванд. Ин як маслиҳати бузург танҳо бо нон ва ғизои кабуд хизмат мекунад. Ҳангоми 5 дараҷа ба як шахс барои курси асосӣ ҳисоб кунед; ин дорухат 4 ин тавр хизмат мекунад. Шумо инчунин метавонед ба мағозаҳо ба 3 нафар якбора партофта метавонед ва инро ҳамчун таҷҳизот хидмат кунед.
Дар ин ҷо бештар аз таркибҳои баланди Испания ва баҳрҳои баҳрӣ мавҷуданд:
- Картошка
- Намакчаҳои ороишӣ, Style Islands Islands
- Чӣ тавр бояд анъанаҳои сафед испанӣ кард
Шумо чӣ мехоҳед
- 20 баҳри баҳр
- Косер намак
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 1 пиёз миёна пиёз, бурида бурида
- 4 tablespoons решакан Serrano хом, бурида андозаи ҳамин ҳамчун пиёз
- Пучи сафед
- 4 tablespoons биносту parsley сиёҳ 1/3 пиёла шираи хушк ё шароб сафед
- Афшураи 1 лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Паҳлӯйҳои қаъри хушк ва намак ҳар як тараф бо намак косер. Барои 10 дақиқа ҷудо кунед.
- Ба равғани зайтун ба шӯрчаи калон ва гармии гармии баланд илова кунед, то он даме, ки нуқтаи тамокукашӣ наздик аст. Хати гарм ба миёна баланд аст.
- Паҳл кардани заҳкашҳо бори дигар хушк карда, онҳоро дар равғани гарм барои заҳрдор бардоред. Ба онҳо камаш 2 дақиқа кӯч кунед. Шабро кам кунед, то ки онҳо худро озод кунанд. Пас аз он ки онҳо кор кунанд, бардоред ва ба табақ гузоред, канори сиёҳ боло меравад.
- Пас аз scallops ҳама як тарафи як тараф, ба пиёз ва ҳезум ва saute барои 2-3 дақиқа илова кунед, аксар вақт барои харидани ҳар гуна сукут-дар бораи ШМШ.
- Хунрезаро аз болои ШМШ кӯфта, сипас parsley ва шириниҳо илова кунед ва хуб омехта, ки якҷоя кунед. Ҷойгоҳҳоро ба шишагин бардоред, рӯяшро кашед. Боварӣ ҳосил кунед, ки scallops дар пӯст, дар пиёз нестанд.
- Бигзор ин фишурда то он даме, ки шароб қариб рафта бошад, пас гармии худро хомӯш кунед ва тарозуяшро ба чап гузоред, чунон ки пештар кардед.
- Барои ҷамъ кардани пухт, якчанд омехтаи пиёз-ҳезумаро дар як табақ пӯшед, афшуред, ки шарбати лимуи каме дар он аст ва сипас бо қаллобон.
- Ин табақ беҳтаринро бо нонрезаи ғарқшавӣ ва шароби испанӣ ё Калифорнияи Албарино истифода мебарад . A Portuguese Verdelho (варианти нимсолаи Madeira) хуб хоҳад буд, мисли як Cotes White du Rhone ё хушк Riesling .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Sodium | 457 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 11 г |