Papas Arrugadas, картошка печонда, як табақи табиии ҷазираҳои Canary аст, ки дар он картошка аз соли 1600 баргашта шудаанд, вақте ки онҳо бори аввал ба Испания аз ҷониби конвисодҳо баргаштанд . Одамонҳои ҷазираҳои Канари, ки carnarios номида шудаанд , онҳоро папас номида, номи амрикоӣ - дар ҳоле, ки дар Испониё онҳо ба номи patatas номида мешаванд .
Ин табақ танҳо ду компонентро талаб мекунад: картошка хурд - на аз зарфҳои бузурги мо, ки дар фурӯшгоҳҳо дидем ва намак баҳр. Одатан картошка дар дарёи баҳр шинонда шуд, аммо илова кардани миқдори саховатманди намак баҳр ба об таъсир мерасонад. Ва ҳеҷ лозим нест, ки пошидани картошка - танҳо боварӣ ба онҳо тоза пеш аз пухтупаз.
Ба papas arrugadas ба сифати хӯрокхӯрӣ бо моҳӣ ё гӯшт хизмат кунед, ё бо хӯрокхӯрӣ, бо ҷазираҳои анъанавии канали ҷудогона бо пистон ё mojo cilantro равед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/2 лб. (1.25 кг) картошка хурд
- 2 tbsp. намаки баҳр
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳар гуна пӯст аз картошка шуст ва хориҷ "чашмҳо", агар бошад. Ба картошкаҳо дар як деги калон гузошта, илова ба об илова кунед; илова намак.
- Картошка напазед барои 15 то 20 дақиқа то пухта.
- Хориҷ аз гармӣ ва рехтани об. Бозгаштан бо картошка ба бухор, ки ба бухоркунӣ бухор мешавад. Шумо бояд як қабати намак дар пӯстҳои хушк бинед.
- Хӯшед, ки бо чошнии сурх бо сурх - mojo picon ё чошнии сабзии сабзавот - mojo cilantro дар тарафи чап.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 2,344 мг |
| Карбогидратҳо | 36 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 4 г |