Гарчанде, ки дар маҷмӯаи мағозаҳо хароҷоти гуногун мавҷуд аст, мавсими mushroom дар Ҷопон ҳанӯз ҳамчун як воҳиди тирамоҳ ба ҳисоб меравад. Барои истироҳат кардани мавсими тирамоҳ, омехтаи омехтаи Осиёро ба табақаи ҷавоҳиравии хӯрока барои хӯроки навбатии ҷопонӣ ҳамроҳ кунед .
Ҷопон яроқи яҳудӣ ( хиллоко ) биринҷ ( гиёҳ ) аст, ҳамчунин дар Ҷопон ҳамчун " kinoko gohan " ё " kinoko no takikomi gohan " шинохта шудааст. Умуман, tikikomi gohan ба ҳар намуди равғани биринҷии помидор, ки мавсим, сабзавот ва сафедаҳоро дар бар мегирад.
Ин дорухои хоҷагии киноки химиявӣ бо омехтаи дӯзандагӣ , чошнии лубиё, мирин ва мӯй бо намак меафтад . Барои ин дорухат тавсия дода мешавад, ки занбурўѓњо, shiitake, shimei ва maitake (мурғи ҳезум) ё hiratake (занбурўѓњо Ойстер), ки ҳамаи онҳо хушк мешаванд. Вақте ки биринҷ якҷоя бо seasonings ва занбурўѓ мегўяд, биринҷ ба оризии пӯст ва қаҳва табдил меёбад. Ин як табақ аст, вале табақаи тирамоҳ.
Маслиҳатҳои дорухона:
- Киссуо (балити балами) дашка бо конбу (мурғи) дашти як равғани биринҷии вируси Веган.
- Дигар растаниҳои осиёи Осиё барои кӯшиш бо ин дорухо инҳоянд: enoki (савсан тиллоӣ) ё мурғе (санг).
- Seasonings моеъ (чошнии лубиёи гилин, ҷарима, мотор) ва ҳам дар якҷоягӣ бо ҳамбастагӣ, бояд миқдори умумии моеъро барои парвариши биринҷ бо худ, бе занбурўғҳо баробар кунад. Ба ибораи дигар, 3 пиёла биринҷ бояд 3 пиёла обро, ки дар косаи дарунии равғани биринҷии шумо нишон дода шудааст, талаб кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 пиёла ғалладона гиёҳҳои яхбандии яхбандӣ (ё иваз кардани биринҷ қаҳваранг)
- 3 пиёла пӯлоди дашашӣ (ивазкунандаи 3 пиёла оби гарм бо 1 қошуқи хушкшудаи хушкӣ)
- 3 tablespoons сояҳо (shoyu)
- 2 tablespoons мир (ширин)
- 1 tablespoon барои пухтупаз
- 2 занбурўѓњо shiitake хушк
- 1/2 пиёла об (барои ислоҳ кардани занбурӯғҳои шиетаи хушк; ин моеъи захиравӣ бояд бо ҳаҷми дӯзандагӣ якҷоя карда шавад)
- 1 пиёла занбурўѓњо тару тоза (занбурўѓњои шимї, занбурўѓњо ва занбурўѓњо)
Чӣ тавр бояд кард
- Шустани биринҷро то дам об тоза кунед. Хориҷ кардани пухта дар биринҷро ҷойгир кунед. (Эзоҳ: шўрбои Дашма ва пасмондаҳои сардиҳои шиитезӣ илова карда мешаванд.)
- Rehydrates drying shiitake mushroom in 1/2 cup cake for 30 minutes to 1 hour. Хушк кардани занбурўѓњо shiitake ва обро барзиёд пур кунед. Нигоҳ кардани моеъи шустагар. (Эзоҳ: Ин обу ҳаво ба дӯши дӯкҳо илова карда, сипас баъд биринҷро бирезед.)
- Занбурўѓњо шиѓанљалї шустагар ва ё дегча ё бо дастгоњњои тухмии калон бо дастгоњњои хушсифат људо карда мешаванд.
- Иловаи чормағз, биринҷ, ва ғизои шустушӯй дар биринҷ биринҷ. (Эзоҳ: Ин компонентҳои моеъ баъзе аз дашти даштро истифода мебаранд, ки барои шустани биринҷ истифода мешаванд.)
- Агар яке аз дастрас бошад, як косаи ченаки ченакро истифода баред. Иловаи шианси сахти додашударо ба қуттиҳои ченаки калон илова кунед. Сипас, обро ба моеъи шиташуда ҷудо кунед, то он даме, ки 3 CUPS чен карда шавад. Дар акси ҳол, ба андозаи 3 пиёла об дар якҷоягӣ, якҷоя кардани обанси гидротез ва об.
- Баъдан, 1 қошуқи хушк бо дандон дуди даши дашка (ё конбу даш) илова кунед ва хокистарро дар об пошед ва омехтаи моеъи шитативиро барои таҳияи захираи дакашӣ илова кунед.
- Дар ин косаи дохилии равғани биринҷ худро нишон диҳед, ки ин кафшаки муштаракро ба ғизои биринҷӣ илова кунед, то 3 пиёлаҳои моеъро бо дастури ченак нишон диҳед. Агар моеъ барои 3-косаи луобпӯше, ки дар косаи пухта дар биринҷӣ дохил карда шудааст, бояд обро илова кунед. (Эзоҳ: Агар шумо дорувориҳои зиёдатӣ дошта бошед, онро барои истифодаи дигар табақ ҷудо кунед. Ҳосилнокии барзиёдро ба ғизои биринҷӣ илова накунед, ё матоъ аз биринҷ метавонад ба тару тозакунӣ ва тару тоза бошад).
- Иловаи шиша шиитяк хушк ва омехтаи mushroom ба биринҷ. Ҳамаи компонентҳоро ба таври мунтазам ҳамроҳ кунед. Баварӣ мувофиқи дастурҳое, ки бо биринҷи биринҷии шумо пешниҳод карда мешавад.
- Пас аз он ки биринҷ фиреб карда мешавад, имкон медиҳад, ки дар моҳича биринҷ барои 10 дақиқа истироҳат кунед. Бодиққат омехтаи биринҷ, хизмат ва лаззат!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Sodium | 713 мг |
| Карбогидратҳо | 57 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 9 г |