Равғани зайтун дар атрофи юнонӣ қадимтарин буд, аммо он танҳо чанде пештар, ки арзиши пурраи ин атои пурарзишро фаҳмиданд. Он меафзояд, ки равғани зайтун , ки аз тарафи заҳкашҳои шамолкашида ва сӯзишворӣ аз тариқи пахта ё шиддатчӣ ҷудо карда мешавад, барои саломатии шумо хуб аст.
Якум, равғани зайтун як сарчашмаи хуби кислотаҳои omega-3 мебошад, ки онҳо низ дар ваҳшӣ (аз қабили хоҷагии фермерӣ) ба монанди salmon, ва дар пешгирии бемориҳои дилу рагҳо муҳиманд.
Равғани зайтун инчунин сарчашмаи хуби кислотаҳои omega-6, ки организм ба prostaglandins табдил меёбад, моддаҳое, ки метавонанд шамолро пошида ва кӯмаки дил, ҷигар ва гурдаҳоро ба танзим дароранд. Тадқиқотҳои охир нишон доданд, ки барои ба даст овардани фоидаи аз omega-3 ва окои-6 равғани оптикӣ, шумо бояд онҳоро дар мутаносиби дуруст, ки як қисми omega-3 то 10 қисмҳои omega-6 дошта бошад. Дар ҳақиқат ин аст, ки он дар равғани зайтун мавҷуд аст. Бо муқоиса, бисёр унсурҳои дигари ғизои ғарбӣ дар байни бисту панҷоҳ то як.
Равғани зайтун низ як муқовимати зиддиилтизор аст; ки дар моҳи сентябри соли 2005 дар бораи табиате, ки дар бораи табиати табиии табиат нашр шудааст, нигаред, ки равғани зайтунии oleocanthal дорои як ташаббуси зидди илтиҳоб аст, ки бо қувваи эффективӣ ва профилактивӣ ба монанди ibuprofen.
Ин метавонад ҳатто бештар кор кунад; Giuseppe Caramia, як табиби итолиёвӣ, қайд мекунад, ки маводи мухаддир зидди маводи нашъадор дар муқоиса бо мубориза бо саратон нишон дода шудааст, ва ба монанди оuococthal монанд ба Ibuprofen, мегӯяд, дуруст аст, ки равғани зайтун ба ин синфҳои моддаҳо афтад.
Дар охир, равғани зайтун метавонад ба пирӣ мусоидат кунад: Антонио Капуро, профессори Геронтология дар Донишгоҳи Бари, изҳор дошт, ки равғани зайтун холестиринро паст мекунад - оне, ки асбҳои рагҳоро паст мекунад ва холестирин HDL-ро баланд мекунад ба ҷои он ки фоидаовар бошад (Ассотсиатсияи Heart Heart як муҳокимаи муфассалтаре дорад), ва равғани зайтун як антиоксидентҳои пурқувватиест, ки махсус, ки ба пешгирии бемории колективӣ монанд аст.
Ман дар бораи таъсири равғани зайтун ба таъсири холестерин ва бемории саратонро шунидам, вале ӯ гуфт, ки омӯзиши давомдори ӯ ва кормандони ӯ нишон медиҳанд, ки равғани зайтун дар пиронсолон вазифаҳои маъқулро нигоҳ медорад (Нигоҳе ба мақолаи неврологии нашршуда нигаред) : Онҳо як гурӯҳи одамони синни 65-85 сола дар тӯли 10 сол омӯхта буданд ва дарёфтанд, ки онҳое, ки 1/3 пиёла равғани зайтунро дар як рӯз истеъмол мекарданд, бештар аз онҳое, ки намехост, зиндагӣ мекарданд ва аз онҳое, / 2 коса дар як рўз ба таври назаррас кам шудани диаметрияњо буд.
Дар кӯтоҳ, изҳороти FDA-и ИМА, "Санадҳои илмии маҳдуди маҳдуд ва нопурра нишон медиҳанд, ки қариб 2 tablespoons (23 грамм равғани зайтунӣ) метавонад сабаби коҳиши равғани растанӣ дар равғани зайтун гардад. фоида, равғани зайтун - иваз кардани миқдори шабеҳи фарбеҳро пур карда, шумораи умумии калорияҳоеро, ки шумо дар як рӯз мехӯред, афзоиш намедиҳед, - шояд эҳтиёт бошед. Агар шумо дар саломатии хуб бошед, 2 tablespoons дар як рӯз ба шумо хубтар, дар бисёр ҷиҳатҳо кор мекунад.
Ва ин моро ба он чӣ ба шумо лозим аст, меорад. Ҳарчанд FDA мегӯяд, равғани зайтун, ки шумо дар ҳақиқат мехоҳед, равғани зайтун, ки сифати баландтар дорад ва консентратҳои баландтарини пайвастагиҳои зиддимикробӣ ва зиддимикробӣ дорад.
Чизи муҳим ин аст, ки шумо аломати санҷишро муайян кунед, ки муайян кардани он аст, ки равған моликияти моликияти зеҳнӣ мебошад - ғарқшуда ва ғ. - дар коғази шадид заҳролуд аст. Он бояд сабз бошад, гарчанде ки хеле сабук набошад, сабзавотро нест кунед, ки ин маънои онро надорад, ки он намесӯзад. Аз тарафи дигар, аз равғанҳо дар банкаҳо, ки шумо наметавонед бубинед ва ҳамчунин равғанҳои сиёҳ ё равғанҳои сиёҳро раво намеҳисобед: равғанҳои пӯсти сӯзишворӣ ва мумкин бо равғанҳои дигари сабзида бурида шудаанд, аммо oils сола / ранга.
Ин мақолаи барои бештар дар бораи қаллобӣ дар шадр дар саноати нефти иловагии зайтун, чӣ гуна интихоб ва захираи равғани ва чӣ тавр истифода онҳоро.
Чӣ тавр истеъмол кардани ду tablespoons ҳар рӯз?
Ҷавоби ҷолибтарин дар як равған, ё як буридаи нон пуст аст.
Аммо дар ин ҷо баъзе вариантҳои дигар ҳастанд:
- Брускетта
- Дар баргҳои селексия ё cannellini селексия - илова баъзе шабнам ва хизмат дар сард дар тобистон, ва шумо ҳақиқатан хушбахт хоҳад кард.
- Дар ғизо.
- Зуд аз шӯрбо, махсусан микрофон, макарон ва фибрин .
- Дар фасли тобистон, аз болои Pappa al pomodoro.
- Барои мавсими pinzimonio, як табақи сабзавот хом.
Дар бораи интихоб кардани равғани зайтун, захираи он ва истифодаи он
[26-уми июни соли 2016 аз тарафи Деттетти Санкт-Онти]