Kabobs, ё kebabs, танҳо қисмҳои гӯшт, сабзавот ё меваи дар шишабандишударо пахш мекунанд, сипас бӯй мекунанд ё оҳан то даме ки хӯрок каме харем, вале боллазату болаззат ва тендер. Ин хӯрокҳои осон барои истироҳат тобистон ороманд. Аммо маслиҳатҳо ва ҳунарҳо барои пешрафтҳои беҳтарин вуҷуд доранд. Дар бораи ҳамаи ин дар бораи ин табобати классикии классикӣ омӯед.
Собҳои Kabob
- Ҳамаи компонентҳоро дар бораи андозаи ҳамон нигаҳдорӣ кунед Ин маънои онро дорад, ки сабзавот ва меваҳо бояд ба андозаи ҳамоне, ки майл , ё порчаҳои мурғ , гов, ё хукро бурида шаванд. Ин муҳим аст, ки гӯшт пухтан хуб аст, бинобар ин андозаи дурустро интихоб кунед.
- Агар шумо хӯрокҳоро бо вақтҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ ғизо диҳед (монанди хук ва помидор гелос), як хӯрокхӯриро дар як skewer нигоҳ доред. Нишондиҳандаҳо бо танҳо мукааб хук, ва бо помидор танҳо гелос. Помидор гелос, ки дар зарфи 2 дақиқа пухта мешавад, дар он вақт барои пухтан хук, ки тақрибан 10 дақиқа аст, ғарқ хоҳад шуд. Ба меҳмонони худ як шаффоф аз ҳар як хӯрок хӯред; метавонад аз хӯрок берун аз лавҳаҳои садақа садақа кунад ва онҳоро дар зарфҳои худ ҷойгир кунед.
- Шахрҳои металлӣ барои беҳбудии хӯрокҳо, ки зиёда аз 5 дақиқа барои пухтан тайёр мекунанд.
- Селексияи Бамбу бояд дар об барои 30 дақиқа илова кардани ғизо афтида шавад, то ки онҳо дар гармии шадид сӯзонанд. Онҳо беҳтарин барои хӯрокҳо ҳастанд, ки танҳо вақтҳои пухтупази кӯтоҳ, аз қабили меваҳо, торт пӯлод, ё майл доранд. Пас аз пухтупаз, ин кӯлҳоро хориҷ кунед.
- Алафи устувор якбора, аз қабили розмари, барои баъзе аз хӯрокҳо шӯриш кунед. Ба шумо лозим аст, ки як сӯрохиро тавассути ғизо бо зарфҳои металлӣ пеш кунед ва пеш аз он, ки ғизои ғизоро дар герб бардоред. Ин навъи сӯзишворӣ барои ғизои зудтар тайёр аст.
- Агар шумо ба kabobs карпайка меравед, дӯконро ба ҳамдигар наздик бикунед, то он даме, ки онҳо канда мешаванд. Киштиҳо ҳатто дар ҳарорати гармии экстрапфӣ, таркибпазирии тару тозаро мепӯшонад.
- Кобусҳоро бодиққат нигоҳубин кунед ва онҳоро зуд ба онҳо баргардонед. Кобулҳоро дар графи гузошта, сипас барои 2 дақиқа ё то он даме, ки ба осонӣ аз грейп озод кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки grill тоза, гарм ва равғани растанӣ мебошад, то ки озуқаворӣ осон шавад.
- Агар шумо кобедаро бо маринад ҳангоми нусхабардорӣ кардан, ҳар як маринад истифода бурда, дар охири вақти пухтупазро партофед. Ва ба ҷигарҳо имконият диҳед, ки 2 то 3 дақиқа пас аз аризаи охирин маринад барои пошидани бактерияҳо тайёр кунед. Ин "маркетинг" номида мешавад.
- Барои хӯроке, ки метавонад дар бораи гулӯла, ба монанди шалғам, метавонад ду қаҳвахоро истифода барад, ба ҳамдигар баробар бошад, барои ғизо кардани ғизо истифода барад.
- Истифодаи cams барои ҳаракат ба skewers атрофи гулӯ. Ё шумо метавонед пости гарм ё пластикаи ошхона барои муҳофизат кардани дастҳои шумо аз гармии шадид истифода баред.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯштҳо барои ҳарорати гармии дохилӣ бехатар мебошанд : 140F барои гӯшти гов, 145F барои хук, ва 160F барои мурғ.
- Меҳмонони худро огоҳ кунед, ки аз зарбаҳои металлӣ эҳтиёт бошанд; пас аз он ки онҳо аз гармшавӣ хориҷ мешаванд, онҳо гармиро нигоҳ медоранд. Паҳлавонҳои гарм ва пӯпакерро ба меҳмонони худ пешниҳод кунед, то онҳо метавонанд skewer нигоҳ дошта, ғизои худро бо муштарижн ё кордро резанд.