Steak au poivre ("Ох-PWAHV") як таркиби классикии french frice, ки дорои мӯйҳои комилан пухташуда бо peppercorns cracked ва бо чошнии бой, қаймоқ бо flavored бо коньяк ё бренд.
Коньяк, ки боварӣ дорад, ки компонентҳои анъанавӣ аз он гулчанбар дорад, ки доруи Фаронса ва коняк як намуди коняк дар Фаронса мебошад. Пас, ба ҳақиқат аслӣ, коньяк истифода баред. Ҳамаи бренди сифати хуб низ кор мекунад. Аммо дар хотир доред: сифати хуб.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4
- бӯйҳои бензол
- Рибе мор , (8 га ҳар як), тақрибан 1½ дона қабати ғафс
- Косер намак то бичашонем
- Tbsp тамоми peppercorns сиёҳ
- 4 равғани равған (тақсимшуда)
- 2 адад равғани зайтун
- 1/2 кг коньяк ё коняк
- 1 пиёла крем вазнин
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз он ки ба пухтан шурӯъ кунед, дар статистикӣ дар ҳарорати хона 30 дақиқа нишастаед. Офтобро ба 450 ° F пешкаш кунед.
- Дар зарфҳои кампарт ва пеститсетҳо ё бо ёрии қубурҳои металлӣ бо пойафзоли дӯзандагии калони сахт ё шадиди шадидан ситонанд. Гузаред, ки peppercorn мазлумонро ба судї ё шиша варақ.
- Мавсими гўшҳо бо намак Косер ва сипас дандонҳо ба peppercorns cracked пахш кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар ду ҷониб аз дандонҳо пӯшед.
- Гардани пластаи васеи танаффуси гармии гармии миёнаи баланд, сипас равған ва 2 Tbsp равғанро илова кунед. Онро дар атрофи он гиред, сипас стекерро илова кунед. Браунро дар ҳар ду тараф барои ҳар ду дақиқа ҷудо кунед, сипас пӯшед ба танӯр барои дигар 4 то 5 дақиқа.
- Шамъро аз танӯр ҷудо кунед, дандонҳоро ба пластикӣ интиқол диҳед, онҳоро бо фолгаи онҳо гузоред ва онҳоро барои 5-6 дақиқа истироҳат кунед, вақте ки шумо чошнӣ кунед.
- Ҳама чизро дар бар мегирад, аммо тақрибан 1 Tbsp аз равған дар шафп, сипас онро дар болои тиреза ҷойгир кунед, вале дар гармии шафқат рӯй надиҳед.
- Ба конякка ё конякта илова кунед ва пардаи flavorful аз поёни ШМШ бо spoon чӯбӣ. Иловаи яхмос ва таранг кардани якҷоя. Биёед, гармии барқро ба миёна ба баланд бардоред ва ҷӯшонро ба як напазед.
- Тақвимро ба тобистон кам кунед ва қариб 5-6 дақиқа киро кунед ё то тақрибан нисфи он кам карда шавад. Абрро дар равған боқимонда, мавсими тамос бо Косер намак ва чӯбро дар болои донаҳо ба зудӣ хизмат кунед.
Нишонҳои иловагӣ:
Шумо инчунин метавонед стекерҳои тендериро барои ин дорухат истифода баред (онҳо бояд тақрибан 1½ дюйм қабати ғафс дошта бошанд ва фарбеҳро ), ё ҳатто бистарҳои бегона, ки хеле заҳматкашанд, вале каме тезтар, зеро он хеле ғафс нестанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки он ба ғалладонагӣ .