Ин помидор ҳифз карда дар тамоми зимистон нигоҳ дошта мешавад
Вақти тобистон барои дӯстдорони помидор нест. Помидор инкишоф ёфта, дар шароити гарм ва тару тоза дар онҳо беҳтар аст, аммо ин маънои онро надорад, ки шумо ҳангоми ба воя афтодани онҳо хушбахт мешавед. Шумо метавонед помидорро як қатор роҳҳоро хушк кунед ва дар давоми моҳҳои зимистон нигоҳ доред.
Агар шумо дар як контейнер бо миқдори ками ҳаво мӯҳр карда бошед, онҳо дар як паноҳгоҳ ва то 18 моҳ нигоҳ дошта мешаванд, агар шумо онҳоро яхкунӣ мекунед ё онҳо онҳоро сабуктар мекунанд - зиёда аз он, ки то шуморо то ба тару тоза, помидор дар бозии дигар.
Ин усули нигаҳдории помидор дар равғани зайтун хеле осонтар ва зудтар аз офтоб хушк мешавад. Шумо нахоҳед, ки ин помидорҳоро дар хӯрокҳо ё хӯрокхӯрӣ истифода кунед, ки пухтупази иловагиро талаб мекунанд, аммо онҳо бо хӯрок, лат, парранда, ё тухмпошакҳо як лаззати лаззатӣ эҷод мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Як шиша ё пиёла пӯлоди сафед
- Помидор тару тоза аст
- Намак баҳр ва дигар мавсимӣ
- Равғани зайтун
Чӣ тавр нигоҳ доштани помидор дар равғани зайтун
- Помидор пухта, помидор хушкро интихоб кунед.
- Хориҷ кардани ятиҳо ва онҳоро барои тоза кардани ҳар гуна партовҳо тоза кунед. Онҳоро хушк кунед.
- Помидорро дар нисфи бурида буред. Ба онҳо як тараф, як-як-то-дар равғанӣ ё шиша нонпазӣ ҷойгир кунед. Онҳо бояд якҷоя мувофиқ бошанд, вале напӯшанд.
- Помидор бо намак баҳр кунед.
- Иловаи равғани зайтун. Равған бояд тақрибан 2/3 дараҷаи помидорро фаро гирад.
- Тақрирро дар танӯр ҷойгир кунед ва помидорро дар 175 F (80 C) барои 3 то 5 соат пазед. Вақти воқеӣ ба андозаи помидор, ки шумо истифода мебаред, вобаста аст.
- Ба помидор иҷозат диҳед, ки ба тамаркуз даравед, сипас онҳоро ба зарфҳои шишагин ва дигар конҳои ғайриозуқа интиқол диҳед, ки вақте ки мӯҳр таҳия карда мешаванд, ҳаво ҳавоӣ мебошанд.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо
- Шумо метавонед ба ҷои қуттиҳои дезинфекти резеракӣ истифода баред. Пеш аз мӯҳр задан ба онҳо аз тамоми ҳаво зиёдтарро пур кунед, ё беҳтаре, ки бияфзо кунед, помидорро, агар шумо таҷҳизоти дуруст дошта бошед.
- Шумо намак баҳр доред. Мавсими иловагӣ метавонед thyme fresh or dry, oregano, розмари, ё сирпиёз каме печонид.
- Агар он мақсад нест, ки помидор худро дар муддати моҳ то ҳосили оянда наҷот диҳед, шумо метавонед нонпазиро гузаред ва танҳо помидорро дар равған пошед. Агар шумо аз сирпиёз, намак ва гиёҳҳо гузаред, помидор дар якчанд ҳафта дар яхдонатон давом хоҳад кард. Агар шумо ба сир ва сабзавот илова кунед, помидорро дар як ҳафта истифода баред.
- Равған-хушккунӣ помидор баланд кардани мазмуни онҳоро баланд мекунад, онҳоро ба сифати пиҷаки баланд ё омехта бо макарон. Шумо инчунин метавонед аз онҳо ҳамчун майзат, лаззат бо feta ё аз илтизомҳои дарозии москареле истифода баред.
- Шумо метавонед варақаи нонпазиро истифода баред, агар шумо дар як пӯсти равғанӣ ва шиша равғанӣ накунед. Бо варақа бо фолгаи алюминисӣ, сипас равғани зайтун бар помидор рехт ва бо намак ё гиёҳҳои интихобӣ пошед. Шумо дар бораи 3 tablespoons равғани зайтун барои ҳар ду помидор калон тайёред. Диққат диҳед, ки равған ҳамаи паҳлӯҳояшонро фаро мегирад, сипас ба монанди он, ки шумо хӯрокро истифода бурдед.