Як роҳи бузург барои пухтупаз, махсусан, агар шумо намехоҳед, ки ба бисёр чизҳо (ё эҳтимолан ягон) фарбеҳро ба он илова кунед ва муҳаббат надоред, ки баъди тозакунӣ барои кор кардан, онро дар фолот пухта.
Салком пошидани дар фолгаи он роҳи он steaming аст . Чӣ гуна ин рӯй медиҳад, ки пас аз мавсими сабзавоти худ, шумо онро дар қабати фолкл пӯшед. Вақте ки шумо онро гарм мекунед, ки шумо дар танӯр хеле гарм мекунед, моҳҳои моҳӣ бо роҳи буғӣ, ки аз бодбон ва ҳамчунин сабзавот, ситрусӣ ва сабзавот озод кардаед (ва бояд) ба чуқур илова кунед.
На танҳо аз Салмӯн на хушк мешавад, он як чошнии flavorful ҳамчун афшураи он дар чуқур ҳамроҳ бо онҳое, ки компонентҳои ҳамроҳ. Ман медонам, ки ман кам ё не фарбеҳро надидам, аммо албатта, коғази хурди равған ё пошидани равғани зайтун беҳтар мешавад. Аммо нуқтаи он аст, ки ихтиёрӣ аст.
Ин техника як усули бештарини усули papillote аст, ки дар тӯли муддати тӯлонӣ кор карда истодааст. Одатан, ҷӯраҳои таъҷилӣ Салмӯнаи пурмазмунро ба мизи худ ба мизи худ пӯшида, дар маросими ботантана ва бо маросими ҷарроҳӣ, шамшери ростро дар пеши чашмҳо кушоед.
Албатта, ба шумо лозим нест, ки онро дар фолот хизмат кунед. Аммо дар хотир доред, ки ман дар бораи тоза кардани гуфтам? Ба шумо лозим нест, ки онро аз рехт, ё.
Аҳамият диҳед, ки шумо метавонед коғази коғазро ба ҷои фоле истифода кунед.
Афзалиятҳои фолгаи:
- Шумо эҳтимолан аз коғази пластикӣ рехтед.
- Инчунин ба қаллобӣ осонтар ва эҳтимоли кам шуданро дорад.
Афзалиятҳои коғаз:
- Шумо метавонед онро microwave.
- Ҳамчунин, агар шумо хоҳед, ки онро дар тарҳрезии дар боло тасвиршуда хидмат кунед, коғази коғазӣ албатта беш аз фоллинг мебошад. Антре, ки дар фолгаи баргаштан - ҳатто табдилоти фолклор - ба тамошои хӯрокхӯрӣ дар Тензлер меафтад.
Дар мавзӯи хӯроки хуб, ман бояд қайд кунам, ки техникаи папилотро ман истифода мебарам, ки ман дар тарабхонаҳо ҷамъ шуда, як қадамеро, ки ман мехостам аз хӯрокҳои бисёр тарк кунам. Ман фикр мекунам, ки он як манфиати хуб аст. Мо дар ин лаҳза ба даст меорем.
Аммо он бояд бо гармо кор кунад. Ман контури хеле гармро номбар карда будам, ва аз ин рӯ, 450 нусха (ё 420 Ф), агар шумо бо коғази пластикӣ на фол анбор карданӣ бошед). Сабаби мо мехоҳем, ки танӯр хуб ва гарм аст, ки хомӯш зудтар дар ҳарорати баланд истеҳсол мешавад. Агар мо онро дар гарм оѓоз кунем, он гоњ меафзояд, ки њаво гармтар мегардад ва буѓї ба таври сусттар меафзояд.
Дар бораи ин шаробҳо
Ин усули пухтупазӣ як ҳавзи зебои моеъ ва бой дорад. Шумо метавонед ин афшураьоро дар болои моҳии худ рехтед, ё шумо метавонед онро қабати якумро бо як roux ё slurry оддии селлятсиониро пур кунед . Ё ба таври оддӣ дар як каме равған, як услуби ҳамоҳангӣ ҳамчун бандари абрешим маъруф аст.
Албатта, ғайр аз Салмӯн худаш, аз моеъ, албатта, аз ҳама чизҳои дигар, ки шумо ба қуттича илова кардаед, иборат аст. Ин аст он чизе, ки ман тавсия медиҳам:
- Лимӯ равған лампед
- Решаҳои бурида
- Parsley тару тоза
- Fennel решакан
- Бодиринг тару тоза бурида
Аҳамият диҳед, ки ғайр аз лимӯ ҳама чизи решакан аст.
Сабаб дар он аст, ки дучанд аст. Яке, буридани адад кӯмак мекунад, ки моеъи худро озод кунанд. Ва ду, барои намуди зоҳирӣ. Он метавонад барои кушодани коса ногузир бошад ва бедарангҳои дарозмуддат аз бодиён, ки шумо дар он ҷо якчанд дақиқа қаблан мӯҳр кардаед, мебинед. Ин ба монанди он аст, ки умедвории шумо дар баробари он бо wilted.
Шумо метавонед лутфан сабзавот ё лампаҳои шӯравиро ин тавр пазед, аммо агар ман ба шумо як порчаи ҳикматро ба шумо бидиҳам, ин ҳаёт хеле кӯтоҳ аст, ҳатто як дақиқа аз он, ки аз устухони моҳӣ берун аз даҳони худ сарф кунед. Пас биёед гудозҳо ва пошидани лампаҳои.
Дар ин ҷо чӣ тавр иҷро шуд:
- Оғози худро ба 450 Ф (ё 420 Ф Ҳамчунин гарм кардани қаъри хушк. Ман мехоҳам, ки оҳанинро партофтам, ки барои гармтар кардани он вақти зиёд лозим аст, аммо он ҳам гармтар аст. Илова бар ин, ман танхо оҳанинро дӯст медорам .
- Паҳн кардани порае аз фолбин дар бораи 14 дюйм дароз. Як тарафро бо равғани зайтун ё равған гудохта кунед. Ин ба пешгирии дубора мусоидат мекунад.
- Филми тозаро дар як тарафи рехт ҷойгир кунед. Онро бо равғани зайтун ё равған гудохта кунед. Мавсими бо намак Косер ва ќаламфури хоки тару тоза. Spoon ба решаҳои бурида, fennel, parsley ва бодиён дар саросари боло, ва боло бо як буридаи лимӯ.
- Акнун ба тарафи дигар паҳн кардани ранги пӯшида, дар якҷоягӣ бо рехтани рехтани он ба мундариҷа бирезед. Ин ақида аст, ки шумо мехоҳед қитъаҳои коғазро барои пӯшидани қубурҳо дар ҳоле,
- Кӯшиш кунед, ки дар кунҷҳои коғазро ба онҳо гузоред.
- Ҳоло ин қадами иловагиро қадами иловагиро истифода мебаред: Қисми қубурро дар оксиген гарм кунед ва бигзор дар давоми 1-2 дақиқа гарм кунед. Чаро ин кор мекунад: Гармии бевосита аз секунҷа ба як зарбаи бузурги буғӣ кӯмак мекунад. Бо коғази шумо метавонед оғози коғазро ба қаллобон бинед, ки маънои онро дорад, ки он вақтро дар танӯр гузоштаед. Гиёҳхӯрӣ ба андозаи хеле зиёд (агар бошад), аммо ду дақиқа дар калий гармкунӣ бояд хомӯш шавад.
- Акнун ба қуттиҳои худ ба қубури худ интиқол дода, бевосита ба раками маркази интиқол дода мешавад. Оҷур барои 6-8 дақиқа. Вақти пухтупаз ба андозаи фишори шумо вобаста аст. Дигар чизи хубе дар бораи ин усули он аст, ки моҳӣ хуб ва ҳам гарм мешавад, ҳатто баъд аз он, ки порчае аз чӯбро гиред, агар шумо дигар чизҳои дигарро ба анҷом расонед, ба монанди платаи хуб барои рафтан.
- Ҳангоми омода шудан ба хизмат, кушодани бастаҳо кушода, бо шарбати ҳамроҳшавӣ (ё мустаҳкам, тавре, ки дар боло муҳокима шудааст) хизмат кунед.
Хотиррасониҳои каме
Аён аст, ки ин техникаи бо моҳӣ ғайр аз salmon кор хоҳад кард. Аммо Салмӯн бузург аст, зеро он хеле осон аст, ки бо кор ва аз ҳад зиёд хатогиҳои хатогиҳои шумо бахшида шавад. На ин ки шумо ягон чизро ба даст меоред. Ғайр аз он, агар шумо фаромӯш накунед, ки онро аз танӯр гирифтаед.
Боз як чизи дигар аст, ки ман пештар микродетро зикр кардам. Ва албатта, шумо наметавонед фолро дар микроэгариетро гузоред. Аммо агар шумо ба пули коғази коғази воқеӣ ворид шавед (он барои бисёр чизҳои дигар истифода хоҳад шуд), шумо метавонед онро ба ҷои фолбин истифода баред, ва баъд шумо метавонед ин табақро дар микроэдре омода кунед.
Муаллиф танҳо онро барои 3-4 дақиқа ҷудо мекунад. Ва шумо метавонед қадамҳои skillet-ро гузаронед, агар ин корро анҷом диҳед.
Ниҳоят, озмоиши дигар сабзавот. Мисли ҳама чиз дар мавсими аст. Zucchini ҷавон метавонад дар аввали тобистон хуб бошад. Занбурўѓњо низ хубанд, махсусан ширин. Онҳо амиқи умуми некро ба чошнӣ илова мекунанд.
Аммо калимаи огоҳкунанда: Занбурўҳҳо бо об бор карда шудаанд, ки барои хом кардани он бузург аст. Аммо агар шумо ба ин тарз ҳамарӯза хӯрок надиҳед, онҳо метавонанд аз як сӯрохии якбора рӯй гарданд. Ва чанд дақиқа дар танӯр на ҳамеша кофист. Аз ин рӯ, ман аксар вақт онҳоро дар қабати қабати болаззат менишинам, то ки онҳо тақрибан нисфи пухта шаванд, сипас ба болҳои болоии онҳо илова кунед ва мӯҳрро бардоред ва ба таври оддӣ давом диҳед.
Вақте ки ман бо заҳри шарбат бо ҳам меҷунбам, ман баъзан танҳо як чӯбчаи чошнӣ ва шояд аз навъҳои теппаи ширини сабзавот ва равғани зайтолуд пур хоҳам кард. Зебоии ин аст, ки шумо метавонед равғани сафедро тоза кунед, ки ба осонӣ сӯзонда мешавад, бинобар ин, барои хӯрокхӯрӣ хуб нест. Аммо вақте ки шумо дар рехтани пухтани хӯрокхорӣ машғулед, равған наметавонад сӯзад, чунки он гоҳ гармии кофӣ надорад. Хушо!