Soboro donburi, ки ҳамчун собор маъруф аст, табақи классикии ҷопонӣ аз мурғи хоки заминӣ бар бистари биринҷ хизмат мекунад. Ин тарзи табақе, ки якчанд намуди хӯрокҳо аз биринҷ, одатан дар косаи чӯб, ба маъхазҳои маъмулии маъруф маъруф аст. Бисёр вақт, мӯҳлати Дорбурӣ ба дон меафтад ва иваз карда мешавад.
Дар Ҷопон, истиноди соборо, на танҳо ба мурғи хоки пухта, балки ҳар гуна намуди протеин (гӯшт, гӯшти гов, моҳӣ ё тухм), ки ба қисмҳои хуб ё пошида пухта мешавад, дахл дорад. Соборо одатан аз биринҷ хӯриш карда мешавад, ва қариб як намуди пиёзи шӯриш ё либос, инчунин ба чӣ гуна furikake ( ҷуворимаккаҳои яхмосии яхбандии яхмосӣ ) ба решаи ширин пошида мешавад.
Донбри хоки собор хоки аксаран бо мурғи хокӣ ва тухм пошида ба таври муфид хизмат карда мешавад. Бо вуҷуди ин, он маъқул нест, ки ба хизматрасонии Soboro donburi бо мурғи хокистарии тозашуда, ки аз тухм нопадид шавад. Тағироти дигар аз donobi soboro илова кардани сабзавот сабзавот, ба монанди лӯбиёи сабз ё нахўд ширин аст.
Soboro don don't serve as a meal, but also a nice lunch as a bento lunch .
Мақолаҳои нопурра аз ҷуғрофияи Ung.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои мурғи замин:
- 1/2 грамм мурғ замин
- 3 tablespoon soy sauce
- 2 tablespoon шакар
- 3 tablespoon mirin
- 1 қошуқи заҳкашӣ (растанӣ)
- Барои тухм пухта:
- 4 тухм
- 1 tablespoon шакар
- 1/2 tablespoon mirin
- 1/2 қошуқи намак
- 1 tablespoon oil canola барои пӯшидани ШМШ (ё равғани маска ва истифода аз як ШМШ пӯст)
- Барои пароканда кардани Донбли:
- 4 пиёла пӯлоди ғалладона пухта
- Оптикӣ: лӯбиёи сабз тар кардашуда
- Биноҳои алтернативӣ: зардии сурх (ё дигар поруи ҷопонӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар хотир доред, ки ин дорухат фармоиш медиҳад, ки биринҷ парешон карда шудааст ва барои истифода омода аст.
- Биёед соборо (мурғ хоки замин) кунед.
- Дар қабати миёна, якҷоя чошнии лимӯ, шакар, гилин ва гингомро аз гармии миёна кам кунед.
- Иловаи мурғи замин ба ШМШ бо чошнии ва инчунин омехта. Нигоҳ кунед, ки мурғон, ва дар ҳоле ки он машки, мунтазам таҳрик ва мурғи замин то он пухта онро. Агар мурғ дар ҳоле ки пухтупаз мунтазам ба шӯр меафтад, он метавонад ба паррандагони хуби мурғи хок, балки ба зервазифаҳои калон кӯмак расонад. Қафо гузошта шавад.
- Пас биёед тухм.
- Дар як косаи хурд, тухмро хуб ширин.
- Иловаи шакар, ҷав, ва намак ба тухм лату ва хуб омехта.
- Гармии миёна дар гармии миёна кам аст. Агар шумо нахаред, ки пӯсти чап надоштанро истифода набаред, боварӣ ҳосил намоед, ки равған бо равғани равғанро барои пешгирӣ кардани тухм аз ҷӯед. Иловаи омехтаи тухмро ба шӯр ва тухм пошидан, доимо бо шиша шӯр. Ҳамеша тухмии тухмро барои табдил додани тухмҳои тухмшудаи садама ёрӣ медиҳад.
- Ба чормағзи пӯсида ба чор дӯкони тиреза (косаҳо) хизмат кунед.
- Соборо чӯҷа дар як тараф аз косаи ҷойгиршударо, ва тухм пошида дар канори собора мурғ, ташкили ду қисматҳои гуногун барои мурғ ва тухм.
- Ба таври ихтиёрӣ, қисмати сеюм бо лӯбиёи сабзшавандаи сабзавот, ки дар диагональҳо мезананд.