Pate, мисли чарб, як табақ бо молекулаёбанда, вале бисёриҳо ҳатто намедонанд, ки он чӣ гуна аст. Ба онҳое, ки дар дониши худ огоҳанд ва дар бораи он фикр мекунанд, аввалан ҷуфти мурғобӣ ё ҷигар решакан мешавад. Ҳар дуи онҳо дурустанд, албатта, pate бо парранда маҳдуд нестанд. Он метавонад ба монанди хурсандӣ бошад, мувофиқ барои беҳтарин лаҳза, ё каме арзонтар, вале дар як хона дар хонаатон.
Бисёр падусҳо барои тайёр кардани содда хеле осон аст. Он метавонад гарм ва хунук хизмат кунад, вале онро барои чанд рӯз тамошо мекунад.
Паттута чист?
Pâté (забони фаронсавиро) ифода мекунад. Он одатан дар як коса пухта мешавад ё ба таркиби тару тоза тайёр карда мешавад . Кадуҳо, қаноатбахш, на ончунон, ки барои хӯрдан наёфтанд, набуданд. Мақсади ибтидоии ковишӣ дар ҳақиқат якҷоя кардани пата буд.
Имрӯз, шартҳои pâté ва terrine аксар вақт истифода мешаванд. Pateh танҳо як омехтаи баҳрҳои заминии парваришшуда, парранда, гӯшт, сабзавот ва аксар вақт якҷоя бо якчанд компонентҳои асосии гуногун мебошад.
Гӯшти гов, хук, ҷигар, ҷуворимакка, баҳрӣ, бозиҳои ваҳшӣ, парранда ва сабзавот ҳамаи номзадҳо барои pate. Дар маҷмӯ метавонад ҳамвор ва қаймоқ ё дар тарафи чапдаст бошад. Он метавонад гарм ё хунук, қолаб ё партофта шавад.
Дар куҷо куҷост?
Pâté бештар бо хӯроки фаронсавӣ алоқаманд аст , вале фарқият дар ин табақ метавонад дар тамоми ҷаҳон пайдо шавад.
Ин имконпазир аст, ки амрикоие, ки бо патеин шинос нест, мухлисони ҷигархор мебошанд, огоҳ нестанд, ки хӯрокҳо ҳамон яканд. Liverwurst, махсусан дар шакли мураккаб, як маҷмӯи сандуқи маъмул барои бисёриҳо аст.
Оё ҷигар барои бехатар будан бехатар аст?
Дар ҳоле, ки ҷигар органест, ки барои тоза кардани токсикҳо ва маводи партов аз хун истифода мебарад, ин маънои онро надорад, ки онҳо онҳоро маҷбур мекунанд.
Ин ҳақиқат аст, ки ҷигар ҷасади вазнини вазнин дорад, вале ин органро худаш бад ё бад намебинад. Занҳо дар ҳақиқат як қатор витаминҳо ва канданиҳои фоиданокро истифода мебаранд, то ки кори муҳимро иҷро кунанд. Ин маводи ғизои солим дар ҷигар захира карда мешаванд, ки ин маънои онро дорад, ки яке аз органҳои серғизо метавонад истеъмол шавад.
Pate, хусусан, вақте ки аз як ҷигар майл, ки дар тару тоза ва холестирин баланд аст. Бартарии саломатӣ аз табақ одатан нодурусттарини одамони зиёдтар аст.
Омилҳои ғайритиҷоратӣ
Дигар фоидаи хӯроки ҷигаре, ки наздиктараш ошкор шуд, он чизест, ки омили протеин фарбеҳ аст. Дар тадқиқоти лабораторӣ, ки бо мушҳо анҷом дода шудааст, маълум шуд, ки мушакҳое, ки ҳатто миқдори миёна доранд, аз онҳое, Гарчанде ки олимон боварӣ надоранд, ки он дар ҷигар аст, ки одамон ба чунин нерӯи энергетикӣ мусоидат мекунанд, як чиз равшан аст; ин кор мекунад!