Инҳо решаҳои сабзавот, ки бо равғани зайтун, ки ба сифати қисмати тиллои худ нишон дода шудаанд, пеш аз хӯрокхӯрӣ ба тарабхонаҳои Италии мебошанд. Онҳо осон ва хушбахтанд.
Дар равған дар ин дорухат ҳамчун қаноат аз омехтаи ҳифозати бештар истифода мешавад, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки сифати хуби равғани зайтунии равғани заҳрдорро истифода баред. Ҳамчунин, равған дар яхдон мемонад, бинобар ин, giardiniera барои ҳарорати равғани зайтун ба пеш аз он ки хидмат кунад, биёед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 сарвари гулкарам хурд (тақрибан 1 километр)
- 3 ғӯзапоя
- 1 қаламфури сурх (ва / ё қаламфури сабз ё сабз)
- 6 сабзӣ
- 1 пиёз (сафед ё зард)
- 1 3/4 пиёла сирко шароб сафед
- 1 1 коса об
- 2 қошуқи намак косер (ё дигар намакҳо, намакҳои миёна)
- 1 tablespoon шакар (ё 2 қошуқи асал)
- 1 то 2 дона сирпиёз (сабусакҳо ва сабукфикрона)
- 1 барг Бейс
- Опсияи: 1 хурд, ќаламфури чили гарм
- 1/2 қошуқи тухмиҳои хардал
- 4 то 6 peppercorn сиёҳ
- 3 tablespoons равғани зайтун бокира
Чӣ тавр бояд кард
- Ба гулкарам, карафс ва қаламфури шуст. Хориҷии асосии аз гулкарамро хориҷ кунед ва ба истироҳат то тақрибан 1-дюйм зироатҳоро вайрон кунед. Хориҷ кардани бунёдӣ, тухмиҳо, ва ҳама гуна pith-ро аз филфили занги сурх. Шакли карафс ва қаламфури ба қисмҳои 1-дегро. Одатан, қаламфури ба тасмаҳо буред.
- Паҳн кардани сабзӣ ва онҳоро ба қисмҳои 1-дона зиёд кунед.
- Пиёз пиёз ва буридани онро дар нисфи. Ҳалқаҳо ба канори 1/4-дона қабати буридаро буред.
- Сиркоро бо сирко, об, намак ва шакар ё асал дар деги калон ҷамъ кунед. Аҳамият диҳед, ки шумо низ сиркори сафед кашида метавонед, аммо мазза монанди хуб нест. Ҳар як роҳ, чӣ шумо баъд аз он аст, ки на танҳо обистанӣ барои бехатар нигоҳ доштани ғизо, балки як намак равшан, ки рангҳои теппаро нишон медиҳад.
- Нигоҳ кардани моеъ ба гармии гармии баланд, ба шӯршавӣ намак ва шакар ё асал.
- Ба сабзавот ба сабад илова кунед ва онҳоро барои 5 дақиқа гузаронед.
- Дар ҳамин ҳол, ба исми сирпиёз, гиёҳҳои ширӣ (агар истифода шавад), баргҳои халиҷе, тухмиҳои хардал, ва тамоми peppercorns ба зарфҳои кубии шишагини шишагин.
- Тоз аз гармӣ хориҷ кунед. Як равған пӯлодро барои интиқол додани сабзавот ба кӯзаи истифода баред. Тозакунии гармии баргҳои дигар. Шумо мехоҳед, ки сабзавот ва хўроки чорво пурра ба об рехтед, аммо бояд то 3-4-дюймаи сарлавҳаро дар байни ангишт ва рентгени ковок дошта бошед.
- Равғани зайтунии барзиёдро дар болои намакоб резед. Ҳама бояд равғани кофӣ дошта бошад, то пурра тамғаки ангуштонро фаро гирад.
- Дар на камтар аз як ҳафта пеш аз омехта камеравӣ кам кунед. Ҷигаринера дар яхдон барои камаш 3 моҳ нигоҳ дошта мешавад. Агар шумо хоҳед, ки онро дар ҳарорати хона нигоҳ доред, пас дар қабати равғанҳои зайтун ва раванди дар як дақиқаи 15 дақиқа ванна оби ҷӯшон берун кунед (дар вақти баланд будани сатҳи зиндагӣ ).
Дигар сабзавот, ки дар giardiniera хуб кор мекунад, зукчини, лӯбиёи сабз, ва broccoli romanesco иборат аст .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 944 мг |
| Карбогидратҳо | 32 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 5 г |