Хитой чинӣ гармтар аст?
Хушбахттарин чинӣ як равғани помидорест, ки бо ашёи хоми Чин хизмат мекунад . Хардалҳои гарм бо омехтаи хокаи хардал хушк бо об, ки боиси реаксияҳои кимиёвӣ мегардад, ки бичашад, вазни ширинро истеҳсол мекунад. Баъзе аз хӯрокҳо барои илова кардани пухтупаз ва равғани растанӣ, ки таъсири каме кам мекунад. Равғани сиёҳ ва сиркори биринҷ низ метавонад илова карда шавад.
Ин дар бораи ин омодагии оддии соддае мебошад,
Ҷавоб дар хусусиятҳои кимиёвии тухмии хардал аст. Тухмиҳои Мастард аз заводи хардал омада, узви оилаи карам мебошад. Онҳо ду омехтаи сулфур, миёнаро, ва синтези, инчунин enzym, myrosinase доранд. Вақте ки тухмҳо шикастаанд ва об илова карда мешавад, ферментҳо аз пайвастагиҳои сулфур вайрон мешавад. Натиҷа равғани тозашавӣ аст, ки хардал онро пинҳон мекунад ва мефаҳмонад, ки чаро номи хардал аз калимаҳои лотинӣ (ҳатмӣ) ва сӯзанҳо (сӯхтан) меояд.
Дар ҳолати омодагии омодашуда, реаксия бо истифодаи иловаҳо ба монанди орд. Захираҳои воқеии хардал тайёрӣ ба як қатор омилҳо вобаста аст, аз он ҷумла намуди тухмиҳо, коркарди онҳо ва чӣ гуна арзишҳо илова карда мешаванд. Масалан, ҷаҳонии Фаронса намунаи Dijon mustard бо тухмии қавии қаҳваранг ва сиёҳ, вирусҳо (афшураи ангур) ва / ё шароби сафед ва сирко, дона, дорчин ва дигар seasonings дода шудааст.
Ин ба ҷаҳони ҷолиб диққати махсус медиҳад, ки аз санги зард сиёҳат карда, шумо дар шифобахшии худ рехтед.
Баръакс, хардал гармии чиндор бо хардал хушк карда шудааст - хардал, ки кофӣ хушк шудааст, то вақте ки пошидани он хокистар мегардад. Бозорҳои Осиё ва мағозаҳои онлайн бо ёрии хокаи хардал харида мешаванд, ки ба монанди Dijon, бо тухмиҳои қавии қаҳваранг , бо номи Brassica juncea дода шудааст.
Бо вуҷуди ин, қуттиҳои хӯшаи хушсифати англисӣ Colman, ки бо омезиши тухмии қаҳваранг бо қошуқи хоксоронаи пурқувват пурқувват аст, ивазкунандаи комилан мувофиқ мебошад.
Чӣ тавр шумо хокистари хардалро ба хардал гарм карда метавонед? Агар шумо як хардал гарм, хардал пурзӯр бошед, ҳамаи шумо бояд коре кунед, ки оби хунукро илова кунед, омехта кунед ва дар бораи 15 дақиқа дақиқа барои реаксия ба таври пурра инкишоф диҳед. Ягона чизе, ки ба ёд меояд, он аст, ки баъд аз хардал дар он қудрати қудрати қудрати ба он расидан, онро оҳиста сар мекунад. Агар шумо онро фавран истифода набаред, илова кардани кислотаҳо ба монанди сирко ё шарбати шиша, реаксияро қатъ мекунад ва аз хавфи кушодани канори он пешгирӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, баъзеҳо мегӯянд, ки кислота баъзе аз мазза харидааст. Гарчанде, ки таъсири манфӣ аст, ман онро тасдиқ мекунам, чунки алтернативаи шумо метавонад хардати гармро дар як контейнер пўшонида, дар яхдон нигаҳдорӣ кунад, зеро refrigeration ҳамчунин реаксияи пешравӣро бозмедорад. Агар шумо мехоҳед, ки хардал гарм шавад, илова кардани равған ва равған барои хокаи хардал ва рангҳои об поён раванди каме. Пас, илова оби ҷӯшон, вале он низ таъми тағйир меёбад.
Решаи хардалии хардал бо тухмиҳои бисёрии Чин меравад ва ҳамгунаи мукаммал барои ролҳои тухм аст.
Плюс иловаест, ки хардал ҳам дар равған ва ҳам калорияҳо паст аст.
Равғани асосӣ:
Муносиб: Миёна
Вақти талабшаванда: 75 дақиқа, ( Recipes Simpler Here )
Ин тавр аст:
- 1/4 косаи хокаи хардал хушк кунед (Colman хуб аст) дар як косаи.
- Оқибат дар 1/4 пиёла оби сард хунукӣ кунед.
- Абрҳоро дар 1/8 қошуқи равған хӯриш кунед.
- Бигзор хардалро гиред ва камаш як соат бимонед.
- Истифода кунед.
- Барои нигаҳдошт: интиқол ба хардал ба кӯзаи хурди, пӯшед ва дар яхдон ҷойгир кунед.
Маслиҳат:
- Хардал Чин аз хардал мунтазам қавӣ аст. Дар ҳаҷми хурд истифода баред.
- Ин дорухат тақрибан 1/3 пиёла хардал гарм мекунад.
- Зардшуда ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, хардал то як моҳ давом мекунад.