Pilaf яке аз суханони меҳрубонӣ, ки ҳам ба усули хӯрокхӯрӣ ва ҳам хӯрок аст, ки бо усули он пухта мешавад. Дигар аст, ки risotto , ки аз ҷониби ҷазби герпитӣ ба табақ табдил хоҳад шуд.
Дар асл, усулҳои pilaf and risotto монанд ҳастанд. Онҳо бештар бо якҷоя бо ҳар яке аз он як усули оддии стоматологии пухтупаз, ки дар биринҷ бо оби сард мегузаранд, шумо онро ба напазед, сарпӯши ва тобистонро то он даме, ки моеъ ғизо медиҳад.
Дар ҳарду усул ва усулҳои хатарнок, мо аввалин пиёз ба равған ё равған пӯлодро печонида, сипас то он даме, ки арӯсии шадиди ширинро медиҳад, бирезед. Сипас, мо захираи гармро мепӯшонем, пӯшед ва ба конфигуратсия мегузаред, ки то он даме, ки моеъ ба об фурӯшад.
(Бо risotto, пас аз sautée ба пиёз ва биринҷ, гармии гарм ба як биринҷ дар як вақт ба як шалғулпазирӣ, ба ҷои он ки ҳама якбора илова кунед.)
Решаи пухтупаз тавассути роҳи услубӣ ба шумо тухмии устувор медиҳад ва ба воситаи sautéeing мӯйҳои иловагиро инкишоф медиҳад. Он ҳамчунин ба нигоҳ доштани ғалладонагиҳо ҷудо ва умуман дар биринҷ ба даст меорад, ки нисбат ба навъи мунтазам камтар аст.
Ин дорухои асосии pilaf дорои пиёз ва карафс мебошанд, аммо шумо инчунин метавонед бодомҳо, нахуд, хушкмева, хушк ва ғайра. Шумо метавонед бодомҳои бодиққат дар якҷоягӣ бо биринҷ истихроҷ кунед, аммо агар шумо илова кардани нахўд ё currants хушк ҳастед, онҳо ҳамон тавре, ки моеъро илова кунед. Бодирингҳои дуддоштаи калон ба кор мебаранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла ранги сафед дароз карда мешавад
- 1 1 коса пӯлод мурғ ё шўрбои
- 2 tbsp. пиёз, биносту тару тоза
- 2 tbsp. карафс, биносту рехта мешавад
- 2 tbsp. равған
- Косер намак, мечашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 F
- Тиллоҳои болаззатро дар зери зарфе, ки дар болооби гармидиҳӣ мебинед, ба равған илова кунед. Дар ҳамин ҳол, дар як saucepan хурд, захира ё шўрбои ба напазед. Ин фикри хубест барои тафтиши мавсимии моеъи пухтупаз ва пеш аз он, ки пеш аз он ки гарм шавед, ислоҳ кунед.
- Вақте ки равған пиёда мегирад, пиёз ва сабзӣ ва sauté илова кунед, то пиёз каме ширинтар, тақрибан 2 то 3 дақиқа.
- Ба равған ва сабзавот табдил диҳед, қариб як дақиқа шӯр, ё то даме, ки биринҷ бо равған гудохта шавад.
- Иловаи гармии гарм ва шўрбои, деги дубора ба напазед, пас пӯшед ва тамоми деги дар танӯр ҷойгир кунед.
- Паҳнаи биринҷ дар танӯр барои 18 дақиқа ё то он даме, ки тамоми моеъи ғизоӣ карда шавад. Агар баъд аз 18 дақиқа ҳанӯз ҳам дар дохили деги об нӯшидан ё аз биринҷ ҳанӯз ҳам гармтар аст, аз нав пӯшед ва дӯконро ба танӯрӣ барои 2-4 дақиқа такрор кунед.
- Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва ба таври дақиқ флюпартераро бо мушакҳои чӯб чӯб кунед. Сипас пӯпуни коғазӣ дар болои болои деги ҷойгир кунед, дар зарф ҷойгир кунед ва патруби биринҷ барои 10 дақиқа истодагӣ кунед.
Эзоҳ: Ҳангоми қабули ин тасвири плирификатсиа, шумо мехоҳед, ки барои истифода бурдани saucepan, ки барои стеветоп ва консерва, аз он ҷумла зарфҳои бехатар истифода баред. Агар шумо фахр кунед, шумо метавонед (ё қодир ба дарёфти) деги аз шиша-ошпази бехатар, ки ба шумо имконият медиҳед, ки чӣ қадар моеъ ҳанӯз дар он нест, ки берун аз зарф ва озодкунии тамоми бухор . Воридот аз ҷониби Corningware як бор истеҳсол шудааст. Агар шумо чунин чизе дошта бошед, он комил хоҳад шуд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Total Fat | 6 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Sodium | 349 мг |
| Карбогидратҳо | 39 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 4 г |