Дар минтақаҳои Ҳиндустон як cuisine-orientoceded.
Дар бораи Ҳиндустон фикр кунед ва яке аз аввалин чизҳое, ки ба ақл мерасад, гуногун аст. Як кишвари калон, аҳолии он танҳо ба Чин аст, забонҳои он бисёранд ва ҳар давлате (ки 28 ва ҳафт минтақаи он) мебошанд, дар анъанаҳои худ беҳтарин ва аз ҳама муҳимаш, ғизои он мебошанд. Дар асл, ғизо аз як минтақа метавонад дар ҳақиқат ба шахси дигар аз як минтақаи дигари хориҷа бошад! Риштаи умумӣ, ки аз ҳама бештар ғизои Ҳиндустон мегузарад, он аст, ки истифодаи спирти сершумор барои эҷоди мазза ва хушбӯй.
Фарҳанги ғизо
Ҳиндустон ғизои худро хеле ҷиддӣ қабул мекунанд. Пухтупаз санъат ҳисобида мешавад ва модарон одатан ба духтарон таълим медиҳанд ва аз рӯи нишондиҳандаҳои оилавӣ аз рӯи нишондиҳандаҳои оилавӣ аз тариқи нишондиҳандаҳо, ҷавонон дар ҳаёт ба сар мебаранд. Хӯришҳо барои оилае, ки якҷоя ҷамъ мешаванд, имкон доранд. Аксари хӯрокҳо аз якчанд хӯрок иборатанд, ки аз ҷӯраҳо ба монанди биринҷ ва нон ба гўшт ва сабзавот иборат буда, бо шириниҳо якҷоя мешаванд. Дар бисёре аз хонаҳои Ҳиндустон, хӯрокҳо аз ҷӯйҳои тару тоза тоза карда мешаванд. Масалан, баъзе оилаҳо навъи дӯстдоштаи гандумро харид мекунанд, онро шуста, онро дар офтоб хушк карда, сипас онро ба орди он меандозанд, то он даме, ки онҳо мехоҳанд чизеро, ки онро мехоҳанд, ба даст оранд. Ин дар шаҳрҳои калонтарини тағйирёбанда, ки одамон зиндагии худро шадидтар мегардонанд ва хушбахтанд, ки аз хӯрокхӯрӣ тайёр карда мешаванд.
Барои хӯрдан (гўшт) ё ношунаво?
Ба ақидаи ғарбӣ, Ҳиндустон ҳамчун асосан гиёҳхоро ҳис мекунад.
Ин аст, ҳатман ҳақ аст. Ба андозаи васеъ, эътиқоди динӣ (ба муқоиса бо афзалиятҳои шахсӣ) муайян кардани он, ки шахс наметавонад хӯрок мехӯрад. Масалан, Ислом ба пайравонаш аз хӯрдани хук, дар ҳоле, ки бисёр Ҳиндустон гӯшт нахӯранд. Пайравони дини яҳуд аз ҳама гӯштҳо даст мекашанд ва ҳатто пиёз ва сирпиёзро ҳифз мекунанд!
Мавҷудияти таъсир
Дар тӯли таърихи Ҳиндустон аз тарафи дигар фарҳангҳо ишғол ва ишғол карда шудааст, ки ҳар яке аз онҳо дар ғизои Ҳиндустон истироҳат мекунанд. Баъзе аз таъсироти асосан инҳо буданд:
- Арян - ки ба фикру ақидаҳо, хусусиятҳои баданаш тақвият дода шудааст;
- Фаронса ва Араб - ки ба услуби Магдатро бо хӯрокҳои бой, ғафсангез ва истифодаи меваҳои хушк ба монанди cashews ва бодом дар хӯрокҳо овардааст;
- Британияи Кабир, ки ба Ҳиндустон муҳаббати чой дод ва ба табақаҳои аврупоӣ ба баъзе хӯрокҳо дод. Натоиҷи Англия-Ҳиндустон натиҷаҳои лаззатбахш буд;
- Португалия - ки дар қисмҳои Ҳиндустон дар шакли хӯрокҳо, монанди ҷаҳони Виндало ва Хайёти, ки дар он ҷо нишонаҳояшро тарк кард.
Тозакунии Deeper
То он даме, ки озуқаворӣ нигарон аст, Ҳиндустон метавонад ба чаҳор қисмат тақсим карда шавад. Ҳар як минтақа дорои якчанд давлат аст ва ҳар як озуқаи беназири худ мебошад. Дар ин ҷо дар кӯҳҳои шимол , ҷануб , шарқ ва ғарбӣ Ҳиндустон ба назар мерасад . Яке аз инҳо бояд албатта, ҳамеша дар хотир дошта бошед, ки ҳеҷ гуна тавсифи метавонад тамоман гуногун будани озуқаи Ҳиндро фаро гирад. Кофтукови ҳақиқӣ он метавонад солҳои озмоиш ва озмоишҳои тозаи ғизоӣ бошад.