Маълумоти бехатарии озуқа

Таъмини амнияти озуқаворӣ омили муҳимтарини пухтупаз мебошад. Ин на он чизест, ки чӣ гуна дорухои шумо заҳматовар ва мураккаб аст: агар хӯрокворӣ аз сабаби пухтупазӣ ё коркарди бетаҷрибаи одамон халал расонад, тамоми кӯшишҳои шуморо партофта мешаванд. Шумо наметавонед бигӯед, ки оё хӯроки бехатари хӯрок бо роҳи он чӣ гуна назар дорад ё тамос дорад. Барои нигоҳ доштани ғизои бехавф, нигаҳдории дуруст, пухтупаз ва дастгирӣ дуруст аст.

Маълумоти бехатарии озуқа

USDA чаҳор калимаҳои оддиро истифода мекунад, ки ба шумо дар бораи қоидаҳои бехатарии ғизо хотиррасон мекунад.

Онҳо Кук, Separate, Пок, Чил . Биёед дар бораи ҳар як мӯҳтаво биомӯзем.

• Ғизои кукӣ ба ҳарорати бехавфи дохилӣ барои нобуд кардани бактерияҳои зараровар. Нигоҳ доштани гўшти заминӣ дере нагузашта диққати ҷиддӣ мегирифт ва бо сабабҳои хуб ба роҳ монда шудааст. Вақте ки гӯшти хоки он аст, бактерияҳо дар рӯи замин паҳн мешаванд, одатан E. coli ё Salmonella, ҳама омехта бо омехтаи хок омехта шудаанд. Агар ин гӯшти хокистар ба ҳадди аққал 160 то 165 гарм карда нашавад, бактерия нобуд нахоҳад шуд ва имкон дорад, ки шумо бемор шавед. Нишон бидеҳ, ки шумо ба истифодаи термометр дуруст аст! Барои хӯрокхӯрии гӯшт аз гӯшти замин, аз уқёнуси болопӯш аз СИМП, на аз болои боло, ба ҷойгоҳи гўшт рост меояд.

  Дар дохили қисмҳои сахти гўшт мисли гулӯла ва рангҳо бактерияҳои хавфнок мавҷуд нестанд, аз ин рӯ онҳо метавонанд миёна нӯшокиро пухта кунанд. Бо вуҷуди ин, ҳар гуна наботот бояд ба ҳарорати дохилии ҳадди аққал 145 дараҷа (миёна миёна) пухта шавад. Ҳарорати бехатар барои парранда 180 дараҷа гарм аст. Ва ғадуди сахт аз хук бояд ба 160 дараҷа пухта шавад. Тухм бояд инчунин пухта шавад. (Мутаассифона - тухм барои осонтарини шумо барои шумо беҳтар нест!) Агар шумо як лавозимот ё дигар дорухо, ки тухмҳои нохушро истифода мебаранд, махсуси тухмии пошидаро харед, ё истифодаи хокаи маросими тайёр кунед.

• Ман аз чанде аз профессорҳо дар Донишгоҳи Миннесо омӯхтаам, чаро мурғ ба гиёҳҳои сурх нарм карда намешавад. Чӯҷа бояд бодиққат тайёр карда шавад, ҳама бо воситаи сурх ва гармии дохилии ҳадди аққал 170 дараҷа F. Чӯҷаи мурғ аз гӯшти гов ё хук, камтар аз он аст, ки бактерияҳо ба воситаи ҷисми онҳо осонтар аст. Инчунин, коркарди чӯҷа аз коркарди ашёи хом ва хук иборат аст, ва одатан бактерияҳо дар саросари тамоми парранда паҳн мешаванд. Пас, дар хотир доред, ки чӯҷаҳои ҳамеша хуб ба анҷом пухта.

  Дар ин ҷо иттилоот аз USDA: "Истеъмолкунандагон бо саволҳои бехатарии озуқаворӣ метавонанд бо телефони мобилии USDA ва Poultry Hotline дар 1-800-535-4555 телефонҳои зангдорро занг зананд. Хати доимоамалкунанда аз соати 10 то 4-уми шабона , ва паёмҳои бехатарии озуқаворӣ сабт шудаанд 24 рӯз дар як рӯз. "

• Хӯроки пухта ва нӯшокии алоҳида , инчунин хӯрокҳои хом ва онҳое, ки пеш аз хӯрок хӯрдан пухта мешаванд. Ҳисси ифлоскунӣ ҳангоми гўшт ё тухмии хўрокворӣ бо хӯрок, ки хўрдан мехўрад, меорад. Ин манбаи асосии заҳролудшавии ғизо мебошад. Ман ҳамеша хӯрокҳои дугона-дӯхташударо гузорам ва онҳоро дар қафаси каме дар яхдон ҷойгир кунед, то ки меваи тару тозае дар зироатҳои тару тоза нест. Занҳои хомро дар давоми 1-2 рӯзи харид кардан истифода баред, ё яхкунӣ барои нигаҳдории дарозтар истифода баред.

  Ҳангоми гӯшт ё пӯсидани чошнӣ ё поруи хӯшаи чек, боварӣ ҳосил кунед, ки қабл аз хӯрокхӯрӣ нигоҳ доштани равғанро тоза кунед. Истифодаи тиллое, ки шумо барои хӯрокхӯрӣ ба грант истифода бурдед! Ман инчунин қаҳвахонаҳое, ки дар хокистарӣ истифода мешаванд, баъди хӯрокхӯрӣ дар охирзамон дар гулӯла, инчунин spatulas ва яхмосе, ки барои пошидани тару тоза ё кӯтоҳ кардани гӯшт истифода мебаранд, шуста мешавад.

  Боварӣ ҳосил кунед, ки баъд аз коркарди гӯшти хук ё тухм хӯшаи худро бишӯед. Вақте ки ман шафтолу ё презентатсияро дар намоишгоҳи пухтупази телевизор дидан мехоҳам, ки гӯшти хом ё тухмии хомро бинед, пас дастҳои худро дар дастмоле, ки пеш аз тайёр кардани хӯриш ё меваи тару тоза меандозед, ман танҳо фишурдам. Пас аз ба итмом расидани тухмии чой ва ё тухмии хом, ба даст овардани сӯзанак ва об ё ҷуброни нармафзори пешакӣ зарур аст.

Ба саҳифаи навбатӣ гузаред, то дар бораи тозагӣ ва шиша фаҳмед.

Акнун, ки шумо дар бораи пухтупази хӯрокхӯрӣ дуруст фаҳмед ва ҷудокунанда ва пеш аз пухтупазро ҳам хӯрокхӯрӣ ва ҳам пошида, вақти он расидааст, ки ба ду нуктаи охирон ҳаракат кунед.

• Тоза кардани қисми муҳими амнияти озуқаворӣ мебошад. Вақте ки шумо пухтупазед ва баъд аз он ки борон боридед, дастҳои худро ва корҳои кориро зуд зуд шустед, ба ҳаммом мебурданд, ба қаҳвахона табдил меёфтанд, ё кӯдаки хурдро иваз карданд. Пӯсти собун ва об солим аст. Агар ба шумо саъй кунед, ки "Ҳаёти зодрӯзатон ба шумо" дар вақти шустани дастҳои шумо шодмон шавед, шумо онҳоро дар муддати вақти муайян баҳо медиҳед. Агар шумо барои касе, ки ҳомиладор аст, пухтупаз аст, хеле ҷавон ё кӯҳна аст, бемории музмин ё системаи иммунитетӣ, собун бо хусусиятҳои зиддимикробиро интихоб кунед.

  Ман дастҳои худро шустани 20-30 маротиба дар ҳоле, ки ман пухтупаз мекунам, ва корҳои дарунии ман тоза мешаванд, ки аксар вақт. Баъд аз он, ки онҳо ба таомҳо ё тухмҳои нопок нарасиданд, суфраҳо, ҷӯйборҳо ва спатулҳо шустанд. Ман бо истифода аз дастпӯшакҳои пубалӣ барои хушк кардани дастҳои ман ва манобеъҳои ман. Онҳо ба осонӣ партофта мешаванд ва бактерияро ба рӯи дигар паҳн мекунанд. Ин одати табиии хатарнок метавонад нодуруст бошад, аммо ман ҳанӯз онро иҷро мекунам - ҳеҷ кас дар хонаи ман хӯрок мехӯрад.

  Яке аз роҳҳои осони канорагирӣ аз ифлоскунӣ ин аст, ки пӯлоди калонро барои буридани гӯшҳои хом истифода баред. Пас аз он ки гӯшт тайёр аст ва пухтупаз аст, фақат бром ба бром гузоштани бевосита, дар якҷоягӣ бо ҳар гуна асбобҳои барои тайёр кардани гӯшт истифода бурда мешавад.

• Хӯроки шом хеле муҳим аст. Минтақаи хатарноке, ки бактерияҳо, ба монанди E. coli ва Salmonella, аз 40 то 140 дараҷа Fahrenheit зиёданд. Ошикон бояд ба 40 дараҷа Fahrenheit ё поёнтар бошад; Такмили шумо бояд 0 дараҷа Fahrenheit ё дар поён бошад. Дар ин ҷо як қоидаҳои оддӣ: ғизои гарм гарм ва хӯрокҳои сард хунук аст . Истифодаи хӯрокҳои chafing ё плитаҳои гарм барои нигоҳ доштани озуқаворӣ дар ҳоле ки хизмат. Истифодаи ваннаҳои яхбандӣ барои истеъмоли ғизои сард. Ҳеҷ як хӯрок набояд дар ҳарорати хона дар давоми 2 соат нишаста бошад - 1 соат, агар ҳарорати ҳарорат 80 грамм Fahrenheit ё боло бошад.

  Ҳангоми бастабандӣ барои пиксӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки хӯрокҳо аллакай ҳангоми хунукии изолятсионӣ мераванд. Мушкилот аз хӯрок хӯрда намешавад - он вақте, Хӯроки гармии гарм бояд дар контейнерҳои сиёҳ ҷойгир карда шуда, дарҳол сабуктар карда шавад, то онҳо зуд зуд хушк мешаванд.

Ин ҷо якчанд алоқаҳои муҳим дар бораи амнияти озуқаворӣ вуҷуд дорад:

• Рӯйхати гармидиҳӣ ба хотир мерасад
• Мастерҳои маъмулӣ асосҳои кашидани ашёи дарсҳо
• Bullet Poisoning Bulletin (Disclaimer: Ман муҳаррири ин сайт, ки иттилооти бехатарии озуқаворӣ ва рӯйхати ҳамаи хотиррасонҳо ва навсозиҳоро нишон медиҳад.)

Ба саҳифаи навбатӣ дар бораи маслиҳатҳои электрикӣ маълумот диҳед.

Чӣ дар бораи баромадан аз барқ?

Агар қувваи барқ ​​дар хонаи шумо барорад, қоидаҳои асосии амнияти озуқаро риоя кунед. Хӯроки шадид метавонад дар ҳарорати хона дар давоми 2 соат, вақте ки ҳарорати аз 80 дараҷа гарм фаромадаро нигоҳ доред. Дар ин ҳолат, шумо танҳо як соат пеш аз он ки бактерияҳо дар ғизоҳои хӯрокворӣ ба воя мерасанд, дошта бошед.

Офтоб ва дубора худро пӯшед. Дариҳо ба қадри имкон каме кушода. Ситорае, ки пӯшида нест, бояд хӯрокро то чор соат нигоҳ дорад; шумо бояд ҳар як чизро ба таври инфиродӣ баҳо диҳед, вақте ки қудрат барқарор мешавад.

Озмоиш, ки нисфи пур мешавад, бояд хӯрокҳоро дар давоми 24 соат нигоҳ дорад; як тарозуи пурмазмун бояд дар давоми 48 соат хӯроки чорво дошта бошад. Шумо метавонед яхдон ва дубора худро бо блогҳои пурпазири худ пӯшонед ва онҳоро то ҳадди имконпазир нигоҳ доред. Барои бартараф кардани мушкилоти дарозмуддат, шумо метавонед барои кушодани яхбандии хушк ба дӯкони худ ҷустуҷӯ кунед, аммо шумо бояд эҳтиёти махсусро андешед.

Агар бартарафсозии қувваи барқ ​​зиёда аз 4 соат давом кунад, шир, гӯшт ва маҳсулоти ширӣ аз яхдон бардоред ва онҳоро ба як ҳавои хунук бо қубурҳои об кашед.

Пас аз он, ки қувваи барқ ​​бармегардад, ҳосилнокии озуқаворӣ ҳангоми муайян кардани бехатарии озуқаворӣ муҳим аст. Агар маҳсулотҳои хӯрокворӣ то 40 дараҷа паст бошанд, онҳо бояд бехатар бошанд. Санҷед, ки оё хӯроки яхкардашуда то ҳол қолабҳои яхкардашуда доранд ва ҳарорати он 40 дараҷа паст аст. Шумо метавонед пас аз ин хӯрокворӣ онро иваз кунед, вале эҳтимолан баъзе чизҳо аз даст додани сифат хоҳанд буд.

Ва дар қоидаи оддӣ фаромӯш накунед: Ҳангоме, ки шубҳаро бипӯшед.

Ҳар як нигоҳдории хароҷоте, ки шумо бо нигоҳ доштани ғизои шубҳанок метавонед, ба шумо дар бораи табобати беморон ва беморхонаҳо, агар касе бемор шавад, зиёдтар хоҳад кард.

Дар хотир доред, ки пухтупаз дар давоми ҳаҷми барқ ​​дар резиши сӯзишворӣ ва гази худ шумо роҳи хуби нигоҳ доштани ҳарорати хонаатонро дар сатҳи гарм нигоҳ доред.

Дар ин ҷо маълумоти бештаре муҳим аст: санҷишро аз санаи фурӯши молҳо тафтиш кунед ва ба мудири мағозаи дӯкони худ хабар диҳед, агар шумо дар бораи мӯҳтавои мӯҳлати истеъмолӣ дар шафақ дидед. Дар байни мағозаи хӯрокворӣ ва дарозии яхдон ё яхдон дар хона бино накунед. Ҳеҷ гоҳ дар ғалладонагиҳо ғизоеро истифода набаред, ки сӯзандору, рехтан, рехтани он ва ё мастӣ. Равғанҳо дар яхдон. Пеш аз он ки хизмат ба тамоми шӯрбаҳои консерва ва ҷавоҳиротро бирезед.

Дар хӯрокхӯрӣ ғизо надиҳед! Чизҳое монанди кӯзаҳо ва гиёҳҳои чӯб (барои теппаи Kitty Litter (ва ҳатто баъд аз он ман мехоҳам як ШМШ пӯстро истифода баред) танҳо метавонад истифода шавад, агар контейнер аввал бо маводи ғизои бехатар, ё якчанд қабатҳои пластикии пластикӣ вуҷуд доранд, на танҳо зарфҳои зиёде доранд, ки бо пешобдонҳо кор мекунанд, вале онҳо метавонанд бо пестисидҳо ҳангоми дар анборҳо пошидаро пароканда карда шаванд. Танҳо бехатарӣ ва интихоби контейнерҳо ва хӯрокҳои барои хӯрокхӯрӣ тайёр карда шавад.

Агар шумо ин маълумотро омӯзед, нигоҳдории бехатарии ғизоӣ қисми таркибии тарбияи дӯконҳои шумо мегардад. Онҳо барои ман дуюм ҳастанд! Ва ман аз хӯрокхӯрӣ ва истироҳат баҳраманд мешавам, чунки ман медонам, ки ҳама чизеро, ки ман метавонам анҷом диҳам, боварӣ дорам, ки хӯрокҳои ман ба оила ва дӯстони худ бехатар аст.

~ Линда