Бузургии моеъи моеъи мо хеле ноҷавон аст. Бо равған, шакар, пусҳо, шир ва тухм кашида шудааст, ин шароби махсуси классикӣ ва хӯрокҳои brunch хуб барои идҳо ва ҳолатҳои махсус, вақте ки шумораи зиёди одамон дар атрофи онҳо кӯмак хоҳанд кард!
Хамираи ин дорухо осон аст, ки кор кунад ва метавонад то ду рӯз пеш аз шакл ва пӯпосшаклро дар бар гирад ва ҳангоми ғилофакардашуда ғизо диҳад. (Ба ёддошт нигаред.)
Ин дорухо барои парҳези ғизо аз тару тоза барои "Илова-Sticky Caramel-Pecan Buns" аз ҷониби Elinor Klivans, ки дар китоби худ, Fast Breads пайдо мешавад - 50 Мазкр барои хӯроки Easy, Delicious Bread.
(Барои беҳтарин натиҷаҳо истифода бурдани миқёси ошхона барои тарозуҳои глютен-озод ).
Шумо чӣ мехоҳед
- Компонентњо барои хом:
- Шир 1/2 коса (тамоми)
- 1/4 пиёла шакар шохдор
- 1/4 равған пиёла (нарм)
- 1 tablespoon
- хушк ( хушк )
- 1 1/2 CUPS / 237 грамм орд (
- омехтаи глюкоза-ғайриманқул ва иловаи барои хамиртурурӯшӣ, гулӯла-ройгон ба ҳама мақсадҳо нусхабардорӣ аз бренд истифода бурда мешавад)
- 1/2 коса / 66 грамм
- орд зироат (шир)
- 1/2 қошуқи намак
- 3/4 қошуқи гулзор
- 1/2 қошуқи коғазӣ
- 2 тухм калон
- Компонентҳо барои пур кардан:
- 1/4 пиёла шакар қаҳваранг (гов)
- 1 1/2 қошуқи дорчин (замин)
- 2 tablespoons равған (нарм)
- Картерҳои Glaze:
- 1/4 равған пиёла (нарм)
- 2 tablespoons асал
- 2/3 пиёла шакар қаҳваранг (шамол)
- 1/4 косаи шир (тамоми)
- 1 пиёла коса (решакан)
Чӣ тавр бояд кард
- Хориҷ кардани поёни равғании 8x8-дюйма. Қабати поёни табақро бо коғази ҷарроҳӣ ва лаблабаи болои коғазро гузоред. Ин барои бартараф кардани осонӣ аз чӯбҳои чӯбӣ баъд аз нонпазӣ ва осон ҳам тоза. Агар шумо афзалтар бошад, шумо метавонед бо ёрии ин дорухои 11x7-дона пухта пухтанро истифода кунед.
- Шир, шакар ва 1/4 косаи равған дар як чошнии хурд ҷойгир кунед. Гармии дар medium-паст барои тақрибан 3 дақиқа, танҳо то шикастани шакар ва равған гудохта. Ба омехта ба напазед. Вақте ки омехтаи ширӣ хамиртуруши хамиртуруши пошидани пошидани болотар аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки шир сард нест ё он ки хамиртурушро мекушад. Бигзор ин омехта тақрибан 10 дақиқа дошта бошад.
- Тухмро дар як коса ҷойгир кунед ва тақрибан як дақиқа мезанед.
- Дар як косаи алоҳида омехтаи глютен, ки орд, орд, орд, орд, канданӣ ва гулдараҷро ба ҳам меорад . Витамини таркибпазирии компонентҳоро якҷоя кунед.
- Ба таври ҷиддӣ рехтани омехтаи шир ба косаи бо тухм ва зардолу то омехта. Рӯйҳои хушкро ба косаи омехта резед. То он даме, ки омехтаи хамир ба ҳам омехта шавад. Сипас, қариб 3 дақиқа баланд шуд. Ҳангоми зарурат як сақфро истифода баред, то тарафҳои чапи косаи омехтаро пора кунед. Дар хамир бояд хеле пурдарахт бошад, вале як толор ташкил намекунад.
- Истифодаи спатулро барои ҷӯшидани хамирро ба рӯи сардиҳои сабук мутаносибан истифода баред. Нобуд бо хамир хамиртуруши гулӯла-ордро аз хамир то он даме,
- Дастҳоятонро истифода баред, то ки ба тугмача ба решаи ғафс гузоред. Оризаи заиф бо ордҳои gluten-free озод кунед.
- Барои 8x8-дюймаи пухтани пошидани, як пинҷи пӯсида барои ташкил кардани 12-дюйма аз рӯи росткунҷаи васеи 8-дюйма истифода баред. Агар бо истифода аз табақи нонпазӣ 11x7-дона, рехтани рехтани 14-дюйма бо росткунҷаи 7-дюйма. Баъзан ба пинҳон кардан ва дастҳо бо орди gluten-free барои пешгирӣ кардани пайвастан.
- Ба таври ошкоро 2 tablespoons паҳн равған аз хамир, тарк дар бораи 1/2-дюйм дар решаҳои берун аз ҷонибҳои дароз аз хамир. Ин барои захира кардани ҳашарот пас аз он ба рол баста мешавад.
- 1/4 косаи шакар қаҳваранг ва 1 1/2 қошуқи дорчин заминро дар як табақ хурд ва якҷоя омехта кунед. Ин омехта ба хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруш пошед.
- Аз руи дарозии хамир ба шумо наздиктар мешавад, ба таври фаврӣ хамирро, моддаҳои ҷавҳарӣ-рол медиҳед. Равған ва ҳамаҷониба то қатори ранг дароз карда мешавад. Ба таври бодиққат хамирро ба шумо баред, ва ҳангоме, ки ба канори рости рӯят нигаред, ба таври дақиқ дар деги пахш кунед ва ба паҳлӯи силсила муошират кунед, то он даме, ки рол хуб аст.
- Барои коркарди карамел, равған, асал, шакар ва шир дар як saucepan хурд ҷойгир кунед. Гарм дар баландии миёна то омехтаи ҷӯшон аст. Кук дар як дақиқа напазед барои 3 дақиқа. Хориҷ аз гармӣ ва ба вақти хунуккарда буридани сӯзанро иҷозат диҳед.
- Барои пӯшидани чӯбҳои часпида дар равған 8х8-дюпусӣ сақичи 12-дюймаи хамирро ба 12 қисмҳои якқабата баробар тақсим кунед. Барои буттаҳо дар таркиби 11X7 дюйм, оташи 14-дюйма дар 14 адад баробар тақсим кунед.
- Бодиққат резиши карамелаи гармро ба табақаи нонпазӣ пӯшед. Печинкаҳо решакан кардани карамелро решакан кунед.
- Дар равған 8х8-дюй, 3 сатр бо 4 чӯб дар ҳар як сатр кунед. Қариб 1/2-дюймаи байни чӯбҳо барои иҷозати баланд бардоред. Агар бо ёрии хӯрокхӯрии 11x7-дюйма, 2 қатор бо 7 болишти ҳар як сатр кунед. Паҳн кардани пӯсти пӯшида бо пошидани пластикӣ ё пӯсти пӯст тоза кунед ва дар макони гарм ба болоравии 1 соат бирасед.
- Маслиҳат: Барои беҳтар кардани ҷойҳои гарм барои баланд бардоштани дараҷаи 1-дюпаи оби гарм дар шӯр, ки аз пухтаҳои пухта калонтар аст. Бодиққат табақаи нонпазӣ дар шафати калон бо об насб кунед. Боварӣ надоред, ки ШМШ калон бо об барои пешгирӣ кардани он аз дубора ба табақаи нонпазӣ бо чӯбҳо!
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 ° F / 176 ° C
- Вақте ки ролҳо пурра бархостанд, онҳо бояд ба якдигар наздик шаванд. Оғоз дар танӯр барои бозгашт ба 25 дақиқа ё то қаҳваранг тилло дар боло. Хориҷ ва сард дар рахти тақрибан 10 дақиқа. Табиист, ки табақ пухтанро ба зарфҳои калон ё теппаи калон такрор кунед. Хизмат кунед. Ҳар як ҷабҳаҳои мухтасарро барои мазза беҳтар созед.
Эзоҳ: Барои хамиртуруши то ду рӯз пеш аз он, хамир ва ҷойро дар яхдон гиред.
Рӯзи нонпазӣ, хамирро аз яхдон гиред то 2 соат пеш аз он ки шумо онро тайёр кунед.
Огоҳӣ: Пешгирии хомӯшӣ дар ошхона! Ҳамеша боварӣ ҳосил кунед, ки соҳаҳои кории шумо, асбобҳо, лавҳаҳо ва асбобҳо бе gluten нестанд. Ҳамеша лавҳаҳои маҳсулотро хонед. Истеҳсолкунандагон бе огоҳӣ ба шаклҳои маҳсулот иваз карда метавонанд. Ҳангоми шубҳанок пеш аз тамос шудан ба истеҳсолкунанда барои тасдиқ, ки маҳсулот аз gluten озод нест ва истеъмол намекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Total Fat | 21 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 102 мг |
| Sodium | 277 мг |
| Карбогидратҳо | 37 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 6 г |