Ин ҷавони ҷопонӣ (kinoko) ва шӯрбо (tamago) шӯрбо аз тару тозаи тухмии чинӣ шинохта шудааст, ки аксар вақт дар менюи мағозаҳои Чин пайдо мешаванд.
Дар ҳоле, ки бисёр намудҳои шӯрбо, ки хӯроки ҷопонӣ доранд , аз ҳама бештар маъмул шӯрбо, дигар шӯрбоҳои маъмул, ки аз онҳо шӯрбо ё баҳсҳои баҳрии баҳр, инчунин шӯрбоҳои мурғ ё сабзавот сабзавот мебошанд. Аксар вақт шӯрбо якранг буда, бо roux gravity, мисли шӯрбо дар ин дорухат thickened.
Занбуршавӣ, ки ҳамчун "kinoko," дар япон ва тухм, ё теппаи "tamago" маъруф аст, шӯрбо таркиби зироатҳои тендер ва тухмро дар як шўрбои бениҳоят хушк аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 қуттиҳои шарқии shimei (инчунин занбӯри асал ё гимназияи он ном дорад); 1 адад тақрибан 3,5 воҳид)
- 3 занбурўѓњо шианљалї (метавонад бо занбурўѓњо шианге иваз карда шаванд, навсозї карда шаванд)
- 1/4 плеер бурида
- сабзӣ
- 1/2 косаи исфанҷи полезӣ (решакан кардани рангҳо, агар дарозии яхмос барои истифода истифода шавад)
- 1 қошуқи равғани зайтун бокира иловагӣ
- 3 пиёла чойи мурғ (ин метавонад бо ареши даштӣ Japanese иваз карда шавад)
- Опсияи: 1 то 2 teaspoons асоси мурғ (барои мазза илова)
- 1 тухм
- 1 адад зарфҳои ҷавғои хурди (тақрибан 2 teaspoons решакан) мечашонем
- намак, мечашонем
- Опсияи: ќаламфури сафед
- 1 tablespoons крахмал картошка (крахмал калий иваз карда шавад)
- 1 tablespoons об
- Опсияи: 1/4 пӯлодҳои тунуки сабук, коса
Чӣ тавр бояд кард
- Зеро, ки mushroom shimeji дар clumps калон, он муҳим аст, ки онҳоро бо дастҳои худ ба занбурўѓи инфиродӣ мутаносибан.
- Гирифтани занбурӯғҳои shiitake ба донаҳои борик. Агар шумо бо занбурўѓњо шитачии хушк истифода набаред, онҳоро дар оби хунук то 30 дақиқа то 1 соат тоза кунед. Агар шумо шитоб доред, занбурўѓи хушк метавонад дар оби гарм дар давоми 10 то 15 даќиќа навсозї карда шавад. Тирезаҳои барзиёдро аз шианти навишташударо пеш аз рехтани онҳо ҷамъ кунед.
- Сабзӣ бурида ба даврҳои хурд.
- Шохфагат chop ба strips тарк.
- Дар як ШМШ хурд, равғани зайтун гарм ва илова занбурўѓњо меваљотро. Занбурди кук то заиф ва хориҷ аз ШМШ.
- Баъдтар, сабзӣ saute дар ШМШ, илова кунед, агар зарур бошад, равғани зайтун. Кук то сабзӣ як зарди дурахшон ва танҳо каме пухта мешавад. Аз шӯро хориҷ кунед.
- Дар деги саҳҳомии саҳҳомии помидор илова кунед ва агар шумо бартарӣ дошта бошед, базаи мурғ (ихтиёрӣ).
- Ба занбурӯғ ва сабзӣ ба деги илова кунед ва ба шӯрбо барои гарм кардани миёна то сабзӣ ва занбурӯғи тендерӣ, тақрибан 10-12 дақиқа вақт ҷудо кунед.
- Дар як косаи хурд, хушхӯю тухмро омехта кунед.
- Ба тухм омехта ба шӯрбо илова кунед, ба таври фавқулодда, ҳамчун тухм барои эҷоди як "тухм тухм" (порчаҳои тухм пухта) илова карда мешавад.
- Иловаи намак, барои бичашонем (ихтиёрӣ).
- Иловаи спанак бурида.
- Дар косаи хурди хурди алоҳида, крахмал ва обро барои roux ҷамъ кунед. Инро ба шӯрбо илова кунед ва то даме, ки шӯрбо ба қабати шадид шурӯъ кунед, шӯред.
- Илова кардани tofu softproof, агар истифода. Пас аз он, ки tofu илова карда мешавад, ба туффаи нармафзори ҷудогона осеб мерасонад, вале аз он шаҳодат додан ба шӯрбо, агар шумо интихоб кунед, ки компонентро илова кунед.
- Иловаи ќаламфури сафед (ихтиёрї)
- Хориҷ аз гармӣ ва хизмат.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Total Fat | 6 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Sodium | 1,675 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 12 г |