Агар шумо хоҳед, ки варианти хеле оддӣ аз панир гандум гиёҳ кунад, ин дорухат бо шарбати лимӯ ва шираи буз ба як аст.
Кислотаҳо аз шарбати лимӯ ғафсии ширро месозанд ва шакли curdsи мулоим мекунанд. Пас аз моеъ (зардоб) аз curds пажмурда мешавад, шумо як варақаи асосӣ, аммо болаззани панир гилеми гиёҳхӯрӣ доред.
Сиркои сафед низ метавонад барои гиёҳҳои гандум гиёҳ истифода бурда шавад, гарчанде ки мазза аз лимо дар маҳсулоти тайёр каме хушҳолтар аст.
Барои натиҷаҳои беҳтарин ва аз ҳама беҳтарин, фарҳанги сартарошӣ ва ретроватсия бояд барои панир гиёҳҳои хушсифат истифода бурда шавад. Муносибати фарогирандаи онлайн метавонад ба Интернет харидорӣ карда шавад, то ин ки маҷмӯаҳои cheesemaking, ки ҳама чизеро, ки шумо барои ҷӯшидани гиёҳ лозим аст, дошта бошед.
Баъд аз панир ба шумо метавонед гиёҳҳо, ҳанут, ё сирпиёз барои такмил додани мазза илова кунед.
Пеш аз он ки шумо оғоз кунед, барои ҷамъ овардани асбобе, ки ба шумо ҳамчун деги ғайримантиқӣ (намак ё либос) лозим аст, муҳим нест, балки алюминий нест, ки металл ба шир меравад. Боварӣ ҳосил кунед, ки зарфҳои шӯришии шумо низ беакл нест (ҳезум ё намак).
Шумо чӣ мехоҳед
- Ширини чорвопарвар (чорвопарварӣ хуб аст, аммо аз ҳад зиёди масолеҳ)
- 1/3 пиёла шарбати лимӯ тару тоза (на селлюлоза ё тухмҳо)
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани ширро дар як деги сангӣ ё дигар дегитивӣ дар яхдон то он ки 180 F то 185 Ф (ба истифодабарии термометр) расиданро ширинтар кунед. Роҳбарони хушнуд бояд ташаккул дода шавад ва рӯи рӯи фарбеҳро нишон медиҳад. Хомӯшро гарм кунед.
- Истифодаи пӯлоди сиёҳ-чӯб ё чӯб чӯб карда, дар шарбати лимӯ паймоиш кунед ва ба шир нишастан барои 10 дақиқа. Шир бояд каҷ гардад ва дар рӯи замин каме ғафс шавад.
- Як қатор бо colander бо ду қабати cheesecloth намӣ. Ба таври дақиқа шир ба cheesecloth резед, сипас cheesecloth то гирди curds ва онро ба як бастаи. Бангҳои резинӣ ё доғи шифр низ як роҳи хубе барои кашидани cheesecloth дар якҷоягӣ аст.
- Пӯшед бастабандӣ аз зарф ё кӯзаи коғазро, ки моеъ метавонад холӣ кунад. (Шумо метавонед бо ёрии бастабандӣ ба як spoon чӯб ё лимуи ва қубурро болои болои деги ҷойгир кунед).
- Бигзор ин рехтани пизишкӣ на камтар аз 1 1/2 соат. Гирифтани бастабандӣ ва пиёла ба косаи интиқол. Абрҳоро дар намак ва / ё компонентҳои дигар мечашонем.
- Дастҳои худро истифода баред ва панирро ба чарх ё хурд гузоред. Шумо инчунин метавонед як қуттичаи куки ҳамчун қолаби тарзи панир истифода баред.
- Тухм ва матоъ аз панел одатан каме беҳтар карда мешавад, агар шумо онро якчанд соат пеш аз он ки хизмат кунед, онро ором кунед.
- Захираи буз бояд дар як ҳафта дар яхдон тару тоза бошад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 77 |
| Total Fat | 4 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Sodium | 90 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 4 г |