Йорк пӯстест , ки дар ғизои туркӣ туркӣ аст. Он барои ҳама чиз аз истеъмоли хӯрок ва салатҳои ба шӯрбоҳо, тухмҳо ва шириниҳо истифода бурда мешавад.
"Cacik" (Jah-juck), ё йогурт бо бодиринг ва гиёҳҳои шифобахши дигаре, ки бо Йогурт тааллуқ доранд. "Cacık" як табақи оддӣ аст, ки хунук хизмат мекунад. Он бо равған, мисли шӯрбо хӯрок мехӯрад, аммо пеш аз ва ё дар давоми хӯрок дар ҷои як хӯриш баҳра мекард.
'Cacik' хеле осон аст бо компонентҳои хеле оддӣ. Шумо метавонед ба "cacik" хидмат кунед, ки дар он ҷо ба юнонӣ "tzatziki" хидмат хоҳем кард . Ин махсусан бо гиёҳҳои классикии Туркия ҳамчун гўштҳои зардолу, ё «köfte», ва қабилаҳои навъҳои гуногуни туркӣ меравад.
Онро бо хӯроки минбаъдаи худ ё хӯроки нисфирӯзӣ бо илова кардани як косаи хурди 'cacik' яхкунӣ дар ҳар як макон ҷойгир кунед. Ҳар як косаи худро бо як чанд қатраҳои равғани зайтун ва пошидани бодиён тару тоза ва рентген тоза кунед.
Боварӣ ҳосил намоед, ки шумо рӯзҳои навро хӯрок мехӯред. Агар он дар яхдон барои муддати тӯлонӣ бимонад, бодиринг садақа мегардад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 18 oz / 500 гр гуд
- 2 то 3 бодиринг сабусакҳо ва биносту рехтанд
- 1 tbsp. равғани зайтун барзиёд
- 1 пиёла оби сард
- 1 tsp. намак, бештар ё камтар аз он мечашонем
- ½ tsp. филфил
- 1 то 3 дона сирпиёз, биносту бурида, ё 1 то 2 tsp. хокаи сирпиёз (ихтиёрӣ)
- Косаи помидор бодиён тару тоза, биносту бурида ё 1 tsp. алаф бистаре хушк
- ¼ косаи баргҳои наъли тару тоза, биносту бурида ё ½ tsp. аз навъҳои хушк
- ½ tsp. oregano хушк
- Бештар гулҳои сурхрези сурх ва ё paprika ширин (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Аввалан, равған ва равғани зайтун якҷоя бо як омехтаи ҳамвор. То он даме, ки шумо мехоҳед, ки мутобиқатро ба даст оред, ба таври мунтазам дар об пошед. Баъзеҳо маъқуланд, ки «сақичӣ» -и худро доранд, дар ҳоле, ки баъзеи он пурдарахт аст. Ин комилан ба шумо вобаста аст.
- Сипас илова бодиринг, сирпиёз ва ҳанут ва ҳамвор то ҳамвор. Бодирингро ба бичашонед.
- Беҳтар аст, ки дар давоми чанд соат пеш аз он ки хидмат кунед, ба қаҳвахонаи шумо биёред. Хизматҳои шустушӯйии хунукӣ дар косаҳои хурд, ороишӣ ба хизмат. Якчанд бор аз равғанҳои зайтун дар маркази ҳар як пайғом. Ҳар як бо як sprig хурд хурд аз наъно тару тоза ё бодиён.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 131) |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Sodium | 650 мг |
| Карбогидратҳо | 11 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 6 г |