Spatchcock (ё spatchcocked) метавонад истилоҳи хандоваре, ки барои парвариши паррандапарварӣ, вале чизе дар бораи он чӣ бузургтар аст, хандовар аст. Spatchcocking як усули тайёр кардани мурғ, Туркия, гиёҳ ё мурғ аст. Раванди асосӣ асосан паррандаеро, ки ба он имкон медиҳад, ки барои пухтупаз тайёр кардан мумкин аст. Дар натиҷа, вақти парҳези парранда аз як мурғ аз ҳама зудтар зудтар мешавад. Пас аз он ки шумо гулпӯшон ё паррандаеро пароканда кардаед, шумо метавонед онро дар танӯр резед ё онро дар оҳании bbq ё оҳании ставетоп кунед.
Раванди часпакзанӣ ба мурғ метавонад метавонад орд бедор шавад, аммо ҳамаи он чизҳое, ки ба шумо лозим аст, ба омӯзиши хуби таълимӣ дар раванди назар нигаред ва шумо метавонед онро дарҳол фавран ба даст оред.
Пас аз он ки шумо онро якчанд маротиба кардед, шумо мефаҳмед, ки он дар ҳақиқат ҳар вақт осонтар мешавад - ҳамон тавре, ки шумо аввал ба омӯхтани чӯҷаи бегона ба худатон меомӯзед. Бо вуҷуди ин, агар шумо намехоҳед, ки ба худ кашида гиред, шумо метавонед ба қаллоб дар мағозаи худ дар бораи он ба шумо муроҷиат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 3.5 lb мурғ (кашидашуда)
- 1 лимони миёна (дар нисфи sliced)
- 1 баргҳои карафсии хокистарӣ (берун аз сабки карафс, биносту решакан)
- 4 дона сирпиёз, хушкшудаи хушк
- 3
- пиёз баҳор (биносту решакан)
- 1 tablespoon
- ќаламфури хокистарӣ (замин)
- 1 қошуқи намак (намак хуб)
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ (хокистар)
Чӣ тавр бояд кард
- Аввалан, ба мурғ (сӯзишвории қадамҳои худ нигаред ё ба қадами худ муроҷиат кунед, то ин қадамро барои шумо пешкаш кунед). Пас аз мурғ тайёр аст, ангушти худро истифода баред, то пӯстро аз гӯшти каме пӯшед, кофӣ аст, ки шумо метавонед дастҳои худро поён гузоред. Пӯчоқро ба варақаи нонпазӣ ҷудо кунед.
- Афшура ба лимӯҳо лимӯ ва насб лимӯ борик рехт дур. Дар як косаи, якҷоя шарбати лимӯ бо баргҳои карафс, сирпиёз, пиёз баҳор, chile сурх, намак ва ќаламфури сиёҳ. Ин компонентҳоро як исьени хуб диҳед, пас аз таъом додан ва таркиби компонентро тағйир диҳед.
- Баъд аз ин, як spoon барои ҷӯшидани гӯшти мурғ дар зери пӯст ва дар саросари тамоми мурғ истифода кунед. Сипас ҷӯшон ва компонентҳои чошнии ҳама берун аз болои ё дар болои пӯсти мурғ резед - боварӣ ҳосил кунед, ки то ҳадди имкон қонеъ гардед.
- Лаблаб ба лиму хоб кунед, ки шумо онҳоро дудила кунед ва онҳоро ҳатто ба илтиҳо кашед. Ин лимӯҳоро дар зери пӯст ва болои болорҳо ва ронҳо ҷойгир кунед. Чӯҷа дар яхдон барои 30 дақиқа пеш аз ғалла ё шамолкашӣ ҷойгир кунед.
- Дар танӯр дар ҳарорати 400 ° F барои 45 дақиқа бирезед. (Шумо инчунин метавонед онро дар гул барои пухтупаз ҷойгир кунед.) Вақти хомӯшии шумо аз ғафсӣ ё вазни мурғи шумо вобаста аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки афшураҳо пеш аз буридани аз равған аз лӯндаҳо тоза карда мешаванд. Бо хӯрокҳои дилхоҳ интихоб кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 994 |
| Total Fat | 53 г |
| Fat пурбор | 15 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 332 мг |
| Sodium | 907 мг |
| Карбогидратҳо | 17 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 107 г |