Дар фарҳанги Ҷопон, он маъмулан барои хидматрасонии зироат, ки tsukemono номида мешавад, дар якҷоягӣ хӯрок, махсусан бо биринҷ. Рӯйхати помидорҳо бо ҷорӣ намудани Buddhism дар Ҷопон мувофиқат мекунад. Азбаски шумораи зиёди одамон парҳези гиёҳхориро қабул карданд, онҳо бояд дар давоми зимистон роҳҳои сабзавотро пайдо мекарданд, вақте ки сабзавоти тару тоза имконият надоштанд.
Tsukemono мумкин аст тавассути технологияи васеи техника, бо сабзавот ва меваҳо fermented дар намак, soy, miso, ва ҳатто кат банан биринҷ бо фарҳанги зинда ҳамчун nukadoko . Яке аз tsukemono бештар маъмул бо санбаизу , якҷоя бо чошнии лубиё, мирин ва сирко шароби шароб сохта шудааст. Бисёр зироатҳои ғарбии ғарбӣ, намак ва кислота аз таркибҳо ба сабзавот таъсир мерасонанд, онҳоро бо хушбӯй ва шоколади ҷисм шӯранд.
Ин дорухо барои оддӣ санбаизу аз Erik Aplin, Chef de Cuisine дар Сиичи ICHI Sushi ва NI Барномасоз. Ӯ сабзавотҳои анъанавӣ, аз қабили шалғамчаи диктотурӣ ва ороишоти сафеде, ки шамолдиҳандаи Токио шинохта мешавад. Сабзавот намакин ва пахш мекунанд, ки баъзе намунаҳои худро нишон медиҳанд, то онҳо метавонанд намакобанд . Мо бо Апин дар бораи барномаи tsukemono сӯҳбат кардем.
Ангири баҳр як намуди мурғпарварӣ бо рухсатии хурд, рухсатии соффирист, ки дар даҳон мисли уқёнус мезананд. Муштарии баҳрии худро барои дастрасӣ санҷед.
Аз сирко шароби шарбат як сирко пасттар аст, ин дорухат барои консервабарорӣ мувофиқ нест.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 Шаблонҳои тавлидӣ
- 8 шалғам
- 1 донаҳо
- 1 ангур баҳр
- 1 пиёла
- shoyu (soy soy)
- 1 пиёла
- марин
- 1 пиёла решаи шароби шароб (сиёҳ, на намунавӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Шикакҳо ва шалғамҳои Токио ба чормағҳоро буред. Тақвимро бо намак дар як косаи бурида, сипас онҳоро ба воситаи теппаи тозакунӣ ё дигар маводҳои ошпази болои болои боло барои партофтании зиёда аз 20 дақиқа сар кунед.
- Дар ҳамин ҳол, санг, шароб ва сирко шароби шаробро барои намакоб Санахизу омехта кунед.
- Тоз аз сабзавот ва холӣ резед. Ангуртонро баҳр кунед. Намакро сабзавот, сабзавот ва ангур Санахизу якҷоя кунед.
- Дар камера дар камера 3 рӯз пеш аз хизмат ба марав.