Филфил

Барои муваффақ шудан бо каме гаронтар аз гов, намак ва ќаламфури онро 24 соат пеш аз пухтупаз барои ёрӣ расондан, сипас онро дар гармии пухта (ниг. Дастурҳои поён). Гармии паст имкон медиҳад, ки ферментҳои гўшт ба пӯлоди зардобии он шикоят кунанд, гӯштро озмоиш диҳанд. Шумо метавонед буриши тендери гӯштро интихоб кунед (қубурҳои ғалладона, фабрика, тамоми ресмон), аммо барои онҳое,

• sirloin (маркази косаи марказии, туг, ё барнаи гов)
• давр (даври боло, даври поёни, ё чашм аз давр)

Шумо чӣ мехоҳед

• 5 1/2 то 6 килограмм говҳо (қошуқчаҳои бензин, sirloin, ё боло, поёни ё чашмҳо)
• 1 tablespoon намак
• 1 қошуқи қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
• 1/2 қошуқи қаламфури сафед (замин)
• 1/4 қошуқи помидор cayenne (замин)
• 1 tablespoon равған

Чӣ тавр бояд кард

1. Вобаста аз шакли равғани шумо, барои тайёр кардани ҳатто пухтупаз шумо метавонед ресмонро бо пойгоҳи ошхона монед, то онро ба ғафсии доимӣ табдил диҳед; Ғайр аз ин, ҳар гуна лоғар, қубурҳои хати барангезишуда табдил меёбад. Гӯшти пӯст бо сақилҳои коғаз хушк карда шудааст.
2. Тарошидани намак ва ќаламфури ва њамаи љогањои гелос-хушкшудаи косаи косача бардоред. Барои натиҷаҳои беҳтар, ин 24 соат пеш аз пухтупаз, гӯшт ва refrigerate фаро гиред. Хориҷ 1-2 соат пеш аз пухтупазро ба он бирасед, ки ба ҳарорати хонагӣ бирасед

1. Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 250 Ф.
2. Тирезаро дар як калон, вазнини сахт дар гармии миёна баланд ҷойгир кунед. Гӯшти Браун дар давоми 8 дақиқа - 2 дақиқа дар ҳар як чораи он.
3. Гӯш кардани гӯшт дар рахнаи сим дар як шафақи ғафси ғафс, паҳнои фарбеҳ. Гӯшти гиёҳро барои 45 дақиқа дар як дақиқа барои резиши мобаъшакл гиред.
4. Истеҳсоли стимулятори гидрометрикӣ ба қисмҳои калонтарини гўштро тафтиш кунед. То он даме, ки гӯшт дараҷаи дилхоҳии ихтиёрӣ ба итмом мерасад, ҳарорати чанд дақиқаро тафтиш кунед: 120-125 F барои нодир; 130-135 F барои миёна миёна; 135-140 F барои миёна; 140-150 F барои миёна. Бо рехтани пӯшидани пӯшида ва барои 20 дақиқа ҷудо кунед. Њарорати гўшт 5-10 дараља оќибат мешавад. (USDA ҳадди аққали бехатарии дохилии 145 F Fahrenheit барои гўшти гов маслиҳат медиҳад).

Барои шабонарӯзӣ: 1/3 шиша аз равған, дар муқобили ғалла ва дар диагоналӣ.

Барои шабонарӯзии шабона 2 ва шабона 3: Cool, пӯшед ва refrigerate кафк боқимонда.

Шумо низ мисли шумо низ бояд дошта бошед

Savory Herb Sargloin Tip Roast

Рефери Райб Энд Райки Растан

Равғани сиёҳпӯши Руқо (Top Slimloin)

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	943
Total Fat	45 г
Fat пурбор	18 г
Набзи фарсудашуда	21 г
Холестерин	389 мг
Sodium	1,437 мг
Карбогидратҳо	0 г
Ғизоҳои ғизоӣ	0 г
Протеин	127 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)