Мейсо асфати шароби сафедпӯсти сафед, ки дар ҷазираи Португалияи Мадейра истеҳсол мешавад. Дар баҳри Атлантика, тақрибан 350 километр дар шимоли Африқои Касабланка Африқо ва ҳудуди 500 километр дар соҳили Португалия, ҷойгир шудааст. Ҷазираи Мадирӣ яке аз беҳтарин заҳри ҷаҳонии беназири ҷаҳониро аз синни 17-ум оғоз кардааст.
Мейсо Сиа чист?
Madeira як шаробе сафед , ки дар якчанд намудҳои гуногуни хушк / ширин мавҷуд аст.
Дар чор принсипи varietals ангур вуҷуд дорад, ки барои беҳтарин заҳри Madeira (Сертид, Верделу, Буал, Малмыи) интихоб карда мешаванд. Шароити сафед бо ангиштҳои бетонӣ дар нуқтаҳои гуногуни fermentation тақвият дода мешавад, вобаста ба сатҳи ширине, ки истеҳсолкунанда (барои тозакунии Madeira, пештар дар ферментсия, шароб пойдор карда шудааст). Madeira беназир аст, зеро он на танҳо фишор, балки oxidized ва "пухта" (техникӣ ба номи "estufagem" номида мешавад), ки барои интихоби оддитарини шаффоф сохта шудааст. Дар асл, калимаи "maderization" ба раванди оксидкунӣ ва гарм кардани ширинӣ ишора мекунад. Madeira одатан гамбӯсаи рангине, ки бо caramel, шириниҳои ғизоӣ дорад.
Ангур ва тарҳҳои Madeira Шин:
- Sercial - Sercial як ангур шароб, ки барои истеҳсоли сабзи хушк Madeira истифода мешавад. Ин тарзи Madeira ба хӯрокхӯрӣ бо хӯрокҳои шолӣ, бодом, чормағз, зайтунҳои гуногун, шӯрбоҳо дар шўрбои сахт ва монанди он хизмат мекунанд.
- Verdelho - Verdelho як ангур шаробест, ки барои як намуди нимтайёр аз Мейира истифода мекунад. Ба Verdelho бо истеъмолкунандагони ғизоӣ, ба монанди prosciutto, хӯрокҳои хушрӯй ё ферма хизмат кунед.
- Баал - бутта як ангур сафед, ки Madeira нимпазир аст. Ба Баҳал ҳамчун шаробе ширинӣ бо шириниҳои меваю сабзавот машғул шавед.
- Malmsey - Malmsey як ангур сафед, ки маъмулан ширинро ҳангоми Madeira ба қайд гирифтааст. Malmsey Madeira дорои таронаест, ки аз ҳама чизи маъмултарини Madeira мебошад ва барои шаффофияти шириниҳо дар бисёр самтҳо кор мекунад. Тасаввур кунед, ки Malmsey Madeira бо cheesecake, tiramisu, crème brulee ва шириниҳои торикии шоколад.
- Madeira - A "generic" Madeira лаблабуӣ асосан маънои онро дорад, ки шароб аз яке аз чор навъи varier ширин нест. Ин маъмулан одатан бо нишонаҳои "нишона" меояд, ки оё шумо интизори он ҳастед, ки хушбӯй (dryce), хушк (seco) ё дар байни онҳо ("meio doce -" ширин ") ҳастанд.
Майдони Шин
- Беҳтарин - як сол се сол.
- Захираи - синну соли панҷсола.
- 10 ва 15 сол - ҳамчун ном - аз 10 то 15 сол.
- Vintage - як сол ба рӯйхат.
Таърихи Мейираи Шин
Madeira дорои таърихи пуршараф аст ва барои шарафи дӯстдоштаи «тоқатфарсо» барои падару модари фаъоли Амрико маълум аст. Дар оғоз, ҷазираи Мадирӣ ҳамчун як портфели маъруфи хатсайрҳои гуногуни интишоротӣ ва аз Дунёи нав хизмат мекунад. Англия қонунгузории мушаххасро ("Санади Навигари Бритониё"), ки дар ниҳоят содироти шароб (ва дигар молҳо) ба колонияҳои Британияи Кабир дар дунёи нав, агар он дар марзи Бритониё бароварда шуда бошад, аз Британияи Кабир аз Бритониё бароварда шавад.
Бо вуҷуди ин, ҷазираи Медиира аз ин қонуни шариат озод карда шуд ва Мадеха ба киштзорҳо барои колонияҳои амрикоӣ пайваст шуд.
Madeira ба наздикӣ яке аз Пинҳонҳои дӯстдоштаи Падари Файзинисо шуд, ки ин гуна рӯйдодҳои монополиро ҳамчун Эъломияи истиқлолият, кушоиши Вашингтон, таҷлили таъсиси Вашингтон, ҳамчун сарзамини саросарӣ ва ғайра пайдо кард. Чӣ дар ҳақиқат дар бораи Мадаира хеле шавқовар аст, ки он барои нархи шумо, шумо метавонед бо Madeira, ки таърихи баргаштан ба давраи калони бармаҳалро ба даст оварда метавонед, ба даст оред! Яке аз ресурсҳо
Madeira Шаҳри Истеҳсолкунандагон барои кӯшиш
Младира Бладзи
Ҳикматизҳо ва Ҳикрикҳо
Ширкати Madeira Wine
Vinhos Barbeito