Flammkuchen яке аз мутахассисони Alsace мебошад, ки дар марзи Олмон дар ҷануби Олмон ҷойгир аст, ки бо Bavarian rahmfleckerl ва албатта, pizza алоқаманд аст.
Аввалан, Flammkuchen (ё "торт офтоб") каме хамиртуруши пошида, дар сметана пӯшида шуда, дар 2 то 3 дақиқа дар як чӯб гарм карда шуда буд, ки барои тафтиши ҳарорати ҳаво ва мувофиқии нонпазӣ ва дигар чизҳо.
Аксар вақт дар кунҷҳои сӯхташуда, он як бозгаште ба мисли гови боқимонда бо тамоми намудҳои toppings ба монанди бекон ва пиёз фаро гирифтааст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- 2 пиёла орд нон
- 1/3 пиёла
- орд ҷав (ё орди нон бештар)
- 1/2 қошуқи намак
- 1/2 торт (15 г) хамиртуруши тару тоза ё 1 1 teaspoons (3-4 г) хамиртуруши хушкшуда ё хамиртуруши хамиртуруш
- 3/4 пиёла оби гарм
- 1 tablespoon равғани зайтун
- Барои боло:
- 1 пиёла чой ё шӯранд
- 1/4 косаи яхмос вазнин аст
- Намак, ќаламфури ва ширини тару тоза барои мечашонем
- 2 то 3 секунча аз бекон ё pancetta
- 1 то 2 CUPS ба таври печида сабзӣ пиёз
- Чиптаҳои ширӣ ва қаламфури сиёҳ барои либос (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
Хамаи хамир
- Дар орди нон, орд ва намак дар як косаи ҷойгир кунед.
- Дар як косаи хурди алоҳида, хамиртуруши тару тоза ё хамираи хушкро дар баъзе аз оби ширӣ пароканда кунед. Агар истифода аз хамиртуруши фаврӣ, бевосита ба флюорҳо шӯр. Ба ин саҳифа нигаред ба як навъи хамиртуруши дигар.
- Иловаи хамиртуруши, оби боқимонда ва равғанро ба маркази орд илова кунед. Кнаду аз ҷониби мошин ё мошин барои якчанд дақиқа ё то он даме, ки хамир аст, ҳамвор ва чашма ва ҳам тарафҳои косаи тоза.
- Муваффақият бо илова кардани орд 1 tablespoon дар як вақт ё пошидани як каме об дар болои хамир ва навкунии kneading. Ҳангоме, ки аз дасти пӯсида, дастҳои худро танҳо ба як дақиқа печонед.
- Хамирро ба гул ва пошидани ё бо куртаҳои бо қабати тунуки равғани зайтун шарҳ диҳед. Дар як коса ҷойгир кунед ва бо дастмоле тоза кунед. Бигзор он дар ҷои гарм қариб 45 дақиқа бошад.
- Де газ (хӯшаи поён) хомӯшона ва ба ду қисм тақсим карда мешавад. Ҳамроз ба ҳамарӯза, гарм бо равған ва барои 20-30 дақиқа эҳтиёт кунед.
- Дар ҳоле, ки хамир зиёд аст, гармии худ то 450 F. Агар шумо санги сиёҳ дошта бошед, онро дар танӯр кунед. Агар шумо ягон чиз надошта бошед, ба чои коғаз часпонро дар танӯр ҷойгир кунед.
Бастан
- Шаклро бо шамол омехта бо яхмос ба лоғар созед. Иловаи намак, ќаламфури ва nutmeg тару тоза барои мечашонем.
- Аз бекон шикастан ба қисмҳои хурд ва пиёз пиёз, ки метавонад сурх, сафед, пиёз пиёз ё як омехта бошад.
Ҳамарӯза ва оҷил
- Як варақи коғази коғазӣ дар канори поёни чӯҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва онро бо орди каме пошед. Тақвим ё гиёҳҳои гулобӣ бо пинҷи резинӣ ва аз ҷониби дасти дароз кашед (мисли шумо хамиртуруши pizza). Онҳоро ба таври том қадр накунед, бе миёнарав дар миёна. Дар коғази коғазӣ ҷойгир кунед.
- Қариб нисфи шишаи кремлро ба ҳар як макон ҷудо кунед ва қариб ба кунҷҳо паҳн кунед. Пошхӯриро бо бекон ва пиёз пошед.
- Пиёдагардро аз варақаи нонпазӣ ба санги нон ё коғазе, ки дар танӯр гарм мекунад, кашед. Шумо бояд як флммкошенро бо сабаби фосилаи якравӣ огаҳед.
- Оҷуро барои 12 то 15 дақиқа ё то он даме, Агар шумо хоҳед, коғази коғазро тавассути тақсимоти он дур кунед. Он бояд аз зери қудрати осон дур кунад.
- Хориҷ аз танӯр ва помидор решакан печида ё қаламфури тару тоза дар боло, агар шумо хоҳед. Шабака ё хунук хизмат кунед.
Дар ин ҷо дар бораи ғизоҳои Алсизат бештар нигаред.
Лора Вилли-Ленграр таҳрир карда шуд
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Total Fat | 35 г |
| Fat пурбор | 14 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 74 мг |
| Sodium | 1,378 мг |
| Карбогидратҳо | 43 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 15 г |