Решаҳои тобистонаи Тайланд

01 аз 10

Тирмизии тобистонаи тару тоза

Мутахассисон:

(2 сол барои хӯроки нисфирӯзӣ ё 4 адад асал)

• 1 маҷмӯи пуркунандаҳои биринҷии калон ё пластиконҳои баҳорӣ (инчунин ҳамчун "коғази биринҷ" маъруфанд), ки дар ҳамаи мағозаҳои озуқаи Осиё / Чин дастрас мебошанд
• 1 пиёла пӯшида, хокистарӣ ё бурида ба шиша, ё OR 1 қуттиҳои пӯлоданӣ ё tofu ширкати иловагӣ, бурида ба тасмаҳои
• 1/4 коса асали моеъ
• 2 Tbsp чоши моҳӣ (дар зарфҳои калон дар мағозаҳои озуқаворӣ Осиё / Чин) ё ченаки равғани равған (дар мағозаҳои Вьетнам дастрас аст)
• 1 Tbsp афшураи окси нав
• 1 чошнии тару тоза, заҳрогин, ё 1-2 Tbsp чошнии чошнӣ
• 1/4 косаи шароб сафед ё шаффоф шиша сафед
• 3-4 oz уқёнус рехт хушк рехт - намуди vermicelli
• 1/2 косаи сабзавоти тару тоза
• 1 пиёла теппаи сафед
• 4 пиёз баҳор, решакан кардед, дарозии (ба қисмҳои бозикунӣ)
• 2 CUPS салат (ҳар гуна намуди), бурида

Як маросимро бо ёрии асали моеъ, чошнии моҳӣ, шарбати лимуи тару тоза, пиёла ё чошнии ҷӯшон (агар истифода кунед). Инро бо мурғ ё tofu омехта ва ҷудо кунед.

02 аз 10

Нӯшидани решаи реси.

Як деги обро дар биринҷ ҷойгир кунед. Ба наздикӣ-напазед биёед ва угро решаи vermicelli илова кунед. Хориҷро кушоед. Ҳангоми ворид шудан ба қадами оянда ба хӯрок дар оби гарм рехт.

03 аз 10

Stir-Fry ба Chicken ё Tofu.

Гармие, ки аз гармии миёна баландтар аст, пӯшед. Иловаи 1-2 Tbsp равғанро ба wok / теппа ва гиред. Ба мурғ ё tofu илова кунед (якҷоя бо маринад), илова 2-3 Tbsp шароб сафед (ё пухтупаз шаробнок).

Шакли фишор то чӯб пухта мешавад ва tofu тавассути ва хушбӯй (2-3 дақиқа) гарм мешавад. Агар лозим бошад, ба ивази равған бештар шароб диҳед (вақте ки wok ё шамол хушк мешавад) , 1-2 Тбс дар як вақт. Ин хӯроки сабзавот ва равғанро паст мекунад.

Вақте ки анҷом дода мешавад, бичашонем-мурғро ё tofu санҷед. Агар ҳам шӯр, як ғунҷоиши ё ду шарбати лимӯ илова кунед. Агар намак кофӣ набошад, илова кардани чошнии баланди бале. Чӯҷа ё tofu ҷудо кунед.

04 аз 10

Дигар тармаҳо ва дигар таркибҳои тайёр.

Вақте ки угро барои хӯрдани хӯрок хӯрдан (ин тақрибан 10 дақиқа), онҳоро холӣ кунед ва оби хунукро бо шустани он нигоҳ доред. Дар косаи ҷойгиршавӣ қарор диҳед.

Омезиши дигар компонентҳо барои пӯшидани тобистон: basil ва сабзавоти тару тоза, пиёз баҳор (сангҳо), ва салат. Ҳамчунин, ба мурғ ё tofu, ки шумо дар як косаи дод.

05 аз 10

Об барои гармкунак тайёр кунед.

Шумо бояд маҷмӯи пӯчоқҳои хушкро, ки бо пластикаи баҳорӣ, ё коғази биринҷ, ки дар тамоми мағозаҳои хӯроквории Осиё / Чин дастрасанд, ниёз доред.

Баъзе оби гармро ба як косаи калон резед (калонтар аз пластирҳо), аммо на он қадар гарм, ки шумо ангушти худро дар он нестед.

06 аз 10

Як Wrapper шиша кунед.

Сатҳи аввалро ба об гузоред.

Қабат дар аввал аввал сахт хоҳад буд, он гоҳ тадриҷан дар оби гарм рехта мешавад (он танҳо барои 30 дақиқа барои пурра нарм кардан) хоҳад буд. Вақте ки нарм аст, коғазро аз об бардоред ва дар рӯи сатҳи пок (барои такроран) паҳн кунед, ба монанди чапи буридан.

07 аз 10

Иловаи компонентҳо.

Дар бораи бӯйкунандаи биринҷ, каме аз ҳамаи компонентҳо, сар карда бо угро, пас илова мурғ ё tofu, пиёз баҳор, наботот тару тоза, ва дар ниҳоят салат.

Маслиҳат: Ҷузъҳоеро, ки дар шакли рол аст, ҷудо кунед, вале дар ҳар ду тараф ҷойгир кунед (барои пӯшидан).

08 аз 10

Силсилаи Wrapper боло гиред.

Ҳар ду ҷонибро аз компонентҳо бардоред, сипас охири поёни. Пӯшед аз компонентҳо ва сар ба пӯшед.

Ин растаниҳои шишагин аз қафо нигоҳ медоранд - шумо метавонед компонентҳоро хеле сахт ғӯтед, бе рехтани wrapper.

09 аз 10

Бифаҳмед, ки Ролд аст.

Иҷозати давомнок ба охири клетка. Кӯзагар бояд то ҳол тар шавад ва табиатан мӯҳр хоҳад ёфт. Бо вуҷуди ин, агар шумо душвориҳоеро бандед, танҳо сӯзанро бо об каме пахш кунед, пас пахш кунед.

То он даме, ки ҳамаи мурғ / tofu ё дигар компонентҳо истифода мешаванд, давом диҳед.

Интихоби дигар: Равғане, ки шумо меомӯзед, меҳмонон доранд - ин маслиҳат дар бораи сана ва ё ҳизб аст. Танҳо ҳамаи ин компонентҳоро дар ҷадвале, ки шумо мехӯред, ҷойгир кунед. Сипас як косаи оби гарм ва як бурида бурида, дар якҷоягӣ бо пластмассҳо. Меҳмоннависии худро нишон диҳед, ки чӣ тавр ба рӯйхати тобистонҳо роҳ диҳед.

Ҳангоми хӯрдани хӯрокхӯрӣ роҳи беҳтарини ин табақро фароҳам меорад, ва дар давоми санаи баҳри беҳтарин шӯхӣ мекунад!

10 аз 10

Роландҳои тобистона хизмат кунед (бо як чошнии ғалладона дар тарафи рост)

Агар ин табақро дар як ҳизб ба кор баред, кӯшиш кунед, ки ришро ба сеяки ё сектаҳо бурида, сипас онҳоро дар табақ ҷудо кунед (нигаред ба акс). Ин барои хӯрдани ангуштони зебо ё хӯрокхӯрии зебо медиҳад. Ҳамчун хизмат, ё бо чошнии обкашӣ хизмат кунед.

Мастакҳо:

• Барои чошнии соддатарин, бо Chile Sweet Chili (дар қисмати Осиё аз мағозаҳои зиёди хӯрокворӣ, ё дар мағозаҳои хӯроквории Осиё) хизмат кунед.
• Ин ролҳо инчунин бо Хоссейн Сучӣ хизмат мекунанд (ки дар аксари мағозаҳо дар қисмати Осиё дастрас аст).
• Селексияи толори Таиланд танҳо ба якҷоя кардани қисмҳои лимӯгии soy ва чошнии моҳӣ бо пиёлаҳои сурх тару тоза аст. Илова кардани як ғафсии шарбати лимӯ низ.
• Агар шумо як ширин, чошнии ҷолибе надошта бошед, (махсусан агар кӯдакон ҷалб карда бошанд) кӯшиш кунед, ки ин тарзи осонро аз худ бигиред: Сессияи 3 Tbsp бо 1 Tbsp soy sauce.
• Шахсан, ман маъхазҳои тобистонаро бо ман меномам : Easy Thai Peanut Sauce / Dip Recipe. Бо чуқури воқеӣ (на равғани нахани), ин чошнии супервайвӣ ва воқеан Тайланд.

Маслиҳат: Пешгӯиҳои тобистонӣ якчанд соат пеш аз вақт дода мешаванд, сипас танҳо пӯшида ва refrigerate. Пеш аз он ки меҳмононатон ба воя расанд, онҳоро бурида баред, бо чошнии лӯхтаки худ интихоб кунед (ки онҳо низ пеш аз вақт омодаанд). Хушо!